20日在田總的朋友許大姐處吃過午飯。我們一行八人驅(qū)車前往冰島。路途景色絕佳，還遇到當(dāng)?shù)卮迕窬蹠?/div>
晚上七點多才得到勐庫鎮(zhèn)，田總的同學(xué)早早等著我們，帶我們?nèi)コ粤吮镜氐奶厣?。然后到田總的同學(xué)家喝茶，他原是國營茶廠職工，企業(yè)倒閉后就自己做，代理農(nóng)藥化肥，同時也做茶葉。
第二天一早吃早餐時田總遇到一個熟人，這個人正好是我們準(zhǔn)備去的冰島老寨的的茶農(nóng)，他下山接人去村里摘茶葉。我問怎么招工人？田總說一般是通過親戚口口相傳，再相互介紹，鎮(zhèn)里有很多沒有固定工作的人，家庭主婦、做零工的人，一旦定下了七八個人就下來接他們。“干一天多少錢呢？”“現(xiàn)在漲了，貴了，管三餐費，一天100，每天現(xiàn)結(jié)。”
這位農(nóng)民說，下雨有些地方塌方，有些全是泥漿，很不好走。既然來了，再難走，也要去，我們沒有一個人猶豫。
上了路，一離開縣城不遠(yuǎn)，就開始是泥地，車十分顛簸。看到了美麗的冰島湖時，一側(cè)是高高的山坡，一側(cè)是峽谷里的湖，不敢緊靠車門，生怕撞開車門掉了下去。等過后上糥伍山才發(fā)現(xiàn)這已經(jīng)算坦途了。
到了一個開闊地，有個新宅，主人是田總的朋友，也是供應(yīng)商。我們將車停在他家的空地上，在他家洗個手，休息片刻，繼續(xù)上車。完全是山間小路，適合拖拉機、摩托車爬行的路，我們的越野車顯得很占道，我一直擔(dān)心如何會車，好在一路都沒有從山上下來的車。全是山路，很多急彎，看到下面，我們就像被掛在山上，太刺激啦！
終于到了車也開不上的地方了，一大片泥土堆在路上，塌方阻斷了道路。我們將車停在邊上，下車步行。一進(jìn)入坡地，就看到了許多茶樹，比較工整的一大片，田總說這片茶樹是人工種植，也就幾十年。再往里走，茶樹變得少了，粗了，田總說，這些茶樹有幾百年的歷史了。到了村里，田總領(lǐng)我們?nèi)タ床柰?，樹上有苔蘚，樹冠很大，樹枝分叉多，田總說，這幾棵樹有千余年的歷史了。因時間關(guān)系，我們只走到糯伍村的邊上，沒有繼續(xù)往里走。
在返回的路上，遇到一對夫妻背著日用品，有啤酒、方便面等，田總喊了一句，大家往邊上靠，讓他們先過。空手者讓負(fù)重者，這也是最基本的人際禮儀。
開車到一個開闊處，田總停下車，讓我們欣賞風(fēng)景，指著遠(yuǎn)處的對面上，說那是冰島五寨的其他四個寨，冰島老寨、南迫、壩歪、地界。因時間關(guān)系，我們一會就去冰島老寨，其他三個寨就不去了。
我們開車到了冰島老寨，一路很好走，得益于這幾年的茶葉價格一路上漲，村民和村委會的積蓄多了開始將路修整好了。而且政府也開始將古茶樹作為自然遺產(chǎn)保護，不僅撥專項資金，也有專家過來指導(dǎo)，寨里的面貌發(fā)生了很大的改變。
田總已經(jīng)事先聯(lián)系好了，我們在一戶村民家吃午飯。主人的父親和姐夫幫忙做午飯，家里的女眷都去山上采茶了，午飯也是在山上吃了。燉了一整只雞，小炒肉，肉是放養(yǎng)的土豬肉，還有竹筍，我連吃了兩碗飯。
飯后去村民家的茶庭喝茶，茶庭是新建的，在村口外。路上看到多加茶室，還有村民在加工茶，居然有了幾層樓高賓館式的建筑，村民告訴我們，這家是村里做得最好的，收益特別好，他們做旅游、做禮品。
茶庭在茶山下，茶山上點點星星有十來個人，正是采茶的人。這個茶山一看就是臺地茶，看來冰島茶也不都是古樹茶，也有不少臺地茶混跡其間?？粗铇渲幸苿拥纳碛埃蚁肫鹋_灣的范增平老師所說的話：大陸將來也會面臨茶業(yè)人員短缺的問題。在阿里山茶區(qū)我們就看到很多采茶的工人是越南人、老撾人，本地人都不干了?，F(xiàn)在冰島采茶也大量依賴村外的雇工了。
茶庭是現(xiàn)代式的玻璃房子，通風(fēng)和觀景效果都極佳。茶庭附近都不少古茶樹，有一些上面有字條，仔細(xì)一看，有人認(rèn)領(lǐng)了，據(jù)說這是最近幾年比較風(fēng)行的做法，叫單株茶。同行的李總告訴我，喝普洱有三點：干倉、古樹、純料。單株茶大概就是真正意義上的純料了。村民拿來了幾款今年的新茶讓我們喝，品鑒后，大家都覺得不錯，特意慕名來到了冰島，不買些正宗冰島茶，那是怎么也說不過去的。田總想我們之所想，問村民還有新茶嗎？村民說他的茶都已經(jīng)賣完了，他父親還有貨，問問他。老人家告訴我們，明前茶都賣完了，還有夏茶和明后茶，夏茶便宜點，明后茶貴。最后我們每個人都買了些自己想要的茶。
在車上，我向田總請教了諸多普洱茶的知識。他告訴我，不是所有的普洱茶都是大葉種，景邁就是中葉種。而且各個地方的土質(zhì)不一樣，產(chǎn)出普洱茶的口感也非常不同。普洱茶的加工包括萎凋（適時）、炒青（也叫殺青）、揉捻、曬干等環(huán)節(jié)，完成了這些工序后就叫曬青毛茶，這以后再分級、篩分（斗曬、園篩、撩篩）、風(fēng)選，就成為了精制茶。
