景邁茶山多為混林茶園,多種植物混生,聚類植物、雜木林、竹林與茶樹(shù)相映成趣,形成合理覆蔭帶,多散射陽(yáng)光照射,生態(tài)環(huán)境良好,多寄生植物。
景邁古樹(shù)茶特點(diǎn):
樹(shù)齡古老:景邁山古茶園的茶樹(shù)主要以數(shù)百年的茶樹(shù)為主。
生態(tài)環(huán)境好:景邁山古茶園的茶樹(shù)沒(méi)經(jīng)過(guò)人為矮化,而且全部同山上的原生古樹(shù)混生在一起,在古茶園里,一個(gè)人抱不過(guò)來(lái)的古樹(shù)比比皆是,這種混生正是景邁茶香氣獨(dú)特而強(qiáng)烈的源泉。
景邁山古樹(shù)茶有大葉種也有中小葉種:葉型呈現(xiàn)多樣化特征。
香氣突顯、山野之氣強(qiáng)烈:由于景邁茶與森林混生,茶中具有強(qiáng)烈的山野之氣,是喬木古樹(shù)茶中山野氣韻最明顯的,而且還具有特別的、濃郁的、持久的茶香。對(duì)景邁的香人們多用"蜜香"來(lái)形容,這是不確切的。
景邁茶的香應(yīng)該用普洱茶香氣中最高境界的香——花香,而且是蘭花之香。一般春茶為花香蘭香,秋茶為蜜香。
甜味明顯而持久:這也是景邁茶難于做假的又一特征。一般茶的甜是苦后回甘的甜,而景邁茶的甜是直接的快速到來(lái)的,同時(shí)又是持久的。
品飲景邁茶時(shí),茶湯一入口就可以出甜味,而且持久性長(zhǎng),好的景邁茶上午喝了,只要中午沒(méi)有吃過(guò)分影響味覺(jué)悟的食物,睡中午覺(jué)起來(lái),口中舌上都還有甜感。
苦弱澀強(qiáng):景邁茶屬澀底茶,苦味有但不強(qiáng),是澀味較為明顯。
湯質(zhì)厚而口感顯薄:這是一個(gè)很難解釋的矛盾現(xiàn)象。純正的景邁茶沖泡后會(huì)發(fā)覺(jué)湯質(zhì)很黏稠,甚至有時(shí)會(huì)出現(xiàn)湯中氣泡浮在中間不移向杯壁的現(xiàn)象,這是湯質(zhì)黏稠才會(huì)出現(xiàn)。但黏稠的景邁茶湯進(jìn)入口中產(chǎn)生的卻是"薄"的感覺(jué),這可能是澀味掩蓋了醇厚感。