1.撬茶
首先，普洱茶一般為茶餅、茶磚。在沖泡普洱茶前，須用普洱茶針或茶刀從邊緣斷面的紋路插進(jìn)去撬出來，這樣可以有效的保持茶葉天然的條索完整性，從而最大限度的使得普洱茶口感不會(huì)被破壞，沖泡出來的普洱茶香氣飽滿。
2.茶具
最好用紫砂壺，土陶瓷壺和玻璃壺其次，最好不要用塑料杯或化工壺沖泡普洱茶。沖泡普洱茶前先準(zhǔn)備好用高溫消過毒的的壺，然后投茶量控制在茶壺的三分之一左右或稍少些許既可，主要看個(gè)人喜歡喝淡點(diǎn)的茶還是濃茶。
3.洗茶和沖泡
沖泡熟餅要用滾開水，沖泡生餅，水溫在95度左右。
由于普洱茶在制作過程當(dāng)中經(jīng)人工采摘，萎凋，殺青，干燥，再發(fā)酵。在制作中難免產(chǎn)生茶渣茶屑，所以必須洗茶，洗茶時(shí)間不宜太長，注入開水30秒左右就倒掉。
第二次注水沖泡，剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些。沖泡完成后倒到備用的大杯中存放，然后再注入品茗杯，先聞其香，觀其色，而后慢慢品嘗。
為什么要準(zhǔn)備一人備用大杯呢？因?yàn)椴杷疀_泡時(shí)間過久，當(dāng)茶水泡的時(shí)間久了，溶入茶水的滋味成分則隨著時(shí)間的延長而增加。因此茶水的色澤、滋味的濃淡爽澀會(huì)改變。另外，茶水沖泡時(shí)間過久，茶葉中的茶多酚、芳香物質(zhì)等會(huì)自動(dòng)氧化，降低茶湯的色、香、味；茶中的維生素、氨基酸等也會(huì)因氧化而減少，而降低茶湯的營養(yǎng)價(jià)值。
