喝茶是會(huì)上癮的，普洱尤甚。
幾杯上等的普洱茶入口，口感還說(shuō)不明白呢，后背脊已經(jīng)微微出汗了。隨即腹中蠕動(dòng)，胸間通暢，舌下生津。我曾以“輕盈”二字來(lái)形容綠茶，而對(duì)普洱茶而言，則以自己不輕盈的外貌，換得了茶客身體的“輕盈”。
——余秋雨《品鑒普洱茶》
像余秋雨先生喝的普洱大樹(shù)老茶，需精心選料，認(rèn)真配方，還要有良好制茶工藝配合，最后經(jīng)嚴(yán)格的品質(zhì)檢查和控制，方能歷經(jīng)歲月轉(zhuǎn)化，以臻品質(zhì)之恒久。
2019年10月底，山東德州武城德百購(gòu)物廣場(chǎng)，中庭內(nèi)茶友云集，茶香氤氳。一群愛(ài)茶之人，為追尋正山大樹(shù)純料的滋味而來(lái)。
在中國(guó)歷史上有據(jù)可查的第一位狀元-孫伏伽的故鄉(xiāng)，德州武城，勐昌號(hào)與廣大茶友，慢下來(lái)，用一杯茶的時(shí)間，一探普洱老茶的魅力。
孩童觀看勐昌號(hào)尋茶歷程
現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)
為了讓茶友們充分感知普洱茶滋味的變化，勐昌號(hào)除了提供班盆、落水洞等經(jīng)典古樹(shù)茶品鑒之外，還特意備了17年與19年的老曼峨，使茶友們體會(huì)不同年份與山頭的大樹(shù)茶的滋味差異，感受普洱老茶風(fēng)靡百年之由。
茶友喜嗅茶香
品鑒會(huì)上，主講人與在座茶友分享了普洱老茶的品鑒方法。品鑒要點(diǎn)如下：
01、看活性
活性充足的普洱老茶，喝下后口腔會(huì)感到明顯的回甘和生津，且會(huì)持續(xù)一段時(shí)間，甚至伴隨著滿口的清涼余韻，喉嚨深處也會(huì)有回甘和清涼感?；钚圆蛔愕牟?，沒(méi)有轉(zhuǎn)化潛力，品飲價(jià)值也會(huì)逐漸衰落。
02、湯質(zhì)、喉韻以及體感的變化
好的普洱茶，會(huì)隨著時(shí)間，湯質(zhì)越來(lái)越厚，喉韻越來(lái)越深，體感明顯，主要表現(xiàn)為微熱或出汗，有的人甚至?xí)械酵w通暢。
03、香氣的變化
時(shí)間越長(zhǎng)，普洱老茶的陳香特征就會(huì)比較明顯，有些品種還會(huì)混合著木質(zhì)香。二十年以上的老生茶則往往有著明顯的藥香。
普洱老茶在陳釅、透潤(rùn)的基調(diào)下變幻無(wú)窮，這是它最迷人的魅力之所在。而且，每種重要的變換都會(huì)進(jìn)入茶客的感覺(jué)記憶，慢慢聚集成一個(gè)安靜的“心理倉(cāng)貯”。
有茶友笑稱，一旦喝過(guò)好的普洱老茶，就再喝不慣同一領(lǐng)域的低劣產(chǎn)品了，也有茶友反映，好的普洱大樹(shù)茶不易尋。
確實(shí)，普洱層出不窮的概念、參差不齊的價(jià)格、琳瑯滿目的茶品、遍地的名山古樹(shù)、動(dòng)輒超百萬(wàn)的天價(jià)老茶……讓人容易產(chǎn)生眼花繚亂之感。多問(wèn)多學(xué)，多看多喝，這大概是找到普洱好茶的最佳方式吧。
不知不覺(jué)，品鑒會(huì)已進(jìn)行了兩個(gè)小時(shí)，老茶的味道在齒尖、心頭蔓延。茶友們對(duì)云南這方水土與時(shí)間幻化出的美好與傳奇還意猶未盡，品鑒會(huì)便已接近尾聲。勐昌號(hào)與廣大茶友，用一杯茶的時(shí)間，體驗(yàn)了正山大樹(shù)純料的味道。
