春天，樂(lè)在云南昌寧當(dāng)茶人
愛(ài)茶人的心，也隨著春茶發(fā)芽而萌動(dòng)，抑制不住想要去那一片片翠綠的新葉間，聞一聞自然的清香，采一把鮮嫩的芽葉，用最傳統(tǒng)的方式炒一鍋新茶，坐在山水間品味大自然的饋贈(zèng)。
時(shí)光不等人。恰好昌寧文旅部門(mén)的幾個(gè)文藝青年也有向往，于是便在清明前的一個(gè)上午，瞄準(zhǔn)一個(gè)建在天堂山林際線邊緣古茶樹(shù)林里的茶廠，相約開(kāi)啟一場(chǎng)說(shuō)走就走的旅行。
到了茶廠，自稱(chēng)為“茶廚師”的老板帶著大家，坐進(jìn)茶廠門(mén)口的“林間茶廳”，拿出新制的古樹(shù)曬青、野生古樹(shù)紅茶開(kāi)泡，讓大家在品味新茶的同時(shí)，充分感受茶鄉(xiāng)人的熱情。
一口口自然味道融入血液，一陣陣回甘慢慢泛起，文藝青年的藝術(shù)細(xì)胞被激活。擅彈古箏的小包忍不住“出手”，一曲《琵琶語(yǔ)》手到琴來(lái)，悠揚(yáng)的琴聲讓樹(shù)林里的鳥(niǎo)兒也停止了鳴叫，讓正在泡茶的朋友也忘記了出湯。
茶喝夠了，音樂(lè)聽(tīng)夠了，年輕的朋友們?cè)僖查e不住。于是，雖然明知爬樹(shù)是自己的弱項(xiàng)，卻也要纏著“茶廚師”，讓她約著大伙，去體驗(yàn)一把爬上古茶樹(shù)采茶的樂(lè)趣。
茶廠周?chē)墓挪铇?shù)，雖然比茶山河的茶樹(shù)王要小許多，卻是一個(gè)不小的群落。古茶樹(shù)一排排的列在一條地埂，盎然的春意，讓它們?nèi)缇穸稊\的士兵在等待檢閱。其實(shí)，這些古茶樹(shù)在茶葉不值錢(qián)的年代能夠存活下來(lái)，還得感謝長(zhǎng)在地埂上，因?yàn)椴粫?huì)影響到農(nóng)民種莊稼才沒(méi)被砍伐。這，是所有古茶樹(shù)的共識(shí)。
采完茶，文藝青年不僅不累，反而興致更高，一回到茶廠，就開(kāi)始投入傳統(tǒng)曬青毛茶的炒茶、揉茶體驗(yàn)中。“要什么時(shí)候放茶葉？”“要怎么翻炒？”“要炒多久？”……炒茶的大鍋邊，瞬間如一群小鳥(niǎo)在歡騰，嘰嘰喳喳鬧成一片。
“你休息一下，我來(lái)！”也許是被那句“誰(shuí)炒的歸誰(shuí)”調(diào)動(dòng)了熱情，幾個(gè)年輕人一列排開(kāi)在三口大鍋邊，按照“茶廚師”的要求翻動(dòng)著茶葉，雖然臉上漸漸掛滿了汗珠，但誰(shuí)也不肯停手。臉上表情分明是享受，這一刻，裊裊的茶香是春天最美的氣息，“嗞嗞”的炒茶聲是春天最美的音樂(lè)。
茶炒好出鍋了，文藝青年擦了擦汗，又開(kāi)始揉茶。“茶廚師”手把手地指導(dǎo)著每一個(gè)人，用最傳統(tǒng)的方法對(duì)茶進(jìn)行揉捻。平時(shí)嬌滴滴的文藝青年不僅揉得有模有樣，甚至直接坐在地上，把“不怕臟不怕累”發(fā)揚(yáng)到了極限。
揉好茶，又開(kāi)始有樣學(xué)樣的對(duì)茶進(jìn)抖散、晾曬。一邊做著一邊交流，感慨看似簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一杯茶有這么多環(huán)節(jié)。“這樣曬出來(lái)的茶，可只是普洱茶的原料。要做成普洱生茶、熟茶，還有好多工序。”一句話，更讓他們驚叫連連：真是做什么都不簡(jiǎn)單！
曬完茶，忙活了大半天的文藝再也掩不住疲態(tài)。可剛剛坐下沒(méi)一會(huì)，又被一句“準(zhǔn)備做茶餐嘍”弄得激動(dòng)了起來(lái)。在他們的印象里，見(jiàn)過(guò)茶葉、喝過(guò)茶水，但吃茶，真的還是第一次，于是又興奮地跟著“茶廚師”淘米、備菜開(kāi)始忙活起來(lái)。
茶葉炒蛋、茶葉炒火腿、茶葉燉雞、涼拌鮮茶葉，幾道地道的茶葉菜、一鍋紅色的紅茶飯，再加幾道采自大自然的野菜，茶香、米香、菜香交織，茶味、肉味、菜味融合，剛擺上桌就讓人味蕾大開(kāi)，甚至都忘記了讓手機(jī)先嘗個(gè)新鮮。
吃完飯，已是夕陽(yáng)西下時(shí)，柔軟的陽(yáng)光透過(guò)樹(shù)林，灑滿了“林間茶廳”。文藝青年們不由自主地選擇了這個(gè)地方，品茶、彈琴，開(kāi)始了晚間休閑。泡茶品茶動(dòng)作如行云，《漁舟唱晚》琴聲如流水，美得夕陽(yáng)風(fēng)靜了、云停了，太陽(yáng)戀在樹(shù)梢不愿落去。
春風(fēng)里，悠揚(yáng)的琴聲依然在回響。靜靜聆聽(tīng)，似乎聽(tīng)到茶仙子在歌唱：春天，就來(lái)天堂山下的千年茶鄉(xiāng)吧，當(dāng)一個(gè)純粹而快樂(lè)的茶人，快樂(lè)享受溢滿茶香的春天！
云南網(wǎng)通訊員 吳再忠 攝影報(bào)道
