餅型端正圓潤(rùn),條索褐潤(rùn)緊結(jié)
餅面金芽密布,餅體松緊適度
1-3泡:湯色紅褐明亮,可聞到清淺的陳香、酯香和棗香,滋味醇厚,剛開始便有豐厚之感,陳香入水,酯香、棗香尚不突出,口感柔順,無阻滯感,飲畢口腔中陳香留味持久,清朗舒適。
4-6泡:湯色褐潤(rùn)明亮,杯中掛壁明顯,陳香上揚(yáng)、酯香、棗香馥郁,滋味濃醇厚重,陳香與棗香于茶湯中恰如其分,稠滯的湯感如飲湯粥,陳韻于唇齒間經(jīng)久不散,飲畢熟棗甜韻持韻悠長(zhǎng)。
7-9泡:湯色紅褐明亮,陳香勢(shì)減,酯香、棗香更顯通透,滋味醇厚,茶味不減,在陳香漸弱之時(shí)豐潤(rùn)的棗香躍然舌尖,甜潤(rùn)柔和,如寒冷清晨的一碗熱粥,溫潤(rùn)舒適,舌尖隱約的棗香可蕩滌一時(shí)的疲乏。
10-12泡:湯色紅濃明亮,陳香漸盡,獨(dú)留棗香酯韻,滋味醇甜,棗香的獨(dú)奏在味蕾上演,愈顯純粹,又與溫潤(rùn)之感充溢唇齒間,便不覺單調(diào),初冬的第一杯茶,便是這熟棗熱粥的印象。