昨日羅老師、黃老師，加上從北京趕來(lái)的林美茂老師，我們一行四人到普洱市參加第四屆茶文化高峰論壇。
因會(huì)議是普洱市政府和中華文化院合辦，市政府非常重視，安排了歡迎晚宴，并且要求所有市政府官員到場(chǎng)。跟我們同桌就餐的是張若雷副市長(zhǎng)。他是本地人，對(duì)普洱茶也比較熟悉，就聊起了普洱茶。他說(shuō)道目前有很多人對(duì)普洱茶存在至少三個(gè)誤區(qū)，第一用過(guò)細(xì)的茶菁，其實(shí)，這樣的茶菁更適合做綠茶而非普洱茶，第二追求單株茶，普洱茶的好喝在于口味的多樣性，第三追求純料茶，普洱茶的工藝最復(fù)雜最有價(jià)值的是匹配技術(shù)，這非常重要，匹配后了普洱茶的韻味濃、耐久。
同桌的周重林、李樂(lè)俊兩位先生是國(guó)內(nèi)茶行業(yè)風(fēng)頭正勁的知名人士，他們連稱“張市長(zhǎng)是懂茶之人，言之成理！”羅老師日后也指出，其實(shí)，國(guó)際間的大型茶業(yè)公司產(chǎn)品，用多重產(chǎn)品匹配上市是很正常的事。臺(tái)灣紅茶公司董事長(zhǎng)羅慶士也提過(guò)。原因在于要求一年四季銷(xiāo)售產(chǎn)品品質(zhì)與成本接近均一，同時(shí)也增加茶湯內(nèi)涵的豐富性。因此，大型茶業(yè)公司內(nèi)部往往會(huì)任用一些專業(yè)配茶師，長(zhǎng)期研究與管控匹配品質(zhì)。????
