普洱因茶而興，因茶而名。茶既是普洱的大產(chǎn)業(yè)又是普洱與世界交往的重要橋梁和紐帶。普洱市茶葉種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居云南省前列，已成為“衣食萬(wàn)戶”的大產(chǎn)業(yè)和富民強(qiáng)市的重要支柱產(chǎn)業(yè)。提起普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不得不想到普洱市茶葉科學(xué)研究所，該所自成立以來，就致力于科技興茶，輻射帶動(dòng)全市茶企、茶農(nóng)運(yùn)用科學(xué)技術(shù)栽培茶樹、加工茶葉，走向致富之路。
日前，記者走進(jìn)普洱市茶葉科學(xué)研究所茶園試驗(yàn)基地，一片片整齊墨綠的茶園展現(xiàn)在眼前，基地里的茶葉都是該所培育的新品種。目前，普洱市茶葉科學(xué)研究所擁有近1000畝有機(jī)茶示范基地，基地先后被中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)命名為“茶葉科技示范基地”、被省人民政府認(rèn)定為“科學(xué)普及教育基地”、被省教育廳認(rèn)定為“云南省高職高專院校示范實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地”、被省科技廳認(rèn)定為“云南省農(nóng)業(yè)科技示范園”和“云南省優(yōu)質(zhì)種業(yè)基地”、被國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系普洱綜合試驗(yàn)站”和“國(guó)家茶樹改良中心云南分中心”、被省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為“云南省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系普洱茶樹良種場(chǎng)試驗(yàn)站”。
茶園粘蟲板害蟲調(diào)查
栽種科技之花結(jié)出產(chǎn)業(yè)碩果
普洱市茶葉科學(xué)研究所隸屬普洱市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，1985年由國(guó)家農(nóng)業(yè)部、云南省農(nóng)業(yè)廳、原思茅行署聯(lián)合投資興建的國(guó)家茶樹良種繁殖場(chǎng)，其前身為云南省普洱茶樹良種場(chǎng)，2019年5月更名為普洱市茶葉科學(xué)研究所。截至目前，所內(nèi)主持或參與科研項(xiàng)目50余項(xiàng)，選育省級(jí)茶樹良種5個(gè)，分別是“云瑰”“云梅”“矮豐”“普茶2號(hào)(短節(jié)白毫)”“普茶1號(hào)(雪芽100號(hào))”，主持編寫云南省地方標(biāo)準(zhǔn)6項(xiàng)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，授權(quán)專利10余項(xiàng)，主編或參編的專著10余部。收集保存了國(guó)內(nèi)外茶樹種質(zhì)資源2000余份，為茶樹資源分類、保存、研究和新品種選育提供了重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。繁育無性系茶樹良種苗木26000萬(wàn)株，折合推廣面積13萬(wàn)畝，輻射帶動(dòng)云南省推廣良種面積200余萬(wàn)畝。普洱市茶葉科學(xué)研究所為加快云南茶園良種化進(jìn)程和現(xiàn)代茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)作出了杰出貢獻(xiàn)，為推動(dòng)普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。
普洱市茶葉科學(xué)研究所自成立以來，把引領(lǐng)發(fā)展高品質(zhì)的普洱茶作為擔(dān)當(dāng)使命。該所具有較強(qiáng)的科技力量和較好的設(shè)施，已摸索出一整套茶葉加工數(shù)字化、清潔化、智能化控制技術(shù)。采訪中記者了解到，30余年來普洱市茶葉科學(xué)研究所積極開展大葉種茶葉新產(chǎn)品、新工藝試生產(chǎn)線研究，研制沉香紅茶等新產(chǎn)品，向全國(guó)展示云南大葉種茶新產(chǎn)品、新工藝流程，逐步完成大葉茶產(chǎn)品清潔化、連續(xù)化、數(shù)字化加工，完善茶葉加工基礎(chǔ)設(shè)施，從而降低生產(chǎn)成本、保證產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。隨著社會(huì)文化交流體系的構(gòu)建，普洱市茶葉科學(xué)研究所的科研成果，應(yīng)用到茶園各個(gè)角落、茶企各生產(chǎn)環(huán)節(jié)，科研成果的價(jià)值得到了推廣和提升。
記者在所內(nèi)看到了一面“榮譽(yù)墻”，上面懸掛(張貼)著許多榮譽(yù)獎(jiǎng)狀。自“十一五”開始，普洱市茶葉科學(xué)研究所成為國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系普洱綜合試驗(yàn)站。通過“十一五”到“十三五”三個(gè)五年計(jì)劃的實(shí)施，普洱綜合試驗(yàn)站完成了“茶鮮葉機(jī)械化生產(chǎn)與配套加工技術(shù)研究與示范”“茶產(chǎn)品水溶性農(nóng)藥的安全性評(píng)估和控制技術(shù)”“適于不同區(qū)域和茶類的茶樹品種篩選與示范”“茶園假眼小綠葉蟬預(yù)警和綠色防控技術(shù)研究”“茶樹有害生物種類與發(fā)生危害特點(diǎn)研究”等多項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)的研究。
經(jīng)過幾代科技工作者的努力，普洱市茶葉科學(xué)研究所獲得省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)、農(nóng)技推廣獎(jiǎng)52項(xiàng);研發(fā)的“思茅雪蘭”獲首屆“中茶杯”特等獎(jiǎng)，填補(bǔ)了云南大葉種茶在全國(guó)無名優(yōu)綠茶的歷史。近年來該所主持完成的“國(guó)家級(jí)茶樹品種云抗10號(hào)繁育及推廣”獲云南省農(nóng)業(yè)廳2002年度農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣一等獎(jiǎng)、2004年云南省政府科技進(jìn)步三等獎(jiǎng);“云南大葉種茶樹無性系良種繁育推廣”獲2007年云南省農(nóng)業(yè)廳技術(shù)推廣一等獎(jiǎng)、2008年中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)三等獎(jiǎng);“茶園機(jī)械修剪技術(shù)引進(jìn)與推廣應(yīng)用”獲2008年普洱市人民政府科學(xué)技術(shù)進(jìn)步三等獎(jiǎng);“無性系茶樹品種雪芽100號(hào)繁育及推廣”項(xiàng)目2008年獲云南省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣一等獎(jiǎng);“云南大葉種茶樹良種繁育與推廣”項(xiàng)目獲2008年中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)三等獎(jiǎng)、2010年全國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)豐收二等獎(jiǎng);“紅茶加工數(shù)控技術(shù)與推廣”獲2015年云南省農(nóng)業(yè)推廣二等獎(jiǎng);“茶樹重要害蟲葉蟬發(fā)生規(guī)律及監(jiān)測(cè)預(yù)警與綠色防控技術(shù)”獲2017年農(nóng)業(yè)部神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng);“普洱茶產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”獲2018年云南省人民政府科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)。
另外，研制開發(fā)的“柏枝”牌綠茶和“帕卡”牌紅茶、普洱茶系列產(chǎn)品先后榮獲國(guó)家級(jí)、省部級(jí)特等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)和銀獎(jiǎng)30余項(xiàng)。負(fù)責(zé)起草云南省地方標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)、普洱市地方標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，已發(fā)布實(shí)施。
進(jìn)行品種改良取得顯著效益
茶葉是高原特色農(nóng)業(yè)中具有代表性的經(jīng)濟(jì)作物，品種的優(yōu)良直接關(guān)系著茶農(nóng)收入。品種改良是種業(yè)科技創(chuàng)新的核心環(huán)節(jié)，是增加農(nóng)作物產(chǎn)量、改善品質(zhì)、提高抗性和解決優(yōu)良品種不斷“退役”問題的根本措施。對(duì)此，普洱市茶葉科學(xué)研究所緊緊圍繞持續(xù)增強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力的工作主線，在市場(chǎng)中推陳出新，解放思想，不因循守舊、不固步自封，不斷尋求發(fā)展的機(jī)遇大膽嘗試，不斷進(jìn)行品種改良。市茶葉科學(xué)研究所依托國(guó)家茶樹改良中心云南分中心建設(shè)項(xiàng)目，開展相關(guān)科研、試驗(yàn)示范。開展茶樹品種選育研究，促進(jìn)大葉種茶產(chǎn)業(yè)由數(shù)量型向質(zhì)量、效益型轉(zhuǎn)變;繁育普茶1號(hào)、普茶2號(hào)、云抗10號(hào)、紫娟等多個(gè)市場(chǎng)較受歡迎的茶樹品種;開展茶樹栽培管理、良法化研究，促使云南大葉種茶樹栽培管理科學(xué)化;開展云南大葉茶品質(zhì)及理化分析，目前逐步承接市內(nèi)茶樣、土樣以及茶樹病、蟲標(biāo)本檢測(cè)與鑒定，有效促進(jìn)茶葉生產(chǎn)向有機(jī)茶方向發(fā)展。
據(jù)悉，建設(shè)該項(xiàng)目以來，在社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)三方面均取得顯著效益。社會(huì)效益上，有助于推動(dòng)大葉種茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、快速地發(fā)展，加快無性系良種茶園的推廣步伐，提高無性系良種茶園比例，為全省茶區(qū)茶園的改良提供優(yōu)質(zhì)無性系良種苗木和技術(shù)保障。經(jīng)濟(jì)效益上，項(xiàng)目建設(shè)至今，出圃苗木150萬(wàn)株(袋)，主推茶樹品種普茶1號(hào)及普景1號(hào)，其產(chǎn)量明顯提高;通過綠色防控技術(shù)推廣，精準(zhǔn)使用農(nóng)藥及各項(xiàng)防控產(chǎn)品，茶葉品質(zhì)、產(chǎn)量得到提高。項(xiàng)目帶來的生態(tài)效益也非?？捎^，通過良種良法改變茶園傳統(tǒng)管理模式，優(yōu)化環(huán)境、減少污染;提高山區(qū)植被覆蓋率，有效治理水土流失，改善區(qū)域生態(tài)環(huán)境;通過茶樹營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、酸化改良、氮素試驗(yàn)、病蟲害綠色防控等技術(shù)改變茶樹生長(zhǎng)環(huán)境，建立多層次復(fù)合生態(tài)茶園系統(tǒng);開展茶葉清潔化、連續(xù)化、數(shù)控化技術(shù)，改進(jìn)設(shè)備以太陽(yáng)能、電能代替木柴、煤等燃料，減少環(huán)境污染，保護(hù)林木資源。各項(xiàng)技術(shù)普遍推廣應(yīng)用到各縣(區(qū))及周邊州(市)等，輻射帶動(dòng)面積達(dá)200萬(wàn)畝。選育登記省級(jí)良種5個(gè)，分別是矮豐、云梅、云瑰、普茶1號(hào)(雪芽100號(hào))、普茶2號(hào)(短節(jié)白毫)，受到廣大茶企、茶農(nóng)的歡迎和好評(píng)。
茶黑毒蛾歷期調(diào)查
潛心研茶堅(jiān)初心策馬揚(yáng)鞭踏新程
2019年5月，云南省普洱茶樹良種場(chǎng)更名為普洱市茶葉科學(xué)研究所后，承擔(dān)的職能職責(zé)也隨之轉(zhuǎn)型，但為全市茶葉發(fā)展提供科技支撐的初心與匠心不變。
采訪中記者得知，云南省普洱茶樹良種場(chǎng)職能為承擔(dān)茶樹新品種引進(jìn)、選育、繁育與示范推廣;繁育技術(shù)研究;種質(zhì)資源收集、鑒定、評(píng)價(jià)和篩選利用;承擔(dān)茶樹良種良法配套技術(shù)、栽培技術(shù)、植保技術(shù)、茶園生態(tài)環(huán)境的研究與示范推廣;新品種配套加工技術(shù)、制茶新工藝新技術(shù)研發(fā)與示范推廣;茶葉科技培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)和茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研等基礎(chǔ)性社會(huì)公益服務(wù)，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化。而普洱市茶葉科學(xué)研究所主要職責(zé)是圍繞著茶葉優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效和茶葉行業(yè)的關(guān)鍵、共性科技問題開展攻關(guān)創(chuàng)新，以茶樹種質(zhì)資源和遺傳育種、茶樹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培、茶樹病蟲害綠色防控、茶葉新產(chǎn)品開發(fā)、茶葉化學(xué)成分為重點(diǎn)，同時(shí)搞好本地區(qū)茶葉科學(xué)試驗(yàn)示范和技術(shù)推廣工作，培訓(xùn)茶葉技術(shù)力量。
普洱高緯度、多云霧，出好茶，經(jīng)歷了歲月的沉淀和風(fēng)雨的錘煉，普洱茶孕育出了獨(dú)特茶香與口感，深受各界人士的喜愛。若想使普洱茶長(zhǎng)久地在市場(chǎng)上占有一定份額，那么培育新品種是必然的選擇，新品種對(duì)于茶葉企業(yè)增加效益和茶農(nóng)增加收入有重要意義，也是助力鄉(xiāng)村振興的有效途徑。針對(duì)新品種培育，普洱市茶葉科學(xué)研究所開展了云南野生型茶樹與栽培型茶樹嫁接后代遺傳多樣性與利用研究(野生茶馴化試驗(yàn))，與浙江大學(xué)、普洱茶研究院合作研究，用野生型茶樹與栽培型茶樹進(jìn)行嫁接，從嫁接后代中根據(jù)遺傳多樣性以及經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)從中培育出新品種;育出的新品種采用成熟的嫁接技術(shù)對(duì)需要換種改植的茶園進(jìn)行品種換種，并可快速成園投產(chǎn)，加快新品種推廣;根據(jù)新品種特征特性提出一套相應(yīng)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，并制定配套的栽培技術(shù)規(guī)程;進(jìn)行新品種生化成分分析，研究茶類適制性，開發(fā)出茶葉新產(chǎn)品。
目前，普洱市茶葉科學(xué)研究所已在思茅區(qū)石膏箐建立4畝的野生茶嫁接試驗(yàn)園，用于開展云南野生茶樹資源的馴化、快繁技術(shù)與應(yīng)用研究。從普洱、玉溪、楚雄、大理、臨滄、文山、西雙版納等11個(gè)州(市)收集了35份野生茶樹資源進(jìn)行嫁接。目前，嫁接野生茶長(zhǎng)勢(shì)良好，并在景東、墨江、孟連3個(gè)示范縣設(shè)置試驗(yàn)點(diǎn)，帶動(dòng)周邊近萬(wàn)畝茶園嫁接新品種，推廣示范效果顯著。
茶葉感官審評(píng)
云南野生型茶樹，見證了普洱茶的起源，為普洱茶文化的延續(xù)增添了厚重的一筆。而對(duì)新品類野生型茶樹馴化的研發(fā)，將豐富普洱茶的內(nèi)涵，對(duì)促進(jìn)普洱市茶樹品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化和普洱茶多樣化發(fā)展將起到積極作用，通過提高普洱茶葉產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)一步拓展茶產(chǎn)業(yè)鏈條，助推普洱茶“枝繁葉茂”、蓬勃發(fā)展。普洱市茶葉科學(xué)研究所把這一職責(zé)使命擔(dān)在了肩上。
茶葉成分檢測(cè)
近年來，普洱市貫徹落實(shí)省委、省政府打造“千億云茶”戰(zhàn)略，努力把普洱茶“金字招牌”打造成世界知名品牌，而這其中重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是科研，普洱市茶葉科學(xué)研究所從建所以來，不畏艱難，勇攀科研高峰。今后，普洱市茶葉科學(xué)研究所的科研人員將繼續(xù)堅(jiān)守“匠心”，為普洱茶發(fā)展插上“科技翅膀”，引領(lǐng)普洱茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力茶農(nóng)邁上小康路。（記者 臧靈 圖片 由普洱市茶葉科學(xué)研究所提供）
茶園昆蟲標(biāo)本制作
茶葉數(shù)字化自動(dòng)化生產(chǎn)線
