南生嘉木，澗育香茗。12月1日，在無量山高山生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，來自省內(nèi)外的60多名茶葉專家齊聚南澗彝族自治縣，論道無量山，共謀新發(fā)展，研究、探索和規(guī)劃、推介，共同打造無量山高山生態(tài)茶。
綿延千里的無量山是茶樹的重要原產(chǎn)地之一，有記載的種茶歷史最早可以追溯到唐代。千百年來，無量山用“高山、生態(tài)、凈土”記錄著茶樹進(jìn)化繁衍的軌跡，記錄著南澗先輩們種茶、飲茶的歷史。
近年來，南澗縣委、縣政府積極響應(yīng)云南省打造世界一流“綠色食品牌”的戰(zhàn)略部署，按“一縣一業(yè)”的模式，緊緊圍繞“山上建基地，路邊活流通，園區(qū)搞加工，山外拓市場(chǎng)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，全力打造南澗無量山高山茶產(chǎn)業(yè)，做精基地，做強(qiáng)企業(yè)，做活流通，做響品牌，做大市場(chǎng)。
隨著“文化+茶葉”“旅游+茶葉”“互聯(lián)網(wǎng)+茶葉”等新興業(yè)態(tài)紛紛落地，南澗茶葉產(chǎn)業(yè)正向著“三產(chǎn)融合、多業(yè)疊加”的良好態(tài)勢(shì)發(fā)展。
底蘊(yùn)深厚“一山一水”育好茶
巍峨的無量山、美麗的瀾滄江，讓南澗彝族自治縣具有獨(dú)特的適宜茶樹生長(zhǎng)的環(huán)境。
無量山因金庸先生的武俠巨著《天龍八部》而被世人所知，因“高聳入云不可躋，面大不可丈量”而得名，曾被南詔國(guó)封為南岳。而瀾滄江源于青藏高原，流淌著從青藏高原融化而來的雪水，濕潤(rùn)而清涼的水氣，早晚形成云霧，常年籠罩著無量山，滋潤(rùn)著無量山山間一草一木，賦予無量山高山茶靈性。無量山之茶，滋味清醇回甘，香氣清幽持久，內(nèi)涵物質(zhì)豐富，水浸出物一般在40%以上，茶多酚含量普遍在30%以上，氨基酸含量在3%以上。
“一山一水成就無量山高山茶，成就無量山高山茶的歷史。”云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師周紅杰介紹，早在唐代，樊卓在《蠻書》中對(duì)南詔國(guó)的種茶、飲茶習(xí)俗就有記載：“茶出銀生城界諸山，散收無采做法，蒙舍蠻以椒姜桂合烹而飲之”。周紅杰介紹，銀生城即現(xiàn)與南澗縣山水相連的景東彝族自治縣，銀生城界諸山即無量山和哀牢山一帶，蒙舍蠻是南詔少數(shù)民族的泛稱。
無量山地處低緯度，卻有較高的海拔，茶園均分布在海拔1800米至2500米的山中，獨(dú)特的地理環(huán)境，導(dǎo)致山中晝夜溫差大，造就了高山茶品質(zhì)的獨(dú)特環(huán)境。無量山高山茶一直是南詔國(guó)、大理國(guó)王室用茶。宋朝以后，隨著云南茶葉生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大和對(duì)外交流的興起，云南的茶葉逐步銷往四川、西藏、甘肅等地，形成了茶馬古道這一特殊的歷史現(xiàn)象。
“南澗縣成為茶馬古道上的一個(gè)重要樞紐，普洱、臨滄等地的茶葉在南澗匯集后，再運(yùn)至大理，銷往四川、西藏等地，如今的南澗公郎鎮(zhèn)仍然保留著茶葉集散的功能，周邊地區(qū)的毛茶匯集到公郎鎮(zhèn)，然后再銷往外地。”南澗縣茶葉工作站站長(zhǎng)趙尹強(qiáng)介紹，南澗現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)起始于1938年至1939年，經(jīng)過近百年的發(fā)展，奠定了南澗現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。南澗縣委、縣政府貫徹落實(shí)習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想，踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，變山區(qū)資源優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，把茶葉產(chǎn)業(yè)逐漸打造成南澗縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。
生態(tài)有機(jī)一片森林一片茶
近年來，南澗縣立足“高山、生態(tài)、凈土”優(yōu)勢(shì)，在發(fā)展過程中，以生態(tài)保護(hù)產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)化，實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合、多業(yè)疊加，逐步把無量山的高山茶園打造成茶在林中，茶林相伴的高山生態(tài)茶園。逐步形成一片森林一片茶，片片都是生態(tài)茶的美麗茶園。
“南澗的茶，優(yōu)勢(shì)在生態(tài)有機(jī)，出路也在生態(tài)有機(jī)。”浙江大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛認(rèn)為，南澗充分發(fā)揮好了“高山、生態(tài)、有機(jī)”的優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)綠色生態(tài)產(chǎn)品，針對(duì)不同客戶要求，加強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
記者了解到，截至目前，無量山上已經(jīng)種植有高山生態(tài)茶11萬畝，其中3.1萬畝茶園通過綠色食品茶、有機(jī)茶產(chǎn)地認(rèn)證；有古茶樹3萬多株，已完成11700多株古茶樹的數(shù)據(jù)采集；有茶葉企業(yè)56戶，其中省級(jí)龍頭企業(yè)2家，州級(jí)龍頭企業(yè)5家；有茶葉專業(yè)合作社35個(gè)，種茶農(nóng)戶2.6萬戶；茶產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá)到10億元。
“南澗把‘綠色食品加工’作為突破口，結(jié)合現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，縣城重點(diǎn)打造無量山高山茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)，推動(dòng)綠色食品茶精加工向縣城集聚，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村以綠色食品茶初加工為依托，建設(shè)綠色食品茶基地，條件成熟的打造三產(chǎn)融合的基地，并將集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展、專業(yè)合作社培育和茶農(nóng)增收有機(jī)聯(lián)結(jié)在一起。”趙尹強(qiáng)介紹，南澗茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過不斷發(fā)展，創(chuàng)建了華慶茶莊園、羅伯克茶莊園、北緯25°茶莊園等精品莊園；培育了鳳凰沱茶、土林茶業(yè)、俊仲號(hào)等龍頭企業(yè)；成功引進(jìn)清華啟迪控股土林茶業(yè)，引進(jìn)上海奧若拉啟動(dòng)天上人間高山有機(jī)茶精深加工項(xiàng)目；創(chuàng)建了區(qū)域公共品牌——南澗鳳凰沱茶；成功培育中國(guó)馳名商標(biāo)1個(gè)、地理標(biāo)志產(chǎn)品2個(gè)、云南省著名商標(biāo)6個(gè)、云南名牌2個(gè)、云南名牌農(nóng)產(chǎn)品3個(gè)；有3家企業(yè)45個(gè)產(chǎn)品通過了國(guó)家“綠色食品”認(rèn)證，6家企業(yè)的產(chǎn)品通過有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。
未來已來“一縣一葉”做強(qiáng)茶
一產(chǎn)種茶，二產(chǎn)制茶，三產(chǎn)品茶。
12月2日，作為無量山高山生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇重要組成部分的“品鑒無量好茶”活動(dòng)在南澗鳳凰沱茶有限公司舉行。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、副所長(zhǎng)魯成銀及周紅杰、王岳飛等專家參加品鑒活動(dòng)。通過品鑒，專家們一致認(rèn)為，南澗的茶葉具有“鮮”“甜”“醇”“爽”四大特點(diǎn)。
“南澗的茶取得了階段性的發(fā)展成果，如何鞏固提升，縣委、縣政府有著更加深刻的思考。”南澗縣委書記吉向陽介紹，茶產(chǎn)業(yè)是南澗縣傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，目前全縣種茶農(nóng)戶達(dá)2.6萬戶11萬人，占全縣農(nóng)戶和人口的50%左右，是名副其實(shí)的“衣食萬戶”產(chǎn)業(yè)，既是山區(qū)群眾脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)，也是南澗縣鞏固脫貧攻堅(jiān)成效的重要產(chǎn)業(yè)。“這樣的產(chǎn)業(yè)，必須提高到‘一縣一業(yè)’的高度來抓。”
2019年，南澗縣制定印發(fā)了《南澗縣關(guān)于打造綠色食品助推“一縣一業(yè)”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施意見》，以綠色發(fā)展、三產(chǎn)融合發(fā)展為路徑，按“一縣一業(yè)”模式，打造有機(jī)茶園，推進(jìn)全縣茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展。
“南澗縣‘一縣一業(yè)’（茶產(chǎn)業(yè)）示范縣創(chuàng)建共實(shí)施4年（2019—2022年），計(jì)劃總投資120000萬元以上，按每年不低于30000萬元的標(biāo)準(zhǔn)投入，其中縣級(jí)每年整合不低于5000萬元資金，重點(diǎn)在縣城打造好‘無量山高山茶產(chǎn)業(yè)園’，實(shí)施云南土林茶業(yè)有限公司‘云南鳳凰沱茶技改項(xiàng)目’等重大項(xiàng)目。”南澗縣縣長(zhǎng)王紹基介紹，縣里要建設(shè)好11萬畝綠色食品茶、有機(jī)茶基地；保護(hù)古茶山古茶樹資源；建設(shè)20個(gè)以上“一村一品”專業(yè)茶村；提升組織化程度；大力推進(jìn)市場(chǎng)化、品牌化發(fā)展；加快推進(jìn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展等七大工程。
在“一縣一業(yè)”的縣域戰(zhàn)略推動(dòng)下，南澗茶產(chǎn)業(yè)有了明確的時(shí)間表和清晰的路線圖：到2022年，實(shí)現(xiàn)全縣茶園全部綠色化，其中達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的50%以上。培育年銷售收入達(dá)5億元以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)1戶，2億元以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)2戶，1億元以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)5戶以上，通過綠色、有機(jī)食品（含轉(zhuǎn)換期）認(rèn)證的經(jīng)營(yíng)主體達(dá)到10個(gè)以上。培育知名企業(yè)品牌3個(gè)以上，提升“無量山高山茶”“鳳凰沱茶”區(qū)域公共品牌知名度和影響力。全縣茶葉精深加工產(chǎn)品比重達(dá)到80％以上，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到30億元以上，逐步走出春季萬畝茶山采茶看茶、冬季櫻花谷賞花品茶的茶旅文融合新路子，逐步實(shí)現(xiàn)以茶富民、以茶興縣、以茶強(qiáng)縣的目標(biāo)。（記者博達(dá)）
原文標(biāo)題為：無量山高 南澗茶好
原文標(biāo)題為：無量山高 南澗茶好
