普洱茶有熟茶、生茶之分，而他們也各有各的泡法，相比較而言普洱茶熟茶更加的難易沖泡一些。為了把熟茶泡得好喝，首先要分析茶性，辨析其特征，根據(jù)其特征確定沖泡的目標，力求順勢而動，才能在此過程中揚長避短。
在了解了茶性之后，我們才能夠確定沖泡手法等一系列問題。而牢牢掌握這些方法，氣味：由于普洱茶特有的發(fā)酵工藝，新熟茶有渥堆味或者說渥堆味更重。不過隨著時間的轉(zhuǎn)化，熟茶的陳香會慢慢的顯現(xiàn)出來。
好的熟茶泡到中后期會出現(xiàn)蜜香甚至陳香。在沖泡時，前幾泡是抑制氣味(堆味、雜味)，提升黏，稠、湯感，使香平衡或向后傾斜。泡一杯氣味不濃，但柔軟粘滑的好湯就必須盡量控制好最初幾泡的濃度，以求保護后幾泡的表現(xiàn)，提升整體的耐泡程度。而對于中間幾泡來說，當(dāng)發(fā)現(xiàn)氣味已經(jīng)轉(zhuǎn)"醇"，就可以適當(dāng)激發(fā)香氣了。
滋味：生茶刺激性很強，可其湯感較佳，雖收斂性不如陳放時間較長的茶，但只要沖泡得當(dāng)，也會呈現(xiàn)出豆湯一樣沙而粘的口感。
從以上兩點可以看出，新的熟茶內(nèi)容不夠豐富，一般情況下大多不耐泡，這不是和我們平時說的茶梗多少決定的，而是由茶葉本質(zhì)，制作工藝和后期陳化表現(xiàn)出來的。除此之外，熟茶沖泡的步奏及所用器具都是很重要的。只有不斷地嘗試每一種普洱茶，才能在沖泡中得心應(yīng)手，泡茶令人回味無窮的好茶來。
普洱茶的沖泡步驟：
1、投茶量：用茶刀或茶針順茶餅（沱、磚）分層處輕輕撬取，可按飲茶人數(shù)多少以及個人口味決定取茶數(shù)量。一般1~2人以3~5克茶葉為宜，若人多，可取普洱茶8~10克，甚至15~20克不等。亦或根據(jù)蓋碗喝紫砂壺的大小來投茶。
2、沖泡器具選擇：有玻璃杯、蓋碗、土陶瓷壺和紫砂壺等。初學(xué)者最好選用玻璃杯或蓋碗來沖泡。因為其硬度和能見度較好，能客觀公正的顯示其茶性，宜于觀看茶湯，鑒其好壞。到達一定程度的玩家要享受普洱茶時則可因人而宜，選擇土陶瓷壺或紫沙壺等等。通常家庭一般會選擇飄逸杯來沖泡普洱茶，這也是不錯的選擇。
3、普洱茶沖泡的用水和水溫：用水原則上應(yīng)選用軟水，如礦泉水或純凈水，山泉水最佳；水溫各地區(qū)達到沸點為準。
普洱茶沖泡基本步驟：
1.備具：準備好茶葉和茶具
2.溫壺滌具：往茶具中置入燒開的沸水，主要起到溫壺溫杯以及滌具的作用。
3.投茶：將茶葉置入壺中。
4.潤茶：沸水沖入壺中，快速將茶湯倒去以醒茶。
5.沖茶浸潤：根據(jù)實際情況掌握沖泡時間。
6.分茶：壺中的茶湯倒入公道杯中，以保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻地分入小杯當(dāng)中請客人分享。
