所謂柑普茶，是將柑果和普洱茶以某種特殊的工藝加工融合，釀成一種別具風(fēng)味的茶。
柑普茶中的普洱差別不大，但是柑普的種類卻按柑皮不同成熟程度分為以下幾種：柑胎、小青柑、青柑、二紅柑、大紅柑。柑皮陳放3年以上才能稱之為陳皮，而陳皮需要用成熟度高的柑皮來(lái)制作，所以紅柑是比較適合做陳皮的。
而不同的柑普具有不同的口感，功效更不同。
柑胎：性溫，有散結(jié)、止痛、抗菌、消炎功效。喝起來(lái)特別鮮甜，味道清淡爽口。
青柑：具有疏肝破氣、消積化瘀的功效。喝起來(lái)有點(diǎn)微酸味，與普洱的甜醇非常協(xié)調(diào)。
紅柑：具有理氣健脾、祛濕化痰的功效。對(duì)于脾胃功能不好、是其中的人，紅柑是大有作用。
陳皮：陳放3年后的陳皮普洱，香氣和滋味都會(huì)更加醇厚。
柑普茶的沖泡方法有兩種：整泡法和散泡法。
整泡法：將整個(gè)柑普放在茶壺里，倒入熱水進(jìn)行沖泡，一開(kāi)始10秒左右出一次水，后面逐漸增加時(shí)間，好的柑普茶可泡幾十次茶色不變。待到茶色明顯變淡，可以將泡過(guò)的柑普夾出來(lái)，放入鐵銀壺或陶壺進(jìn)行燒煮，香氣四溢，然后倒入茶碗中品嘗，味道醇和。
散泡法：拆開(kāi)柑普，根據(jù)自己口味倒出適量普洱，再掰取三四片拇指大小陳皮，放在茶壺或茶碗中用滾開(kāi)水沖洗，沖洗完繼續(xù)用滾開(kāi)水沖泡10秒，重復(fù)十次左右，即可喝到味道淳樸的柑普茶了。當(dāng)然煮著喝效果會(huì)更好。
