來(lái)自全寨119名茶農(nóng)參加了培訓(xùn)。培訓(xùn)由云南省金籃領(lǐng)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校邀請(qǐng)技術(shù)精湛、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的高級(jí)工程師蔣曉應(yīng)授課。老師采取理論與實(shí)際操作相結(jié)合的方式，對(duì)普洱茶的分布情況、發(fā)展現(xiàn)狀、古茶園管理、小樹(shù)茶管理及普洱茶標(biāo)準(zhǔn)化加工工藝流程進(jìn)行了詳細(xì)講解；示范了茶葉殺青、揉捻、晾曬等具體操作流程；總結(jié)分析了刮風(fēng)寨茶農(nóng)近幾年來(lái)在茶葉加工技術(shù)方面存在的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)解答茶農(nóng)提出的各類制茶問(wèn)題。隨后，圍繞推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系、提升生產(chǎn)加工技術(shù)和注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全等內(nèi)容對(duì)刮風(fēng)寨普洱茶品質(zhì)提升提出了建議。
培訓(xùn)結(jié)束后，對(duì)參加培訓(xùn)的119名茶農(nóng)進(jìn)行了普洱茶傳統(tǒng)手工采摘、攤放、殺青、揉捻、曬青加工實(shí)操考核。“過(guò)去我們不知道普洱茶制作有什么標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)今天的培訓(xùn)，我們學(xué)會(huì)了怎么管理茶園，怎么采茶、殺青、揉捻，學(xué)到了很多普洱茶制作加工技術(shù)，現(xiàn)在我們更有信心把茶葉做得更精更好。”茶農(nóng)王建祥說(shuō)。
注：文來(lái)源西雙版納新聞網(wǎng)，作者彭云書(shū)、魯鳳萍，貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
