高山有機(jī)生態(tài)茶園(記者羅建華攝)
普洱茶因普洱而得名，普洱因普洱茶名揚(yáng)天下。普洱市充分依托“天賜普洱·世界茶源”良好城市品牌口碑，全面實(shí)施“以茶名市、以茶興市、以茶富市”戰(zhàn)略，牢固樹(shù)立“品牌就是生產(chǎn)力、競(jìng)爭(zhēng)力、軟實(shí)力”的理念，著力打造“世界茶源、中國(guó)茶城、普洱茶都”產(chǎn)業(yè)大品牌，采取“政府為主導(dǎo)、企業(yè)為主體、市場(chǎng)為導(dǎo)向”的方式，集中力量培育一批具有鮮明地方特色的企業(yè)品牌，著實(shí)提升普洱茶文化，打造普洱茶大品牌。
普洱茶實(shí)力品牌紛紛崛起
近年來(lái)，普洱市企業(yè)品牌意識(shí)不斷提高，成功打造了帝泊洱、瀾滄古茶、祖祥、普秀、普克、柏聯(lián)、迷帝、翠茗、無(wú)量翠環(huán)、雅咪紅、五一、馬鄧、銀生、娜允紅珍等一批品牌。2011年李記谷莊被評(píng)為“云南老字號(hào)”，2012年“龍生”商標(biāo)被國(guó)家工商總局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)，在2013國(guó)際茶業(yè)大會(huì)上，國(guó)際茶葉委員會(huì)為普洱市授予了“世界茶源”牌匾，“普秀”“瀾滄古茶”“普克”和“帝泊洱”分別獲得全省十大品牌和優(yōu)秀品牌，2014年李記谷莊品牌在第十屆國(guó)際名茶評(píng)比中榮獲4個(gè)金獎(jiǎng)。有機(jī)認(rèn)證發(fā)展迅速，形成了國(guó)際有機(jī)認(rèn)證“祖祥”“原生”及國(guó)內(nèi)有機(jī)認(rèn)證“龍生”“古普洱”等知名品牌。莊園經(jīng)濟(jì)發(fā)展快速，柏聯(lián)、天士力、茶祖、銀生等茶莊園基本成形。2015年，積極組織企業(yè)參加中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品品牌價(jià)值測(cè)評(píng)及網(wǎng)上評(píng)選活動(dòng)，“云南茶祖茶業(yè)”獲得“2015優(yōu)秀農(nóng)業(yè)企業(yè)”稱(chēng)號(hào)。截止2016年底，普洱市茶產(chǎn)品有1個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)，34個(gè)云南省著名商標(biāo)，2個(gè)云南老字號(hào)，43個(gè)普洱市知名商標(biāo)。
今后大品牌打造的“五板斧”
第一，樹(shù)立品牌意識(shí)，要知道什么是品牌。品牌是一種識(shí)別標(biāo)志、一種精神象征、一種價(jià)值理念，是品質(zhì)優(yōu)異的核心體現(xiàn)，是給擁有者帶來(lái)溢價(jià)、產(chǎn)生增值的一種無(wú)形資產(chǎn)。品牌不等同于商標(biāo)，品牌比商標(biāo)有更廣泛的外延。有了品牌才會(huì)提升價(jià)值，才會(huì)增加產(chǎn)品的附加值，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高競(jìng)爭(zhēng)力。普洱市茶葉面積大、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，但產(chǎn)品附加值低，銷(xiāo)售和出口主要是賣(mài)原料，不是賣(mài)產(chǎn)品，也不是賣(mài)成品，更不是賣(mài)茶品牌，這個(gè)是普洱市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。要突破這個(gè)瓶頸，就得打造普洱茶大品牌。一是搞科技創(chuàng)新，通過(guò)科技創(chuàng)新，提升普洱茶的品質(zhì)，讓消費(fèi)者能夠喝到好茶。二是做品牌營(yíng)銷(xiāo)，做品牌文化，提高產(chǎn)品附加值。中國(guó)農(nóng)科院院士陳宗懋說(shuō)，如果沒(méi)有文化，茶葉只是一片普通的樹(shù)葉。可以說(shuō)，一杯茶至少承載著三個(gè)層面的文化。第一個(gè)層面，是柴米油鹽醬醋茶。它是人類(lèi)生存需要的茶，是用來(lái)解渴的，這一杯茶是物質(zhì)的。我國(guó)的消費(fèi)者大多處于這個(gè)喝茶階段。第二個(gè)層面，是琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶，它是文化的茶，是人們生活品質(zhì)象征，文化的象征。這個(gè)層面的茶具有了品牌附加值。第三個(gè)層面的茶，就是茶禪一味，那是精神層面的茶，是人類(lèi)生命需要的茶，可以說(shuō)是一種信仰的茶，它的層次是最高的。消費(fèi)者會(huì)為了這種精神的需要，花很多錢(qián)去感受、去體現(xiàn)、去體驗(yàn)這種茶精神層面的東西。
第二，積極采取措施，著實(shí)提升普洱茶文化，打造普洱茶大品牌。臨滄有冰島，版納有大益，我們普洱就以景邁山古茶林申報(bào)世界文化遺產(chǎn)為契機(jī)，以景邁山地域品牌建設(shè)為突破口，推動(dòng)全市茶葉品牌建設(shè)。一是科學(xué)制定《普洱景邁山古茶林普洱茶》聯(lián)盟企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)，做好其他25座古茶山茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)起草準(zhǔn)備工作，及時(shí)啟動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)制定工作。二是繼續(xù)做好已頒布標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹工作，爭(zhēng)取將已進(jìn)入評(píng)審程序的《普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)指南》標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)評(píng)審，并正式頒布。三是起草《云茶交易市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)》、充實(shí)完善《普洱市生態(tài)復(fù)合茶園技術(shù)規(guī)程》。四是加大有機(jī)茶園認(rèn)證力度。
第三，以“事件營(yíng)銷(xiāo)”為推手，提高普洱茶知名度和影響力。一是繼續(xù)做好“中國(guó)普洱茶節(jié)”和“中國(guó)茶·普洱味”普洱茶文化活動(dòng)月、普洱茶斗茶大賽等文化宣傳活動(dòng)。二是組建茶葉專(zhuān)家委員會(huì)。三是鼓勵(lì)企業(yè)積極申報(bào)中國(guó)馳名商標(biāo)、云南省著名商標(biāo)、普洱市知名商標(biāo)，培育有影響力的品牌。四是積極組織企業(yè)“走出去”“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”宣傳推介活動(dòng)，進(jìn)一步拓展普洱茶銷(xiāo)售市場(chǎng)，快速擴(kuò)張營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò);支持企業(yè)通過(guò)并購(gòu)、股份制等形式，進(jìn)行整合。
第四，以“互聯(lián)網(wǎng)”為平臺(tái)，提升普洱市在普洱茶品牌建設(shè)中的話語(yǔ)權(quán)。一是積極配合云南普洱茶交易中心開(kāi)展調(diào)研、推介、招商，鼓勵(lì)更多優(yōu)秀企業(yè)進(jìn)入云南普洱茶交易中心上線交易。二是積極支持生產(chǎn)企業(yè)建設(shè)自己的電子商務(wù)平臺(tái)，或是借助淘寶、天貓、京東等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)擴(kuò)大銷(xiāo)售。三是積極與市商務(wù)局對(duì)接聯(lián)系，鼓勵(lì)更多企業(yè)在市電子商務(wù)服務(wù)中心注冊(cè)開(kāi)店。
第五，以休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游為契合點(diǎn)，打造具有普洱特色的茶文化之旅，助推茶農(nóng)實(shí)現(xiàn)新發(fā)展、提升普洱茶的知名度和影響力。一是加大調(diào)研力度，做好服務(wù)，聯(lián)合規(guī)劃、旅游、交通、國(guó)土等部門(mén)對(duì)在建和將建的莊園完善規(guī)劃，與周邊景點(diǎn)、道路一并納入，一步到位。二是指導(dǎo)初步建成的莊園在精細(xì)處下功夫，切實(shí)彰顯企業(yè)文化，發(fā)揮更大效益，督促在建未完工的莊園加快工作進(jìn)度，確保盡早完工、投入運(yùn)營(yíng)。三是依托普洱茶文化為核心資源，打造具有普洱產(chǎn)業(yè)特色的普洱茶文化之旅，進(jìn)一步提升普洱的影響力和吸引力，讓更多的人認(rèn)識(shí)普洱、了解普洱、親近普洱、向往普洱。
當(dāng)然，打造普洱茶大品牌不僅僅需要政府職能部門(mén)的服務(wù)引導(dǎo)，還得企業(yè)唱響主角。因此，茶葉企業(yè)應(yīng)從四個(gè)方面抓好品牌建設(shè)。一是開(kāi)展產(chǎn)品保護(hù)，打造特色品牌。企業(yè)要積極主動(dòng)使用“普洱茶”地理標(biāo)志，地理標(biāo)志產(chǎn)品是國(guó)家地理文化和傳統(tǒng)工藝的結(jié)晶，是優(yōu)質(zhì)物產(chǎn)的杰出代表，是一種獨(dú)特的無(wú)形資產(chǎn)，在某種意義上講，具有精品的概念。積極開(kāi)展地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，對(duì)保護(hù)民族精品、擴(kuò)大品牌影響，打造品牌特色具有十分重要的意義。二是提高產(chǎn)品品質(zhì)，塑造品牌形象。企業(yè)要秉持“品質(zhì)第一”的經(jīng)營(yíng)理念，把“以產(chǎn)品品質(zhì)塑造品牌形象”的中心思想貫穿于各個(gè)環(huán)節(jié)，保證從茶園到茶杯的每一個(gè)環(huán)節(jié)都有責(zé)任人，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)責(zé)任永久追溯機(jī)制。三是培育企業(yè)文化，提升品牌價(jià)值。企業(yè)要確立企業(yè)文化，提升品牌核心價(jià)值，增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力、擴(kuò)充企業(yè)品牌內(nèi)涵、創(chuàng)造品牌延伸價(jià)值。同時(shí)，企業(yè)文化要植根于源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中華民族傳統(tǒng)茶文化中，以普洱茶獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝，深厚的歷史文化底蘊(yùn)和上乘的產(chǎn)品品質(zhì)彰顯個(gè)性，不斷提升企業(yè)品牌價(jià)值。四是建立信任戰(zhàn)略，提升品牌忠誠(chéng)。企業(yè)要以“增進(jìn)顧客信任”為品牌建設(shè)目標(biāo)，提倡“以人為本”“和諧發(fā)展”的思想，積極開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，牢固樹(shù)立“質(zhì)量第一、服務(wù)第一、顧客至上”等經(jīng)營(yíng)理念，做一個(gè)文明行商、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的合法茶商，以?xún)?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、滿(mǎn)意的服務(wù)來(lái)贏得顧客信任，提升顧客的品牌忠誠(chéng)度。
