活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，原云南省人民政府副省長(zhǎng)、云南省政協(xié)副主席、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勛儒先生，清華大學(xué)國(guó)家戰(zhàn)略研究院客座教授、云南省人民政府參事、原云南省農(nóng)業(yè)廳廳長(zhǎng)王敏正先生，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)普洱茶國(guó)際評(píng)鑒委員會(huì)秘書長(zhǎng)兼執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)楊琴媛女士，二級(jí)教授、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院及云南普洱茶研究院原院長(zhǎng)、現(xiàn)任滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院名譽(yù)院長(zhǎng)邵宛芳女士，中國(guó)普洱茶學(xué)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄧時(shí)海先生，普洱茶干倉(cāng)藏法創(chuàng)始人、香港資深茶人陳國(guó)義先生，雙陳普洱品牌創(chuàng)始人陳永堂先生，深圳市好茶倉(cāng)投資發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)、深圳市華巨臣實(shí)業(yè)集團(tuán)總裁楊文標(biāo)先生，興茶傳媒創(chuàng)始人唐時(shí)望先生等眾多大咖親臨現(xiàn)場(chǎng)，闡述專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)領(lǐng)域最前沿的思想。
楊文標(biāo)先生首先為本次論壇做開幕致辭，并對(duì)普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的價(jià)值與意義進(jìn)行了高度評(píng)價(jià)。他認(rèn)為：“不同的倉(cāng)儲(chǔ)有不同的價(jià)值，也會(huì)存放出不同口感的普洱茶，它們的優(yōu)勢(shì)是因人而異的。但倉(cāng)儲(chǔ)的規(guī)范性、安全性和科學(xué)性是所有倉(cāng)儲(chǔ)和企業(yè)不容忽視的。”
嘉賓精彩分享，共話倉(cāng)儲(chǔ)新發(fā)展
活動(dòng)第一個(gè)重磅環(huán)節(jié)便是主題演講環(huán)節(jié)，五位嘉賓從不同角度解讀普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的現(xiàn)狀、趨勢(shì)與機(jī)遇，現(xiàn)場(chǎng)金句頻出、精彩紛呈。
王敏正:《普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏觀視角》
首先，王敏正先生在現(xiàn)場(chǎng)首次提出普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)業(yè)化的概念，并重點(diǎn)闡述了普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的七個(gè)維度、六大功能、五大要素和三個(gè)基礎(chǔ)條件，從宏觀視角對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)業(yè)化分析得非常系統(tǒng)而透徹，其精彩而新穎的觀點(diǎn)在現(xiàn)場(chǎng)引發(fā)熱議，廣受認(rèn)可。
針對(duì)普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)業(yè)化，王敏正先生認(rèn)為：“要達(dá)到普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)業(yè)化，那么必須實(shí)現(xiàn)體系標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)規(guī)模化、產(chǎn)品品牌化、產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化和協(xié)作服務(wù)社會(huì)化。”
邵宛芳:《普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)價(jià)值解讀》
隨后，邵宛芳老師從普洱茶價(jià)值提升角度，以專業(yè)科學(xué)的理化分析數(shù)據(jù)，為現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓闡述了關(guān)于普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的價(jià)值及普洱茶品質(zhì)轉(zhuǎn)化和化學(xué)成分變化的特點(diǎn)。
對(duì)于普洱茶的陳化和倉(cāng)儲(chǔ)，邵老師表示：“對(duì)普洱茶而言，倉(cāng)儲(chǔ)是普洱茶加工的關(guān)鍵一環(huán)，它已不僅僅是貯藏，而且是為向好的陳化發(fā)酵方向轉(zhuǎn)變的重要步驟。而普洱茶陳化的過(guò)程，也是其價(jià)值不斷提升再造的過(guò)程。”
陳永堂:《廣東倉(cāng)儲(chǔ)發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢(shì)與機(jī)遇》
緊接著，陳永堂先生以“廣東倉(cāng)”為出發(fā)點(diǎn)為現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓解讀了專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)的發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢(shì)與機(jī)遇，其豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)也為現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓提供了樣本參考，其深入淺出的演講贏得現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓的陣陣掌聲。
“目前，普洱茶已形成普及發(fā)展的市場(chǎng)自信，擁有不同需求的消費(fèi)群體，造就中老期茶的消耗機(jī)遇。而廣東普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)因粵港澳大灣區(qū)的發(fā)展，也將會(huì)產(chǎn)生更多的商機(jī)。”現(xiàn)場(chǎng)，陳永堂先生熱情分享道。
陳國(guó)義:《香港倉(cāng)儲(chǔ)發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢(shì)與機(jī)遇》
作為香港倉(cāng)的見(jiàn)證者和參與者，陳國(guó)義老師為現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓詳細(xì)講述了香港倉(cāng)的歷史起源及發(fā)展趨勢(shì)，并提出干倉(cāng)儲(chǔ)存是目前香港主流的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境和技術(shù)。
他總結(jié)道：“上世紀(jì)50年代至90年代，香港倉(cāng)以加快陳化的技術(shù)倉(cāng)為主。而上世紀(jì)90年代至今，香港倉(cāng)開始出現(xiàn)干倉(cāng)儲(chǔ)存的普洱茶并逐漸被市場(chǎng)所接受。”
鄧時(shí)海:《臺(tái)灣及馬來(lái)西亞倉(cāng)儲(chǔ)發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢(shì)與機(jī)遇》
最后，鄧時(shí)海老師也對(duì)臺(tái)灣及馬來(lái)西亞倉(cāng)儲(chǔ)的發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢(shì)和機(jī)遇進(jìn)行了深入解讀，其用清晰的數(shù)據(jù)模型對(duì)純干倉(cāng)茶、干倉(cāng)茶、港倉(cāng)茶和濕倉(cāng)茶等進(jìn)行了直觀的呈現(xiàn)，獲得現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓的一致好評(píng)。
鄧?yán)蠋熞脖硎荆?ldquo;其實(shí)，臺(tái)灣倉(cāng)和馬來(lái)西亞倉(cāng)與香港倉(cāng)、云南倉(cāng)不同，它們并沒(méi)有獨(dú)有的倉(cāng)儲(chǔ)文化，而是以這四種不同的常規(guī)倉(cāng)儲(chǔ)作為不斷調(diào)試、發(fā)展，進(jìn)而對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)實(shí)現(xiàn)改變。”
隨著普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)走向越來(lái)越專業(yè)化、多樣化的趨勢(shì)，也引發(fā)業(yè)內(nèi)資深人士對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、核心價(jià)值以及各地域倉(cāng)儲(chǔ)的發(fā)展趨勢(shì)等方面進(jìn)行深入的思考與探索。本次論壇現(xiàn)場(chǎng)，五位嘉賓從不同角度對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)多元化進(jìn)行深入剖析，進(jìn)一步推動(dòng)普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)業(yè)化、多元化的發(fā)展。
大咖深度對(duì)話，深挖倉(cāng)儲(chǔ)新價(jià)值
本次論壇的第二個(gè)重磅環(huán)節(jié)——“圓桌會(huì)議”，同樣干貨滿滿、觀點(diǎn)涌現(xiàn)。王敏正先生、邵宛芳老師、鄧時(shí)海老師、陳國(guó)義老師、陳永堂先生五位嘉賓立足行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，圍繞倉(cāng)儲(chǔ)熱點(diǎn)走勢(shì)進(jìn)行深度對(duì)話，將整個(gè)論壇的熱度再度推向一個(gè)高峰。
興茶傳媒創(chuàng)始人唐時(shí)望先生擔(dān)任圓桌會(huì)議嘉賓主持
首先，五位嘉賓從帶著對(duì)世界各地域倉(cāng)儲(chǔ)趨勢(shì)發(fā)展的看法及觀點(diǎn)，對(duì)普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)與格局進(jìn)行了深度的分析。
王敏正先生對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)未來(lái)的演變和發(fā)展進(jìn)行闡述，他認(rèn)為，未來(lái)的倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)業(yè)會(huì)朝著綠色化、產(chǎn)業(yè)化和品牌化發(fā)展。
王敏正先生分享精彩內(nèi)容
邵宛芳老師則從倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境和技術(shù)方面發(fā)表了她對(duì)普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)趨勢(shì)的看法，其提普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)還需注意因地制宜、因茶而異的觀點(diǎn)。
陳永堂先生認(rèn)為，在普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)中，品質(zhì)是基礎(chǔ)，而品質(zhì)一定要有標(biāo)準(zhǔn)。他表述道：“未來(lái)，倉(cāng)儲(chǔ)將是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈里極為重要的一環(huán)，它是個(gè)系統(tǒng)工程，需要品牌和從業(yè)者聯(lián)合起來(lái)，并借助互聯(lián)網(wǎng)的力量來(lái)做。”
鄧時(shí)海老師從普洱茶銀行、家庭倉(cāng)儲(chǔ)和專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)三個(gè)方面為我們解讀了倉(cāng)儲(chǔ)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，尤其是針對(duì)家庭倉(cāng)儲(chǔ)鄧?yán)蠋熯M(jìn)行了詳細(xì)的講述：“家庭倉(cāng)儲(chǔ)市場(chǎng)的培育非常重要，這也是消費(fèi)者真正關(guān)心的。”
鄧時(shí)海老師分享精彩內(nèi)容
陳國(guó)義老師提出，科研和技術(shù)是未來(lái)普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)發(fā)展的重要助推力量，也呼吁更多專家學(xué)者的加入。
此外，嘉賓們也從實(shí)踐干貨的角度分享了各自在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中逐步建立倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)的發(fā)展路徑，以及各自的解決方法和心得。
陳永堂先生結(jié)合自己20余年的倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)影響普洱茶陳化的因素進(jìn)行了總結(jié)，并分享道：“在家庭存茶中，后期的管理很重要。這里也建議大家使用防御法和物理法，去規(guī)避和預(yù)防普洱茶后期陳化可能產(chǎn)生的問(wèn)題。”
陳永堂先生分享精彩內(nèi)容
王敏正先生表示：“云南倉(cāng)是自然倉(cāng)，在陳化過(guò)程中沒(méi)有加入過(guò)多的人工干預(yù)，這一發(fā)展路徑將會(huì)給云南各地的自然倉(cāng)儲(chǔ)帶來(lái)獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。”
邵宛芳老師表示普洱茶的陳化效果與倉(cāng)儲(chǔ)的環(huán)境和條件息息相關(guān)，她認(rèn)為：“我們?cè)诒Ｕ锨疤嵴瓶叵?，讓普洱茶朝著我們?cè)O(shè)定的方向去研究、去探討，這是一種非常理想的狀態(tài)。”
邵宛芳老師分享精彩內(nèi)容
最后，嘉賓們分享在發(fā)展和研究過(guò)程中的普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)價(jià)值挖掘。其中，鄧時(shí)海老師分享道：“不管做科研、做品飲還是做市場(chǎng)，普洱茶都需要一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)、一個(gè)標(biāo)桿，那么如何找到這個(gè)標(biāo)桿呢？如何識(shí)別新茶未來(lái)是否能夠成為經(jīng)典？建議先把老茶喝了以后，慢慢去琢磨、去領(lǐng)悟。”
陳國(guó)義老師從溫濕度等因素為現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓闡述，他認(rèn)為：“普洱茶在倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中，最安全的濕度要控制在60％—70％，這個(gè)環(huán)境下存儲(chǔ)的普洱茶基本上不會(huì)有霉變現(xiàn)象。”
陳國(guó)義老師分享精彩內(nèi)容
本次圓桌會(huì)議上，嘉賓們以專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)市場(chǎng)為導(dǎo)向、科研技術(shù)為依托，立足市場(chǎng)現(xiàn)狀，分享實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了參考樣本，進(jìn)一步開拓從業(yè)人士的視野、促進(jìn)他們打開市場(chǎng)的信心。
現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)頻繁，釋放倉(cāng)儲(chǔ)新思維
本次論壇，嘉賓與來(lái)賓的現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)頻繁、氣氛熱烈，現(xiàn)場(chǎng)嘉賓踴躍提問(wèn)，將自己在實(shí)際經(jīng)營(yíng)和嘗試中遇到或可能遇到的倉(cāng)儲(chǔ)疑問(wèn)拋出，而臺(tái)上嘉賓則用他們的專業(yè)角度和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行深刻解讀。
現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)環(huán)節(jié)，觀眾踴躍提問(wèn)
近些年，中期茶和專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)的持續(xù)升溫，也受到眾多從業(yè)人士的廣泛關(guān)注。本次論壇現(xiàn)場(chǎng)，為眾多從業(yè)人士、愛(ài)茶之人提供與大咖面對(duì)面交流、零距離提問(wèn)答疑的機(jī)會(huì)，從實(shí)戰(zhàn)角度為現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓展開普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)領(lǐng)域的價(jià)值觀點(diǎn)。
2018年10月和12月，華巨臣與興茶傳媒在昆明和深圳舉辦了兩屆普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)論壇，分別從大環(huán)境中洞察了普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的新趨勢(shì)，解讀了普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的新機(jī)遇，得到業(yè)界資深人士的熱烈反饋，本屆倉(cāng)儲(chǔ)論壇的圓滿成功，繼續(xù)為業(yè)界提供交流發(fā)展的平臺(tái)，并通過(guò)論壇上的思想交鋒，把握普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的趨勢(shì)，優(yōu)化企業(yè)的發(fā)展路徑，整合市場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)資源。
透過(guò)本次論壇，我們看到了與會(huì)嘉賓從世界各地普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)形態(tài)發(fā)展格局進(jìn)行深入研討，同時(shí)他們也以實(shí)踐角度出發(fā)，分享富有時(shí)效性與前瞻性的干貨，系統(tǒng)而透徹地交流普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的創(chuàng)新思維與具體應(yīng)用案例，為普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)多元化的實(shí)踐與演進(jìn)提供了有力參考思路。
2019年6月份，第四屆普洱茶（倉(cāng)儲(chǔ)）產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇即將在深圳隆重舉辦，屆時(shí)，到場(chǎng)的嘉賓也會(huì)有機(jī)會(huì)體驗(yàn)到新一代茶倉(cāng)的科學(xué)性、科技感和互聯(lián)網(wǎng)化，歡迎大家繼續(xù)關(guān)注、參與。
