滇西南以鹽興茶的財富密碼

  云南的西南部是著名的鹽、茶產(chǎn)地,創(chuàng)造了“以鹽興茶”之傳奇。
 
  景谷縣有鳳崗、香鹽、抱母等鹽井,鎮(zhèn)沅縣有按板、恩耕、大山、大井等鹽井,寧洱有磨黑、石膏井等鹽井,勐臘有磨歇等鹽井。這些地方是滇西南著名的產(chǎn)鹽高地,在歷史上是富得流油的地方,誰控制了鹽井就等于控制了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟命脈,成為富甲一方的地方豪強。在舊社會,鹽業(yè)一方面制造了驚人的社會財富,另一方面也破壞了生態(tài)環(huán)境,大量的財富積淀在官府與豪強手中,當(dāng)?shù)卦S多老百姓依然貧困。
  景谷、鎮(zhèn)沅的鹽井大規(guī)模開采始于明代,大量從江南遷徙過來的漢人就在無量山深處,威遠江邊以開灶熬鹽為生,昔日荒無人煙的地方聚集起上千戶人家,成為著名的因鹽而興起的繁華集鎮(zhèn)。其出產(chǎn)的、炒菜與腌制咸菜特別香的鍋鹽,要運往四面八方,而成百上千的灶戶、聚集在這里謀生的各色人等,他們需要吃的稻谷、蔬菜,穿的衣裳,用的各種生活用品,許多東西需要從外面拉進來,于是一條條以鹽井集鎮(zhèn)為中心的交通運輸?shù)缆繁婚_發(fā)出來,不斷向遠方延伸。
 
  滇西南在明清兩朝大規(guī)模開發(fā)鹽礦,使得交通條件極大改善,鹽業(yè)的巨大利潤也足以支撐許多窮山僻壤興辦各種事業(yè),商品經(jīng)濟得到長足發(fā)展。有了鹽業(yè)這個國家管制的土豪經(jīng)濟,以及滇南錫礦、滇西南孟連宣撫司境內(nèi)銀礦的大量開采,就為滇西南普洱茶的崛起奠定了基礎(chǔ),多少江西、湖廣、四川人士舉家遷徙,或拋妻別子,遠離家鄉(xiāng),在滇西南、滇南的鹽礦、銀礦與錫礦奉獻了自己辛勤的一生,換來了蠻夷之地經(jīng)濟的大騰飛。一些著名的大礦,比如瀾滄募乃銀礦聚集的礦工達數(shù)萬人之多。這幾十萬以礦為生的人口進來了,先是搞礦,然后再逐漸拓殖其他產(chǎn)業(yè),因而帶動了滇西南百業(yè)的興旺,一片片良田被開墾出來,到處種植蔬菜與養(yǎng)殖牲口,他們也找到了除鹽巴之外的高利潤商品,于是茶葉與大煙得到廣泛種植,按照市場需求來加工,并組建各種商號,將滇茶、云土(鴉片)運往全國各地,甚至海外。到了清朝中后期與民國,云南到處是馬幫鈴鐺響,馱著茶葉走四方,于是云南的交通系統(tǒng)就被稱為茶馬古道。
 
  縱觀普洱茶的興起,走的無疑是以鹽養(yǎng)茶、以礦養(yǎng)茶的路數(shù),許多地方的茶馬古道,比如普洱市景景鎮(zhèn)地區(qū)(景東、景谷、鎮(zhèn)沅)叫“鹽茶古道”更為合適。
 
  事實上,普洱市最大的古茶產(chǎn)區(qū)就在景東、景谷、鎮(zhèn)沅三縣,被我們稱之為“景景鎮(zhèn)”茶區(qū),就像石屏人用經(jīng)營個舊錫礦的利潤來開發(fā)版納的古六大茶山一樣,鹽巴的巨大利潤也支撐了“景景鎮(zhèn)”茶區(qū)種茶、制茶與販茶。而瀾滄景邁山一帶到處種茶,我估計是跟孟連宣撫司以及鄰近的現(xiàn)為緬甸撣邦一部分的木邦宣慰司商品經(jīng)濟繁榮有關(guān),這兩個土司地方政權(quán)都以產(chǎn)銀著稱,而木邦茶(其在當(dāng)代的代表就是果敢茶)在清代往往用來冒充價高的普洱茶。
 
  茶、鹽巴、大煙與各種礦產(chǎn),都能帶動商品經(jīng)濟的繁榮,但最健康、影響最深遠的還是茶葉,所以云南古代與近代交通要道上運輸?shù)拇笞谖镔|(zhì),茶葉數(shù)量肯定遠沒有鹽巴、礦產(chǎn)與棉花大,但茶葉的意義最深遠,所以還是被有識之士命名為茶馬古道。其原因在于,鴉片是毒品,是非常時期不得已而為之,因為云南地方政權(quán)比如龍云,要靠云錫、云土賺錢以維持財政的正常運轉(zhuǎn),而鹽巴與礦產(chǎn)不是可持續(xù)產(chǎn)業(yè),對生態(tài)環(huán)境破壞大,而且其是典型的官富民窮產(chǎn)業(yè),開礦富的是官家與地方豪強,當(dāng)?shù)乩习傩找廊黄毡樨毟F。而茶葉是可持續(xù)的生態(tài)產(chǎn)業(yè),是民生產(chǎn)業(yè),茶葉價格即便不好也可養(yǎng)農(nóng),價格好了就可富農(nóng),是典型的藏富于民的產(chǎn)業(yè)。
 
  2003年借普洱茶崛起的東風(fēng),云南山區(qū)到處種茶,一些土豪茶山富得流油,讓茶商與城里人都非常艷羨。其實這不過是重復(fù)普洱茶在歷史上興旺的軌跡,普洱茶的第一次輝煌,乃清朝中期發(fā)軔于古六大茶山,后因杜文秀起義的沉重打擊而衰落。第二次輝煌,發(fā)生在清朝末年與民國,是云南經(jīng)濟與近現(xiàn)代社會接軌的產(chǎn)物,其必然導(dǎo)致茶葉經(jīng)濟的蓬勃興起,這一次的普洱茶原產(chǎn)地,從古六大茶山一直擴張到勐海、瀾滄、江城,乃至瀾滄江中游的雙江、鳳慶、云縣、永德、昌寧、景東、鎮(zhèn)沅、景谷、墨江等地。第三次就是如今正在波瀾壯闊進行中的普洱茶熱。
 
  文/白馬非馬請上帝喝茶工作室出品
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