焦糖壹號(hào)簡(jiǎn)介
焦糖一號(hào)采用易武古六大茶山革登精微產(chǎn)區(qū)孔明山頭春原料發(fā)酵??酌魃轿挥诟锏遣枭街鞣澹瑫r(shí)也是易武古六大茶山主峰。海拔1788.2米,巖溶地貌發(fā)育,山形為直立南北向,日照充足。山體上多有懸崖峭壁,山上之石如禽似獸若佛若仙,象形奇石眾多自然成林。石間古樹參天藤蔓交織,塑造出石依樹樹抱石奇觀,孔明山茶樹零散生于爛石其間。
從一開始立項(xiàng),洪幫主的核心訴求就是:不能只是有點(diǎn)甜,在熟茶的滋味體驗(yàn)上要有新突破?!督固且继?hào)》采用洪心一號(hào)工藝中度發(fā)酵,鎖住原生滋味的同時(shí)將孔明山的高揚(yáng)香氣,苦中帶甜的顯著特點(diǎn),熔煉成非常獨(dú)特的焦糖甜。從此喝起熟茶,我們終于可以大大方方的說:不能只是有點(diǎn)甜,要喝就喝焦糖甜。
通常來說選用普通原料,中度發(fā)酵的熟茶,在未經(jīng)歷時(shí)間沉淀之前,新茶的湯色都很難達(dá)到通透的程度,稍顯渾濁。但借助自然的力量和時(shí)間的洗禮,湯色會(huì)越來越通透紅亮,有的可以呈現(xiàn)出肉眼可察覺的陳年酒體的厚重感。
而《焦糖壹號(hào)》選用易武革登孔明山的頭春原料為食材,借助食材本身的好底子,即便《焦糖壹號(hào)》是2020年發(fā)酵的新茶,湯色照樣通透紅亮,同時(shí)也附帶些許厚重感。新茶能有此等湯色,一旦接受自然力量的洗禮,經(jīng)歷時(shí)間的沉淀,后期滋味不可估量。