產(chǎn)品品牌 ： 七彩云南

產(chǎn)品名稱 ： 茉莉大葉曬青茶（緊壓茶）

凈含量：500克（100克∕餅×5餅）

生產(chǎn)日期：2018年12月13日

生產(chǎn)單位：昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司

產(chǎn)品介紹：茉莉青餅為七彩云南獨家研制和開發(fā)的創(chuàng)新型茶品，采用云南高山生態(tài)茶區(qū)的一芽一葉優(yōu)質(zhì)大葉曬青茶原料，將云南元江縣優(yōu)質(zhì)茉莉花的濃郁花香窨進普洱生茶中，制成獨特的蘊含茉莉花香的普洱生茶，5個小茶餅組合裝，象征五子團圓的美好寓意。該產(chǎn)品榮獲2008中國廣州國際茶業(yè)博覽會名優(yōu)茶評選創(chuàng)新獎。????

試品準備：

時間：2019年3月12日下午3點

地點：寧夏銀川市

天氣：晴好

用器：150毫升玉白瓷蓋碗、30毫升玉白瓷品茗杯（個人認為，玉白瓷是與花茶氣質(zhì)最般配的茶器）

用水：覽山清泉礦泉水

投茶量：6克

品鑒人：羽毛

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茉莉花茶，是摘七到九月開的半合半放香氣最好的伏花，根據(jù) “三停茶一?；ā钡鸟坎杞?jīng)驗，將茉莉花與茶坯充分拌和后，通過水熱作用，將茉莉香味全部轉(zhuǎn)移到茶中，數(shù)輪窨制而成的一種傳世技藝。其兼得花與葉的自然美好，茶為骨，花為魂，窨茶工藝就是花與茶的靈魂對接。

茉莉花屬于氣質(zhì)花，只在開放的時候才有香氣，泡起來香淡，持續(xù)時間也短。所以直接泡茉莉花，反而沒有經(jīng)過窨制的茶香鮮靈濃郁。??

春天來了，和風細雨、草長鶯飛，飲一杯“去寒邪、助理郁”的茉莉花茶，促進人體陽氣的生發(fā)，散發(fā)冬天積郁在體內(nèi)的寒邪，感受春天的生長氣息，是最合時宜的了。????

打開2018年七彩云南 茉莉青餅，精美的鐵桶盒里，裝著一摞5個100克的小餅。鐵桶盒整體鴨蛋青的底色，印著一大叢單瓣芍藥花（從花瓣、葉片形狀、花蕊看明顯這是芍藥花，而不是茉莉花）。鐵桶盒外的面積挺大，轉(zhuǎn)圈兒印了很多茶品信息以及茶文化：“慶灃祥”品牌、“百年茶莊，天下普洱”口號、茉莉青餅的選料和制作工藝、品飲建議等等，還有一首現(xiàn)代白話茶詩：

“雪一樣潔白心徑

月一樣清涼呼吸

星一樣拂亮神韻

沖開冰晶玉潔與濃艷醇厚的結合

散發(fā)茉莉與普洱獨有的魅力

品味甘與苦的交融

回味齒間的馨香

茶中的驕艷

花中的淡雅

暗香浮動的流質(zhì)

在相互碰撞的瞬間

體味深層的韻”。????????

100克小餅，真空薄膜包裝，封住茶氣，內(nèi)里一層白色薄棉紙，餅面依然印著綠色芍藥花、茶品信息以及那首茶詩。整體設計還是比較雅致的，個別設計元素的選擇欠精準。??

餅背，折痕干凈整潔。產(chǎn)品詳情、質(zhì)量認證、二維碼等一應俱全。沒有內(nèi)票，內(nèi)飛壓在餅中。????

撕去薄膜，拆開棉紙，小餅如同少女般清新的小臉乍現(xiàn)。墨綠亮澤，條索纖嫩，芽毫畢現(xiàn)，花香撲鼻。????????

壓制雖緊湊，但撬茶順手，考慮到花茶的沖泡克數(shù)應與沖泡綠茶的分量大致相同，取茶6克，室溫醒茶一天。??

品飲過程：

燒水，燙杯，醒茶。與預料的一樣，干茶醒過之后，濃烈的茉莉花香撲面而來，中間還夾雜著生普的蜜香，混合的香型令人沉醉。

據(jù)說，用85℃左右水溫來沖泡花茶，更能體現(xiàn)茶湯的冰甜。因此，先把沸水倒入公道杯中，靜置1分鐘。

洗茶一次，將茶葉充分浸潤。

第一泡：水溫依然控制在85℃左右，用時5秒，分到杯中時，水溫在五十度左右。出湯，茶湯淺黃，湯水冰甜，略澀，顯毫，順口，滿口花香。????

第二泡：5秒，湯色淺黃，花香高揚，水路甘甜，口感清新，令人愉悅。??

第三泡：5秒，湯色淺黃，微澀，轉(zhuǎn)化快，回甘生津，香氣高揚。??

第四—六泡：均用時7秒，湯色穩(wěn)定，淺黃透亮，宛如冰糖水般甜口，撲鼻的茉莉花香在前頭，飲完嗅杯，又有普洱茶的蜜香掛杯。湯面浮有細微的茉莉花屑，幾乎是看不見的，恰好在窗下喝茶，光線強，方得見。??

第七—九泡：均用時8秒，湯色明黃清亮，無苦無澀，非常甘甜順口，混合香持久。????

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第十泡：高沖手法，湯色不變，茶氣略減，尾調(diào)依舊清甜，帶有花香，再泡兩三次也可。??

茶底：葉片色黃綠，較碎，大約是窨制時制茶環(huán)節(jié)多所致?；旧鲜谴貉坎?，芽片薄，彈性強。??

總評：2018年七彩云南 茉莉青餅 生茶無論是主茶還是配花，用料等級應該是都比較高的。湯色穩(wěn)定，香氣持久，口感清新甘甜，回甘生津好。高揚的茉莉花香作為前香令人愉悅，普洱生茶蜜香作為后香回味悠長，二者之迷人的融合，確實是天造地設，巧奪天工。

此茶很耐泡，比起綠茶窨制的茉莉花茶，沖泡次數(shù)的優(yōu)勢真是太大了。真愛茉莉花茶的茶友，建議品嘗此茶，口感味覺有層次上的提升，還省錢、省精力！??

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