茶，儒釋道皆啜之。
啜，也皆醒之。
儒家讀書明智，而修智。茶席旁，思緒明朗專注，細品慢酌。唯有心外無物，方可寧靜致遠。
佛家參禪明心，而修心。打坐禪定，不偏不倚靜念無思。以茶為飲，守清規(guī)戒律，在清凈心中發(fā)心。
道家無為自然，而修道。道家飲茶，追求自然、天人合一的境界。
其實，世間萬象皆需醒，讀書是智醒，參禪是心醒，歸隱山林是性醒。也皆道：品普洱香茗亦是“悟醒”！上善若水任方圓，醒徹萬物而不爭。茶醒，人醒；醒茶，醒人。
沉睡的不僅是茶。上了年份的普洱茶能夠轉化的綿柔可口，甘稠潤喉，直沁心脾。因為經(jīng)過長期的干燥、適溫、避光、密封存儲，醒茶就顯得尤為必要。通過水和水的溫度，人和人的情感，茶和人都需要呼吸的空氣，甚至還有陽光、時光，來輕輕喚醒茶。待蓄勢已久的干茶，在茶器中松活彈抖開來，卷和舒的美妙，也會讓人欣喜一下，感悟兩下，思緒萬千。
昏睡的，還有人。云里霧里，糊里糊涂，天昏地暗，暈頭暈腦，朦朦朧朧，迷迷糊糊……在紅塵中，人受不了了。品茶貴靜，茶事貴和，茶人貴真，茶性貴純。點盞明燈，握卷書，沏茶，悟……氤氳地飄向三界外，摶扶搖而上九萬里。
人生向往的境界，儒表佛心和道骨。若以茶喻人生，喝茶向往的境界，便也是如此，進而醒目人生。雖然身在城市，心魂已遨游在松海林濤之間。品的是天地間的靈動氣息，環(huán)抱與自然親近的美學體驗。
茶湯一味，誘蕾繽紛。茶葉的滋味是一種多味的協(xié)調綜合體。當漸漸蘇醒的茶與水交融后，茶葉呈味物質茶多酚及其氧化產(chǎn)物（茶黃素、茶紅素等）、氨基酸、咖啡堿、可溶性糖類、有機酸、水溶性蛋白質及芳香油等這些水浸出物的比例不同，就會呈現(xiàn)出多般的滋味來。亦如，多彩多趣多味多變的人生。
人在草木間便是”茶”，經(jīng)歷四時，包含風霜雨露，在天地之間，迷醉世事。茶遠離人世間，土生土長在云南山巔，自然原野中，朝沐霧，夕浴霞，明茶秋毫。人生一世，草木枯榮，若人與茶相伴，便能平心靜氣，洗心滌慮，回歸并享受到大自然中，找回初心、善念，翱翔在寧靜的峽澗里。
茶，靜氣，提神，蓄精。正所謂酒能醉人茶醒人，喝茶后的人——“醒了”，精氣神飽滿。正如《七碗茶歌》之吟，最是膾炙人口：
一碗喉吻潤，二碗破孤悶。
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清。
六碗通仙靈。
七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生……”
普洱茶，三千多年前就有。這佳茗就是云南大山里一片片淳樸的綠葉，在耐住多年的寂寞的沉睡后，釋放出燦爛的金黃，厚重的芳香，而奔向人們迫不及待的口中。這些，都在于普洱茶能夠沉淀時間，也能夠喚醒光陰。
普洱茶獨特的打開方式，醒茶。
