普洱茶投茶量比例

  茶葉沖泡時,茶與水的比例稱為茶水比例。一般來說茶水比不同,茶湯香氣的高低和滋味濃淡各異。據研究,茶水比為1∶7、1∶18、1∶35和1∶70時,水浸出物分別為干茶的23%、28%、31%和34%,說明在水溫和沖泡時間一定的前提下,茶水比越小,水浸出物的絕對量就越大。那么對于普洱茶愛好者來說,他們在泡普洱茶的時候最關心的就是普洱茶投茶量比例多少為最好了,這直接影響了泡出茶水的好壞。
普洱茶投茶量比例
 
  如飲用普洱茶,每杯放5--10克。如用茶壺,則按容量大小適當掌握。用茶量最多的是烏龍茶,每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一,甚至更多。具體往下看不太茶具的投茶比例。
 
  以紫砂壺和蓋碗為例:
 
  1、紫砂壺
 
  紫砂壺的尺寸分為小品(200ml以下),中品(200ml——400ml),大品(400ml)。若是一人品茶,可選擇小品壺;4——5人品茶,選擇中品壺較佳。大品壺不常見,但還是略說一下,10人左右品茶,可選大品壺。
普洱茶投茶量比例
 
  中品紫砂壺。普洱茶生茶,通常1:50的茶與水比例。7人以內喝茶,要使得茶湯適口,投茶量在7克左右為佳。普洱茶熟茶,茶水比例1︰40。普洱熟茶較耐泡,要想茶湯味濃可投茶10克,要是濃淡相宜投茶8克即可。平時我們六七個小伙伴一起喝茶時,都是以7克到8g為準的。
 
  2、蓋碗
 
  蓋碗常用的有中號蓋碗和大號蓋碗,材質多為瓷。中號蓋碗容積為120——180ml,大號蓋碗容積為250ml。
普洱茶投茶量比例
 
  普洱茶生茶常用蓋碗沖泡,一是好掌握出湯時間,二是能夠考驗泡茶人的泡茶功力。為何這么說?白瓷蓋碗傳熱快,茶湯在蓋碗中久了,再出湯時很燙,一燙,手就會抖,手抖茶湯的口感也受到影響。故使用白瓷蓋碗泡普洱生茶,即入即出是首要,之后加悶時間不可超過40秒。以中號白瓷蓋碗來泡普洱茶生茶,茶與水的比例為1:20,投茶量控制在6——7克。這樣的投茶量再加上適宜的水溫,恰當的沖泡手法,方可泡出好喝的普洱茶生茶。
 
  同時投茶量,茶葉與茶水的比例的多少與消費者的飲用習慣也有密切關系。在西藏、新疆、青海和內蒙古等少數民族地區(qū),人們以肉食為主,當地又缺少蔬菜,因此茶葉成為生理上的必需品。他們普遍喜飲濃茶,并在茶中加糖、加乳或加鹽,故每次茶葉用量較多。華北和東北廣大地區(qū)人民喜飲花茶,通常用較大的茶壺泡茶,茶葉用量較少。具體可以可以地方習慣與自己喝茶的濃淡程度做相應的調整。
普洱茶投茶量比例
 
  另外相反,初次飲茶者則喜淡茶,水比要小。此外,飲茶時間不同,對茶湯濃度的要求也有區(qū)別,飯后或酒后適飲濃茶,茶水比可大;睡前飲茶宜淡,茶水比應小。
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