“待到春風二三月,石爐敲火試新茶。”經(jīng)過一個冬季的修養(yǎng),伴隨著2019年的第一場春雨,萬物復蘇。勐海茶廠布朗山茶園基地綠上枝頭,于2月14日正式開采,較2018年春茶提前了近一周,隨后巴達茶園基地也于2月26日開采,拉開了勐海2019年春茶序幕。
勐海茶廠布朗山基地隸屬于勐??h布朗山鄉(xiāng)班章村委會轄區(qū),占地面積1.2萬畝,巴達基地位于勐海縣西定鄉(xiāng)境內(nèi),占地面積1萬余畝。布朗山基地平均海拔1600-1800米,平均氣溫18℃-21℃,平均降雨量1374毫米;巴達基地平均海拔在1500-1700米,年平均氣溫18.5℃左右,年平均降雨量1319毫米。兩個基地均森林密布,土壤肥沃,光照充足,雨量充沛,云霧繚繞,空氣相對濕度在75%—79%之間,年平均霧日110天,均是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉原料的天然基地。
布朗山、巴達基地2008年先后通過有機認證,國家農(nóng)業(yè)部GAP(中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范)認證;巴達基地驗收成為國家級勐??h普洱茶種植農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū);兩個基地均是勐海茶廠出口植物源性食品原料種植備案基地。勐海茶廠自有基地種植管理規(guī)范可控,統(tǒng)籌引導茶農(nóng)管理,嚴格按照有機標準要求進行茶園管理,茶園培肥施用有機肥及天然的茶灰,人工除草并鋪于茶園亦是天然的肥料,病蟲害防治則采用物理防治,真正的健康有機茶園。
碧水藍天,春風拂面。登高遠眺,綠油油的茶園映入眼簾,一派春意盎然;走進茶園,隨處可見茶農(nóng)十指尖尖采茶忙,一粒粒清香嫩葉落入籃中,難掩茶農(nóng)收獲喜悅之情。
“滋榮冬茹濕常早,澗則春茶味更真。”春茶,經(jīng)過一個冬季的孕育,營養(yǎng)物質(zhì)豐富,芳香物質(zhì)含量較高,香氣濃郁持久;茶湯透亮、滋味鮮爽;刺激性、飽滿度、協(xié)調(diào)度、回甘生津、喉韻均為最佳,是一年當中品質(zhì)最好的茶葉。
勐海茶廠對天然生態(tài)原料基地的春茶加工格外重視,開采之前,加工設備調(diào)試、廠房衛(wèi)生清潔、茶葉包裝袋清潔攤晾(質(zhì)量技術部驗收合格后才能進行包裝)等每一項細節(jié)都要落到實處。更重要的是,毛茶加工計劃必須根據(jù)生產(chǎn)研發(fā)用料需求認真實施,包括毛茶級別、外形質(zhì)量、內(nèi)質(zhì)質(zhì)量等要求。因此,基地加工的每一批毛茶,基地管理人員都會取樣開湯審評,以便及時規(guī)范茶農(nóng)鮮葉采摘、及時調(diào)整毛茶初制加工方式,為大益普洱茶提供最優(yōu)質(zhì)的原料保證。
勐海茶廠基地的頭春頭采,就像跳舞的精靈,一口下去,都是春天味道。