2012年11月16日，衛(wèi)生部與農(nóng)業(yè)部聯(lián)合發(fā)布了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》GB2763—2012，該標(biāo)準(zhǔn)替代了GB2763—2005等10個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，2012版標(biāo)準(zhǔn)與2005版標(biāo)準(zhǔn)比較，增加了100頁(yè)的內(nèi)容，所涉及的農(nóng)藥品種由原來(lái)的136種增加為322種。新標(biāo)準(zhǔn)將于2013年3月1日起實(shí)施，涉及茶葉的內(nèi)容主要有以下幾方面的變化：
一、整合了標(biāo)準(zhǔn)。隨著本次標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，此前涉及食品中農(nóng)藥最大殘留限量的6項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和10項(xiàng)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將同時(shí)廢止，中止了農(nóng)藥殘留限量分布于多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中的局面，統(tǒng)一了國(guó)家食品中的農(nóng)藥殘留限量，是我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)制訂的一大進(jìn)步。新標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實(shí)施統(tǒng)一了茶葉中的安全限量指標(biāo)，消除了標(biāo)準(zhǔn)間重復(fù)和沖突的現(xiàn)象。其適應(yīng)性更強(qiáng)，更便于操作。
二、農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)有變化。新標(biāo)準(zhǔn)的25項(xiàng)農(nóng)藥殘留限量與現(xiàn)執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量19個(gè)比較，取消了茶園限用農(nóng)藥順式氰戊菊酯的限量指標(biāo)，增加了聯(lián)苯菊脂、甲氰菊酯、吡蟲(chóng)啉、多菌靈、噻蟲(chóng)嗪、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯等7個(gè)茶園日常使用農(nóng)藥的限量，修改了農(nóng)藥硫丹的限量，暫定為10mg/kg。這些新增項(xiàng)目提高了茶葉質(zhì)量安全水平。與此同時(shí)，茶葉產(chǎn)品將存在不合格的風(fēng)險(xiǎn)，特別是農(nóng)藥吡蟲(chóng)啉和除草劑甘草膦等的殘留，茶葉生產(chǎn)者需特別注意。
三、新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)相應(yīng)檢測(cè)方法變化。新標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)茶葉25種農(nóng)藥中的23項(xiàng)推薦了相應(yīng)的檢測(cè)方法，其中18種農(nóng)藥的檢測(cè)方法進(jìn)行了調(diào)整或補(bǔ)充，三分之一以上的項(xiàng)目具有多個(gè)推薦檢測(cè)方法，對(duì)原先沒(méi)有推薦檢測(cè)方法的殺螟丹列出了推薦檢驗(yàn)方法，溴氰菊酯、殺螟硫磷等項(xiàng)也由原來(lái)的一項(xiàng)推薦方法增加為多個(gè)。
四、新標(biāo)準(zhǔn)再次明確了茶葉屬食品類飲料。新標(biāo)準(zhǔn)中茶葉明確分類在食品類飲料中，與咖啡、代用茶同屬一類。由于分屬食品類，按食品要求，茶葉生產(chǎn)企業(yè)必須獲得食品生產(chǎn)許可（QS），才可以在市場(chǎng)上銷售。要取得QS認(rèn)證證書(shū)，茶葉產(chǎn)品必須經(jīng)出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)、發(fā)證檢驗(yàn)合格方可。由于茶葉中的農(nóng)藥殘留指標(biāo)增加，加之各個(gè)農(nóng)藥參數(shù)的檢測(cè)方法分布于多個(gè)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)中，檢測(cè)機(jī)構(gòu)需要配備氣—質(zhì)—質(zhì)設(shè)備（GC—MS/MS）和液—質(zhì)—質(zhì)設(shè)備（LC—MS/MS），還需專用的除草劑檢測(cè)部件，增加了檢測(cè)成本，由此檢測(cè)費(fèi)用大大增加，將提高茶葉生產(chǎn)成本。
新標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)，一些地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)引用GB2763舊標(biāo)準(zhǔn)也將隨新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施面臨調(diào)整，而一些執(zhí)行GB2763—2005標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)則必須及時(shí)適應(yīng)新標(biāo)準(zhǔn)，否則將會(huì)出現(xiàn)不合格或不符合的現(xiàn)象，各生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)提前做好準(zhǔn)備。
GB2763—2012的發(fā)布，統(tǒng)一了我國(guó)茶葉中的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，消除了不同標(biāo)準(zhǔn)不同限量要求的局面，它的實(shí)施將進(jìn)一步提高了我國(guó)茶葉質(zhì)量安全水平。
