普洱生茶的沖泡有諸多講究,為了充分品嘗到普洱生茶的特點(diǎn),需要有正確的普洱茶泡法,今天小編為大家介紹普洱生茶最簡單的泡法。
1.備具:準(zhǔn)備好茶具及普洱生茶
2.溫壺滌具:茶具中置入燒開的清水,主要起到溫壺溫杯的作用同時(shí)可以滌具。
3.投茶:將普洱茶置入壺中。
4.潤茶:沸水沖入壺中,快速倒去以醒茶。
5.沖茶浸潤:根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。
6.分茶:壺中的茶湯倒入公道杯中,保持茶湯濃淡的均勻,再分別均勻的分入小杯中。
泡出一杯美味的生普洱茶需要時(shí)刻控制泡茶的水溫。當(dāng)水溫降低,茶葉的各種氣味都會(huì)變淡;提高水溫,各種氣味加強(qiáng)。所以,連續(xù)高溫的浸泡為激發(fā)老茶陳香的不二法門。紫砂壺本身保溫性能強(qiáng),還可以蓋住壺蓋用開水不斷淋壺以提升浸泡溫度,因此紫砂壺乃是普洱生茶的良友。
細(xì)節(jié)處理
1、茶壺的選擇
泡普洱茶需要選擇腹大的壺,因?yàn)槠斩璧臐舛雀撸酶勾蟮膲貨_泡,較能避免茶泡得過濃的問題,材質(zhì)最好的是陶壺或紫砂壺。
2、茶葉的處理
沖泡時(shí),茶葉分量約占壺身的1/5,普洱茶可續(xù)沖10次以上,因?yàn)槠斩栌心团莸奶匦?,所以沖泡10次以上的普洱茶,還可以用煮茶的方式做最后的利用。
3、泡茶的水溫
由于普洱生茶的味較不易浸泡出來,沖泡用水和水溫:選用PH度較高的礦泉水或純凈水,水溫以90oC~100oC沸水為佳。第一泡在開水沖入后隨即倒出來(溫潤泡)。
4、泡茶的方式
?。?)第二次沖入滾開水,浸泡時(shí)間可依個(gè)人口感需求斟酌;
(2)第二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝,綜合茶湯以免過濃。