雙江勐庫茶,勐庫普洱茶!

  臨滄地區(qū)是云南省主要茶區(qū)之一,云南省的三大國家級群體良種(勐庫大葉種,勐海大葉種,鳳慶大葉種)就有兩個源自于臨滄。

  臨滄地區(qū)北部是鳳慶大葉種分布的、早已鼎鼎大名的“滇紅”紅茶之鄉(xiāng)。南部就是目前主產(chǎn)普洱茶、名聲鵲起的勐庫大葉種主要分布地。

  在臨滄市和雙江縣西部與耿馬縣交界處,有一座南北走向的橫斷山系支脈—邦馬山。主峰叫勐庫大雪山(臨滄地區(qū)還有永德大雪山、邦東大雪山),海拔3200多米,位于雙江縣勐庫鎮(zhèn)鏡內(nèi)。著名的勐庫野生古茶樹群落就位于此山海拔高度2200~2750米的地方。

  勐庫野生古茶樹群落是目前國內(nèi)外已發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的野生古茶樹群落,分布面積約12,000多畝。在分類上屬于山茶科、山茶屬,大理茶種。在進化上比境內(nèi)若干栽培品種原始,具有茶樹一切形態(tài)特征和茶樹功能性成份(茶多酚、氨基酸、咖啡堿等),可以制茶飲用。由于所處海拔高,抗寒性強,是抗性育種和分子生物學研究的寶貴資源。

  源于勐庫大雪山野生古茶樹群落的,經(jīng)過先民人工馴化而演變進化了若干野生栽培性品種,分布在臨滄境內(nèi)廣大地區(qū),尤以邦馬山脈一線為多。如章馱、南美、坡腳、冰島、勐庫等地。

  在大雪山野生古茶樹群落的后輩家族中,因栽培環(huán)境的不同,進化孕育了三個杰出的栽培性、群體種后代:

  1.勐庫大葉茶(國家級良種,源于雙江縣中北部的勐庫鎮(zhèn)一帶)。

  2.冰島大葉茶(省級良種,源于雙江縣北端的冰島鄉(xiāng)一帶)。

  3.邦東大葉茶(省級良種,源于臨滄市東端的邦東鄉(xiāng)一帶)。

  其中,尤以勐庫大葉茶最為有名。

  “勐庫大葉茶葉片特大,長橢圓或橢圓型,葉色深綠,葉質(zhì)厚軟。芽葉肥壯,黃綠色,絨毛特多。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸1。7%,茶多酚33。8%,兒茶素總量18。2%,咖啡堿4。1%。適制紅茶、云南綠茶和普洱茶。”。

  勐庫大葉毛茶口感厚重,湯質(zhì)稠厚,香氣深沉,內(nèi)質(zhì)豐富,是制作普洱茶的上好毛料,在上世紀初即已出盡風頭。

  天下好普洱茶,云南臨滄雙江勐庫普洱茶(作者:李少白)

  我一直以來以為云南自己已跑得差不多了,可自從做普洱茶以來感覺要重新走一次云南才行。云南的地理知識才過復雜,山那邊還是山,而且每一個山里總會有些什么東西是你我不知道的。有機會一定要再次上路,最好的方式是放棄高速公路,直接在山里行走。有意向的朋友可以聯(lián)系,時間也許是多年之后。心愿吧!我的QQ542866607
       

  雙江勐庫普洱茶是我找了很久的一個茶類,雙江勐庫的大葉種茶已讓世人感嘆,這樣的地方怎么會有這樣的好茶。

  在廣州普洱茶市場,云南的三個地方的茶在很有名氣,一是勐海的普洱茶,二是下關(guān)茶廠生產(chǎn)的砣茶,再就是勐庫的云南大葉種制作的普洱茶。這幾年來,臨滄一直在打造天下普洱第一倉,如果說臨滄是天下普洱第一倉,那么勐庫則是第一倉的心臟。

  勐庫,一個與茶有關(guān)的名字,得益于大葉種茶的恩澤,這個優(yōu)美的地名連同普洱茶一同起程之后,便被品飲者泊進心愛的杯盞。應該說這是一次幸運的結(jié)果,不是么,當?shù)谒募o冰川的劫難來臨的時候,勐庫躲過了這致命的一劫,成了很多裸子、被子植物的避難所,不過,這不是上帝在大難之前做了手腳,而是瀾滄江流域橫斷山,阻截了面目猙獰的死神,讓多樣的生物千百年來就在這大山里這綠色的幃帳里悄悄地繁衍著。云南大葉種也不例外,當?shù)厍蚪?jīng)過億萬年的渾沌塵埃,陽光再一次睜大眼睛,一滴雨露仍然在一片茶葉上閃爍。
       

  茶香在史書中泛起,茶事在民間平常地進行著。勐庫的當?shù)鼐用窈茉缇烷_始馴化,種植大葉茶,這些茶在明初勐勐土司時期開始廣泛種植,在勐庫平均開拔1300米的獨特生態(tài)環(huán)境作用下,這些茶演變成了國家級茶葉名種,蜚聲海內(nèi)外的勐庫大葉茶。當我進入勐庫溪流縱橫、環(huán)境優(yōu)美中,尋找到土生土長勐庫茶群落,對照書上的記載,再一次驚嘆于一棵茶的崇高與偉大。此刻,我的眼前浮現(xiàn)著1984年一個經(jīng)典的畫面,遠景:全國茶樹良種審定委員會權(quán)威專家一臉嚴肅,面對全國茶區(qū)申報的近千個茶品種按既定程序填表、錄數(shù)據(jù)、查看資料。近景:來自云南省雙江縣勐庫的云南大葉種茶,站在媒體閃光不止的鏡頭前,像一位淡定從容的美女。尾聲也是高潮,當?shù)谝慌珖?0個茶樹良種之一的決定通過表決,勐庫的云南大葉種茶勝券在握。人們把目光投向默默無聞的滇西雙江縣的小鎮(zhèn)勐庫的時候,似乎才發(fā)現(xiàn),就是這普通極了的喬木型植株身上,隨手摘一片葉,長都在13.8-21.9厘米,寬5.8-9.0厘米之間。順著葉面強隆起的脈線,可以尋找到葉齒疏淺鈍的姿容。每一位勐庫的茶農(nóng)閉上眼睛也都能說出勐庫大葉種茶育芽力強、芽葉肥壯、持嫩性強的品質(zhì)。而茶葉科學工作者精密度很高的數(shù)據(jù)顯示,春茶一芽二葉含咖啡堿4.04%,氨基酸1.66%,茶多酚33.7%;每克茶葉含兒茶素182.16毫克,勐庫大葉種茶既適制紅茶、普洱茶及綠茶,也是制工夫紅茶的上等原料。

  說實在的,很多時候,勐庫的大葉種茶并不出名,像生活在深山老林里的鄉(xiāng)村少女,略施粉黛便可成為西施,可是鄉(xiāng)村少女直到成為母親,也不會讓工業(yè)的香粉在自己不用修飾的笑容上改變自己,勐庫大葉種茶也不例外,猶如埋沒于芬芳泥底未經(jīng)雕鑿的璞石,隆起的葉脈仿佛記憶的線索,書寫著千年的故事,錯落有致的野生古茶種,則證明一道普洱茶起源的課題。順著馬班頭的歌聲,我進入古茶樹群落的腹心地帶,用手撫摸古茶樹上柔軟苔蘚,用心感受古茶樹風中的竊竊私語,我似乎聽到了一個茶人在嘆息,是陸羽先生,他靜坐在天堂的茶室,為他不能到過勐庫而自責著呢。此刻,蒼郁的山莽有茶歌唱起,那是途經(jīng)此地的趕馬阿哥,搖身一變就成了農(nóng)用車駕駛員,正把源源不斷的勐庫大葉種茶運到外面的世界。仔細閱讀一片茶,讓它沾上人間的體溫,便會聞到一味清香,竟也是我所熱愛的生活中那一縷平常的茶味,把它含在口些,輕輕一爵,天哪,苦澀的味道剎那間回光返照一般,幻覺一樣的甜在我的味蕾里泛起。初品,是淡淡的清香,源自泥土的那種味道,攜帶著春天青草般的感覺,再品,是甜甜的回味,一縷縷從舌頭上游弋,這甜是讓人微醉的滋味,感覺就像山間流動著的溪水,有股清新的氣息。這是大自然無私的饋贈。當朋友把經(jīng)過制作的勐庫茶盛在我隨身攜帶的杯子,啜一口淡黃色的茶水,感恩便在我心里充盈。來自:李少白的博客!

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