各位親愛的小伙伴們，大家好！又到了和大家見面的日子，每周能以這樣的方式和大家見面是一件非常溫馨的事情。
這兩天六大茶山有一個“秀出我的十八歲”活動，昨天我也秀出了我的十八歲，不知道大家看到了沒有，這兩天我非常期待你們把自己的十八歲和六山的十八歲一起秀出來，回憶青春年代的事和情。
上周講的是六大茶山出口的產(chǎn)品，這周給大家講一下六大茶山快消產(chǎn)品的歷程。
我一直在梳理關(guān)于普洱茶的理解，我一直認為普洱茶主要分為三種形態(tài)，或者是把消費人群分為三類。第一類是普通的消費者，他們是基于解渴、爽口而喝普洱茶，由于普洱茶的保健功能，就讓這些喝普洱茶的人愛不釋手，但他們不會對普洱茶有深入的研究，普洱茶之于他們就是一種生活必需品，像開門七件事，柴米油鹽醬醋茶一樣的存在，他們是普洱茶最基礎(chǔ)的強大隊伍。從六大茶山成立開始，就把這一批消費者作為金字塔的塔基來培養(yǎng)。
第二類茶人對普洱茶做了深入的了解，他們有很高的品味，對普洱茶的要求也很高，要求品飲安全衛(wèi)生的普洱茶。他們能品飲出普洱茶的香、醇、韻、滑，能品出產(chǎn)地，感知制作過程是否符合標準工藝。這類人對普洱茶的推動是很大的，他們對普洱茶認可推動了普洱茶的發(fā)展。
第三類人就是一些文人騷客，他們熱衷于琴棋書畫詩酒茶，這些茶人是風雅之士，賦予普洱茶很多文化理念。因為他們的參與，給普洱茶加入了很多中國文化元素，他們對提高普洱茶的品質(zhì)，以及推動普洱茶在世界上的發(fā)展起到了非常大的作用。從魯迅描寫的普洱茶，紅樓夢中對普洱茶的描寫，茶引發(fā)的世界大戰(zhàn)，乾隆皇帝對普洱茶的熱愛，到余秋雨等作家對普洱茶的文學描述，都對普洱茶的文化發(fā)展做出了巨大貢獻。
六大茶山認為普洱茶是有生命的活的雕塑，普洱茶餅、磚、沱、柱等各種形狀的產(chǎn)生就是一個不斷雕塑的過程，每一個形狀都在訴說著產(chǎn)品的故事。艾未未曾經(jīng)在六山訂了一批要在巴黎參展的普洱茶藝術(shù)品，形狀要求是方磚和三角磚，在參展時，搭成了一個普洱茶展覽館。2004年，六大茶山參加北京茶博會時，我們用普洱茶做了一面“茶墻”，當時觀看的人都認為那是非常震撼的一面“墻”。
普洱茶是可品、可藏、可鑒的產(chǎn)品，我們一直注重普洱茶基礎(chǔ)，也就是快消品這一塊。以前叫快消品，后來六山把它稱為消費型普洱茶。2002年，六大茶山成立時，就開始接一些其他公司的單，生產(chǎn)一些袋泡茶、小沱茶。六大茶山有一款產(chǎn)品叫六山龍珠，這款茶葉的發(fā)酵和現(xiàn)在的發(fā)酵不一樣，這款茶是首先做成了龍珠的樣子，再去發(fā)酵。這款茶葉很費手工，這是六山2003年開始生產(chǎn)的，這些產(chǎn)品的生產(chǎn)拉開了六山生產(chǎn)快消品的序幕。
接下來和大家分享一下六山做快消品的歷史進程。
第一個講快消品的外形。上周講的波蘭袋泡散茶，黃殼的高級普洱，以及03年龍珠和遠年金毫產(chǎn)品，算是六山最早的快消品。2007年，六山開始做一款名叫“六山之戀”的產(chǎn)品，這款產(chǎn)品是仿著巧克力的樣子做的，因為情人節(jié)都喜歡送巧克力，所以我們就做了一款類似巧克力的普洱茶，為此我們申請了專利。2008年的六山小圓茶，2009年的御賞、宮廷普洱，2010年的花語系列，2010年的月溪、國翠等產(chǎn)品都屬于快消品。這些產(chǎn)品歸于快消品的外形時代，用外形來改變普洱茶的消費。
第二個階段是一個飛躍時代，2012年，六大茶山成立十周年，我們提出了一個六大茶山的發(fā)展目標，我們要做老百姓都喝的起的消費型普洱茶。2011年，我們用老茶再包裝，當時推出了一個叫月溪的產(chǎn)品，用了2002年的袋泡茶重新包裝，這屬于快消品再包裝。國粹也使用了一個老茶進行產(chǎn)品再包裝。
在2011年到12年間，六山做了一個嘗試，但這個嘗試當時失敗了。2012年有一款產(chǎn)品叫俊昌國禮，這款產(chǎn)品是窖藏系列最早的產(chǎn)品。這款包裝采用了景德鎮(zhèn)的手工瓷器，用老茶解塊做了拼配，沒有使用四倉的拼配，然后就有很多人認為這款產(chǎn)品相當于醒茶，沒有特別的地方，而且這款茶的定價比較高，所以不被很多人接受。由于兩個原因，這個產(chǎn)品沒有延續(xù)下去，第一，這個產(chǎn)品的可復制性太低，因為我們不可能有那么多中茶的老產(chǎn)品；第二，景德鎮(zhèn)的手工瓷器本身價位就非常高，在整個情況下，導致這款茶的價格就很高，很難推銷出去。所以我們第一步做消費型普洱茶就失敗了。這個產(chǎn)品推出后，六山一度陷入困境中，怎么樣把六山快消品做到既能保留普洱茶的基本屬性，又能夠讓每個人都喝的起成了那段時間最需要思考的問題。
這個過程是一個摸索普洱茶再包裝的過程，從2012年到2015年，是六山做快消品的飛躍時代，這一階段做了很多各種形態(tài)的普洱茶。
第三個階段是六山快消品的升華時代。從2016年開始，六大茶山開始推出了窖藏系列產(chǎn)品，這一系列產(chǎn)品被劃分為人人都喝得起的年份茶，讓年份茶不再神秘，讓年份茶標準化，讓年份茶可追溯。
六大茶山的快消品，從第一部外形開始，到飛躍時代，再到今天，我們一共走過了十八年。走在18年的路上，我們一直在前行。從外形，到飛躍，到升華，這些歷程的意義在于消費者不再有選擇困難癥，老茶有了標準，讓消費者喝的起年份茶。以上就是六山快消品的發(fā)展歷程。
六大茶山18年走來，生產(chǎn)的每一款產(chǎn)品背后都有其故事，這些產(chǎn)品和故事構(gòu)成了今天的六大茶山，也吸引了很多六山的忠實粉絲。六大茶山的每一款的產(chǎn)品都存有檔案，到現(xiàn)在為止，一共有200多噸檔案，這些都是六山最寶貴的東西。很多茶友喜歡收集六山的產(chǎn)品，就像集郵一樣，六山也在盡量滿足大家的需求，在后期會征求大家的意見盡量滿足大家對檔案的需求。
六大茶山的快消品時代，從外形，到質(zhì)的飛躍，到產(chǎn)品的升華，到了今天，帶動了普洱茶的升級。每一個階段有每一個階段的需求，今天，更多的人要求簡單、明白、標準化的消費。18年的歷程中，六大茶山對普洱茶的發(fā)展也做出了貢獻。發(fā)展到今天，普洱茶的快消品已經(jīng)不單單是形式上的改變，而是要讓消費者喝的簡單，喝的明白，喝的健康，相信不久的未來，六大茶山會滿足大家對產(chǎn)品的需求，也會滿足大家對產(chǎn)品意義的理解，這是六山要做的歷史使命。
