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2023年六大茶山云茶十二山生茶試用報告:匠心獨(dú)蘊(yùn)之云茶十二山

作者: 滴水藏海

關(guān)于六大茶山

公司獲得國家有機(jī)食品認(rèn)證,通過QS認(rèn)證、食品出口衛(wèi)生注冊登記,通過ISO9001認(rèn)證,HACCP食品安全管理體系認(rèn)證。產(chǎn)品多次在國內(nèi)外普洱茶名優(yōu)產(chǎn)品評比中獲得大獎,“六大茶山”牌茶葉因過硬的質(zhì)量,被中國茶葉流通協(xié)會評為“2005年三綠工程放心茶中茶協(xié)推薦品牌”,公司商標(biāo)被云南省工商局評為“云南省著名商標(biāo)”、被國家工商總局評為“中國馳名商標(biāo)”。公司是國務(wù)院扶貧辦授予的“國家扶貧龍頭企業(yè)”、是農(nóng)業(yè)部授予的“全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)”、是中國茶葉流通協(xié)會授予的“中國茶葉行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)”、“中國普洱茶優(yōu)秀加工企業(yè)”、是云南省政府授予的“云南省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)秀企業(yè)”、臨滄市政府授予的“納稅大戶”、“六大茶山”品牌被認(rèn)定為“云南名牌”、“六大茶山”牌普洱茶被云南省農(nóng)業(yè)廳授予“云南名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號。

公司是極具社會責(zé)任感的企業(yè),在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)專門設(shè)立“六大茶山”獎助學(xué)金,獎勵優(yōu)秀學(xué)生并幫扶貧困學(xué)生,并與云南大學(xué)生命科學(xué)院、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)就普洱茶微生物菌種方面的研究展開深入的校企合作,與云南省茶科所合作建設(shè)六大茶山古茶研究院,與云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南交通技師學(xué)院等其它多個院校采取聯(lián)合辦學(xué)、設(shè)立課題開發(fā)等多種形式的合作,為教育事業(yè)傾注了大量的心血。

公司在2012年成立十周年之際,發(fā)起成立了六大茶山朝陽基金和六大茶山夕陽紅基金,專門用于賀開行政村委會孤兒的救助,中小學(xué)生的獎學(xué)金,高中大學(xué)生的獎助學(xué)金,孤寡老人的救助金。十五年來,六大茶山知恩圖報感恩社會,在首屆馬幫進(jìn)京,汶川地震,普洱地震、重慶壁山洪水、云南昭通魯?shù)榈卣鸬仁录约案黜椆婢栀浿校刂?017年2月28日先后累計捐款540余萬元,被云南省團(tuán)省委和陜西省團(tuán)省委授予“慈善企業(yè)”稱號。

內(nèi)誠于心,外信于人,由立身乃致立企,克茶道以盡商道.這正是云南六大茶山公司人與茶的結(jié)合。六大茶山公司人愿做一介勤篤刻苦、謙沖樸實(shí)的茶工,更希望緣聚天下愛茶惜茶、雅量高致之士,共同感受茶性之至真至美,弘揚(yáng)茶道之至大至誠!

關(guān)于阮殿蓉

云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司董事長、勐海六大茶山古茶旅游投資開發(fā)有限公司董事長。中國茶葉流通協(xié)會副會長、中華茶人聯(lián)誼會副理事長、云南省茶葉流通協(xié)會副會長、云南普洱茶協(xié)會副會長、云南女企業(yè)家協(xié)會副會長、云南省個體私營經(jīng)濟(jì)副會長。1998年被西雙版納州委任命為國營勐海茶廠廠長、黨委副書記、勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司董事長、總經(jīng)理。在職期間,關(guān)停了虧損的綠茶、CTC紅碎茶的生產(chǎn)線,將生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整成以普洱茶為主,把勐海茶廠一手帶入了普洱茶時代。阮殿蓉女士主張普洱茶的陳香是建立在安全衛(wèi)生上的陳香,倡導(dǎo)有機(jī)綠色食品,代表作1999年勐海茶廠班章有機(jī)茶、易武綠大樹、7592、60周年紀(jì)念餅、99世博餅、建國50周年紀(jì)念餅、澳門回歸紀(jì)念餅?等。阮殿蓉女士致力于普洱茶文化的挖掘、整理和傳播,早在2000年就推出了勐海茶廠專題片《普洱茶香 勐海至上》及同名企業(yè)歌,邀請雷平陽撰寫《普洱茶記》并出版。2002年開始,阮殿蓉女士在《普洱壺藝》《中國茶葉經(jīng)濟(jì)信息》《茶博覽》《云南普洱茶》《臨滄日報》《版納日報》等發(fā)表多篇文章;2005年阮殿蓉女士發(fā)表在《云南日報》上的《陳年普洱茶 時間的重量》入選云南省高中會考試題。撰寫出版了《六大茶山》《我的人文普洱》和《普洱茶再發(fā)現(xiàn)》?;作為國內(nèi)女性代表,“云南茶商阮殿蓉的創(chuàng)業(yè)故事”在中央電視臺播出?,2013年被評為“中國茶葉行業(yè)年度經(jīng)濟(jì)人物”。2020年被評為百名“中華杰出茶人”。?2021年被評為“國茶工匠·中國制茶大師”。?

試用產(chǎn)品

廠家:云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司勐海普洱茶廠

規(guī)格:168克/盒,7克*24/盒

凈重:168克

工藝:生茶

外觀:小沱茶

年份:2023

原料:云南大葉種曬青毛茶

保質(zhì)期:適宜長期保存



產(chǎn)品簡介

7克/泡獨(dú)立壓成小餅,每座古茶山兩泡,十二座茶山共24個小餅。

十二座茶山分別是:

【江北六大茶山·古六大茶山】
1、攸樂:云南西雙版納攸樂古茶山在歷史上是“古六大茶山”之首,攸樂茶山在明朝初年至少有茶園四千畝以上,至今留下的古茶樹有兩千多畝。
攸樂茶湯感醇厚,回甘較好,山野氣韻足。
2、革登:革登山在倚邦茶山和莽枝茶山之間,革登為布朗語,意為很高的地方,自古聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。革登茶香氣高揚(yáng),滋味濃郁,氣韻強(qiáng)烈。
3、倚邦:云南西雙版納倚邦是清宮貢茶,享譽(yù)盛名。倚邦茶區(qū)的獨(dú)特之處在于大葉種和小葉種茶樹混生。倚邦茶苦澀不明顯,湯質(zhì)甜滑飽滿,杯底留香悠長。
4、莽枝:云南西雙版納莽枝古茶山是歷史上六大茶山北部重要的茶葉集散地。莽枝茶山至少在元代已有成片的茶園。莽枝茶香氣怡人,滋味豐富,回甘生津迅猛。
5、蠻磚:云南西雙版納蠻磚古茶山種茶歷史悠久,《本草拾遺》和《滇海虞衡志》都提到六大茶山“以倚邦,蠻磚者味較勝”。蠻磚茶香氣獨(dú)特,湯質(zhì)飽滿厚潤。
?6、曼撒:云南西雙版納曼撒古茶山是如今的易武,清道光年間,易武茶山迅速崛起,成為六大茶山所產(chǎn)茶葉的集散地、生產(chǎn)地、茶馬古道的起點(diǎn)、貢茶的源頭。曼撒茶,年輕時香揚(yáng)水柔,湯質(zhì)順滑;存放轉(zhuǎn)化后,滋味逐漸展現(xiàn)霸氣。

【江南六大茶山·新六大茶山】
1、南糯:云南西雙版納南糯山地處格朗和哈尼族鄉(xiāng)東北邊,當(dāng)?shù)毓嶙灏涯吓瓷降牟柚瞥蓸O有民族特色的竹筒茶。南糯茶香揚(yáng)甜醇,甘韻明顯,湯質(zhì)細(xì)膩。
2、勐宋:云南西雙版納勐宋山是勐海最老的古茶區(qū)之一,勐宋古茶山古茶園分布較廣,擁有古茶園三千多畝。勐宋茶香氣層次豐富,喉韻明顯,回甘持久,被譽(yù)為“勐宋之韻”。
3、佛海:云南西雙版納佛海是勐海的舊稱,如今是西雙版納州主要的的普洱茶核心產(chǎn)區(qū)之一,被譽(yù)為“云南茶都”、“茶鄉(xiāng)勐?!?,是國際茶界公認(rèn)的世界茶樹原產(chǎn)地的中心地帶和馳名中外的普洱茶主產(chǎn)區(qū)。佛海茶茶香馥郁、滋味醇厚。
4、巴達(dá):云南西雙版納巴達(dá)山連綿生長著大片的野生茶樹,其中一棵“茶樹之王”的野生大茶樹是迄今發(fā)現(xiàn)最大的一株野生茶樹,巴達(dá)古茶山擁有野生茶樹群落和栽培型古茶園。巴達(dá)茶滋味濃烈,茶氣足,回甘快、生津強(qiáng)。
5、布朗:云南西雙版納布朗山是布朗族的主要聚集區(qū),布朗族為古代濮人后裔,相傳是制茶的始祖。布朗茶滋味濃烈、霸道,苦澀明顯,但回甘生津快而持久。
6、景邁:云南西雙版納景邁山是中國2022年申遺項目,是茶葉生產(chǎn)、生活、生態(tài)“三生”融合的文化活體。景邁茶香氣芬芳、有野蘭香,湯質(zhì)飽滿剛?cè)岵?jì),喉韻持久,滋味醇厚,山韻優(yōu)雅。


外包裝設(shè)計以寶石藍(lán)為主色,整個禮盒盡顯高端優(yōu)雅,彰顯出名重天下的霸氣和尊貴之感。

金線勾勒線條流暢明快,將瀾滄江的走勢手工刻畫,縈繞群山滋養(yǎng)好茶,

“云茶十二山”排布其中,引畫入茶,?雅意趣,尊貴藍(lán)與千年名山遙相呼應(yīng)不謀而合,一抹詩意底色,格調(diào)高雅匠心精制。


本次品飲兩個山頭為例

首先品飲的是革登

洗茶一次,花香和蜜香很舒適。

前段1——4道,湯色淡淡的黃綠,花果香,入口就能感受到甜韻味,很沉穩(wěn)的水含香,有一點(diǎn)點(diǎn)青味,生津回甘較明顯。湯質(zhì)水路細(xì)膩,比較飽滿。

葉底黃綠色,肥壯厚實(shí),葉梗比例均衡,一目了然的用料講究,具有活力、韌性!

革登茶口感韻味明顯,苦澀弱,杯底香高,香氣持久,回甘生津快,湯質(zhì)順滑且細(xì)膩。
其次品飲的是曼撒,簡單的描述一下。


曼撒茶的干茶條索肥大、緊致,色澤墨綠油潤,沖泡后湯色金黃透亮,湯質(zhì)順滑柔和,香高水柔,蜜香中透著一股幽蘭香,口感甜蜜爽朗,微苦澀,回甘強(qiáng)烈,舌面與上顎中后段香氣飽滿,水路極其細(xì)膩,氣韻柔和而深沉,耐泡度較高。









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