“分叉多的地方多剪一些。老茶樹枝條向高處長，樹冠高，采摘困難、產(chǎn)茶量低。樹冠修整齊了，長勢就好，來年發(fā)芽多。”相鄰的另一株茶樹上，王振亮邊說邊示范，細(xì)心向鄧四葉解釋著老茶樹修剪技術(shù)要領(lǐng)。
野生大茶樹。李壽華攝
王振亮是甘肅人，一直在全國各地做工程。2000年，修建云南怒江傈僳族自治州福貢縣亞坪大橋時(shí)，到附近高山村寨走訪，發(fā)現(xiàn)有許多野生大茶樹，讓好喝茶、品茶的王振亮心中一喜。后來，他到福貢縣7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)地考查，結(jié)果讓他大為吃驚，所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有古茶樹，有25萬株。僅石月亮鄉(xiāng)扎利村就有15000株，架科底鄉(xiāng)更有一片連片的60畝老茶樹。這些老茶樹大多有30到100年的歷史。因種植分散，村民不去管理，自生自長，茶葉產(chǎn)量低，無人問津。
“這是藏在深山的寶藏?。∪绻玫介_發(fā)利用，當(dāng)?shù)厝罕娒撠毦陀虚T路了。”王振亮動心了，在福貢縣有關(guān)部門支持下，決心開發(fā)古樹茶，打造一個(gè)屬于福貢縣的老樹茶茶葉品牌，讓這些藏在深山的老茶樹重新發(fā)新芽，得到利用，得到保護(hù)，讓山區(qū)群眾有一個(gè)新的脫貧產(chǎn)業(yè)。
經(jīng)過十多年苦心研究，王振亮終于成功探索出福貢縣老樹茶的制作工藝，并成立福貢石月紅茶業(yè)有限責(zé)任公司，推出“石月紅”野生大樹茶品牌，并在鹿馬登鄉(xiāng)亞坪村委會建立野生老樹茶加工廠，以保底價(jià)的方式收購加工老樹茶。
扎利村委會建檔立卡貧困戶鄧四葉有100棵30年的古茶樹。十幾年來，只會一個(gè)勁往上長，越長越高，鮮茶葉越來越少。在王振亮的幫助下，鄧四葉開始學(xué)修剪、施農(nóng)家肥等技能。今年，老茶樹發(fā)新芽，采了700斤，收入7000元。
王振亮還與中南大學(xué)茶與健康研究中心創(chuàng)始人、茶文化教育示范基地主任曹進(jìn)教授一起研究老茶樹的制作工藝，進(jìn)一步改進(jìn)制作工藝，提高制茶水平，走規(guī)?；I(yè)化道路。
2018年，石月紅野生大樹茶送到國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心受檢，檢測報(bào)告顯示：石月紅野生大樹茶茶多酚含量高，氨基酸含量高，超過了學(xué)術(shù)界制訂的“優(yōu)異特異茶樹資源”。
高山云霧出好茶。在昆明舉行的2019南亞東南亞國家商品展暨投資貿(mào)易洽談會上，福貢縣老樹茶得到茶葉專家和各地客商的好評和關(guān)注，參會客商紛紛品茗、購買石月紅老樹茶，更加堅(jiān)定了王振亮和曹進(jìn)教授開發(fā)老樹茶的信心。
品牌打出來了，如何讓茶農(nóng)學(xué)會管理、采摘技術(shù)就成為關(guān)鍵點(diǎn)。
珠海市把老茶樹開發(fā)作為福貢縣山區(qū)貧困群眾產(chǎn)業(yè)幫扶的重要舉措。投入300萬元，加上企業(yè)的資金，制定了一系列計(jì)劃，用于老茶樹的資源調(diào)查、茶農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)和茶廠的升級改造。對福貢縣六鄉(xiāng)一鎮(zhèn)45個(gè)村2074名村民進(jìn)行了茶樹修剪、日常管理，鮮茶葉采摘技術(shù)及時(shí)間、鮮味存放等知識技能培訓(xùn)。
野生大茶樹。李壽華攝
“我們把培訓(xùn)放在老樹茶生長的地方，從最基本的修枝剪叉入手，讓村民很直觀的掌握管理技術(shù)。了解老樹茶開發(fā)的重要性，未來的發(fā)展前景。”王振亮告訴記者，通過培訓(xùn)，老茶樹分布集中的村委會有3個(gè)熟練掌握茶業(yè)知識培訓(xùn)的技術(shù)人員，其他村寨有1個(gè)技術(shù)人員、有一名收購聯(lián)絡(luò)員。
“若管理得當(dāng)，老茶樹每畝可產(chǎn)200斤鮮葉，以10元一市斤算，福貢縣老樹茶一年產(chǎn)值達(dá)600萬元收入。”王振亮說。
在珠海市的幫扶下，石月紅茶廠有了現(xiàn)代化的茶葉精加工設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了手工作坊向標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變，年產(chǎn)能力達(dá)到50噸，基本能滿足老茶樹改造后鮮葉生產(chǎn)加工需求。
“沒想到老樹茶修剪改造后，茶葉會這么值錢。”扎利村委會村普福益非常后悔前幾年把四棵碗口粗的老茶樹砍了當(dāng)木料?，F(xiàn)在，他有空就往林地跑，清里雜草，施農(nóng)家，還種了十幾畝茶葉。“三四年就可以采摘了，收入比種包谷高處好幾倍呢！幾十年后，現(xiàn)在種的茶樹也會成為老茶樹，兒孫后代有一個(gè)好的收入來源了。”
如今，福貢縣野生老茶樹已形成了野生大樹曬青茶、炒青綠茶、紅茶、白茶、傳統(tǒng)入藏黑茶等系列產(chǎn)品，得到全國各地茶友好評，去年產(chǎn)值達(dá)100萬元，今年有望突破300萬元，還帶動了福貢縣高山茶園管理水平和生產(chǎn)加工能力的提升。
王振亮還摸索出一種適合福貢縣山區(qū)環(huán)境、成活率高、適應(yīng)性強(qiáng)、出芽快的實(shí)生苗茶葉栽種方法，極大帶動了福貢縣各村寨推廣茶葉種植。
上帕鎮(zhèn)達(dá)普洛村委會這幾年種了5125畝茶葉，茶葉成為村民未來增收致富的新產(chǎn)業(yè)。今年，福貢石月紅茶業(yè)有限責(zé)任公司在該村建設(shè)茶葉加工廠，明年3月份就可以投產(chǎn)。屆時(shí)，當(dāng)?shù)厝罕娋涂梢栽诩议T口賣茶葉，增加收入。
清晨，鄧四葉和普福益就趕往后山給老茶樹施農(nóng)家肥。群山環(huán)抱的山地，樹木蔥蘢，清流潺潺。一株株、一片片老茶樹在凜冽的寒風(fēng)中，發(fā)出新芽，青香撲鼻，裝點(diǎn)著希望的田野，讓山區(qū)人民對未來生活有了希望、有了奔頭。
云南網(wǎng)記者 李壽華
