六大茶山&傳承古今
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2020年8月20日上午10:00六大茶山直播如期開播，直播針對【首屆六大茶山拼配大賽】如何拼配、茶樣如何取樣、過程中需要注意的細節(jié)，特別邀請六山董事長阮殿蓉女士和六山生產研發(fā)中心總監(jiān)蔡昌敏女士為大家一一解讀，與全國各地的茶友們一同交流。
「茶道歸心，守正致遠」
茶乃草木中人，天人合一。怡、清、和、真為中國茶道精神，茶道即是人道，茶道歸心。
普洱茶講究拼配技術，揚長避短、顯優(yōu)隱次、高低平衡，拼配即是傳統(tǒng)，亦是正道，堅守初心、方得始終，守正致遠。
阮總對【首屆六大茶山拼配大賽】作了背景解讀，并向廣大參與本次大賽的茶友們闡釋了拼配大賽的茶樣細節(jié)，茶樣主要是以賀開六寨不同年份的茶作為拼配樣品。每一片茶葉都來自賀開山上的茶農和百歲采茶老人的辛苦采摘，意義非凡，受到了各級茶葉協(xié)會的重要關注。
01
「靜心·凈身」
生產研發(fā)中心總監(jiān)蔡昌敏女士向廣大茶友們交流參賽細節(jié)，第一是品茗茶樣，在品樣前一定是要做到靜心，品茗出茶樣的更多細節(jié)。第二是凈身，為防止取樣時茶樣因手上或身上的化妝品和香水的味道破壞，因此取樣前需沐浴凈身。
02
「勻樣·取樣」
確保茶樣不受外界環(huán)境影響后，把茶樣從罐里取出。取樣時，不能從罐子里直接取樣，首先需準備兩個茶盤備用；打開茶樣罐后，取出茶樣標簽與罐身編碼核對，核對無誤后，旋轉罐身將樣茶抖倒至茶盤中；再將茶盤中茶樣輕抖至空茶盤中，反復至少三次完成勻樣，并用3根指頭從勻樣中一次取出上、中、下三段茶樣（5-10g）至評測容器內進行評測。
（1）核對標簽
（2）開罐取茶
（3）勻茶
（4）取茶
03
「品樣評測」
分別對10個茶樣進行評測，并記錄茶樣外觀、口感、香氣、滋味等特點。建議品樣時可以采用專業(yè)的評審杯、碗；國標5克、5分鐘的方法進行評測。當然也可以根據(jù)自己平時的品飲習慣來對10個茶樣進行評測記錄。
04
「拼配」
建議茶友們在拼配時不要一次性把100g的茶全部拼配完，可采用每個拼配樣10g的量來進行拼樣，即N個10g的樣，有了這些樣后再依次進行淘汰，最后剩下的就可能會是大家自己認為最好的拼配茶樣，同時也不會出現(xiàn)茶樣不夠的問題。
05
「寄樣」
參加本次拼配大賽的茶友們將收到10個茶樣，每個茶樣100g，兩個空的拼配大賽參賽罐。參賽的茶友把拼配好的茶樣（100g）放入參賽罐后認真填寫參賽人姓名、聯(lián)系方式及參賽回執(zhí)函，并將回執(zhí)函放入六大茶山精心準備的信封內與參賽罐一同寄回六大茶山。
大家須注意所填的信息務必確認是2020年10月18日可以參加決賽的人員，將會涉及到交通和食宿的安排。
參賽樣罐
「獲取茶樣」
具體詳情請到六大茶山官微了解
愛拼才會贏，期待您的參與
2020.10.18
賀開“莊園壹號”終極巔峰對決
