一、品牌介紹

　　中國(guó)茶葉股份有限公司成立于1949年，是世界500強(qiáng)之一中糧集團(tuán)有限公司(COFCO)成員企業(yè)，是新中國(guó)成立后首家由中央批準(zhǔn)成立的全國(guó)性專業(yè)總公司。中茶公司集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、研發(fā)、銷售、文化推廣于一體，在福建、云南、廣西、湖南、浙江等地建有多家大中型生產(chǎn)企業(yè)和原料基地，是中國(guó)茶葉行業(yè)中重要的企業(yè)之一，是奉獻(xiàn)健康、改變生活方式的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。

　　中國(guó)茶葉股份有限公司通過(guò)“公司+供應(yīng)商+農(nóng)戶”運(yùn)營(yíng)模式進(jìn)行茶園建設(shè)，擁有可控茶園七萬(wàn)畝，在西湖龍井、太平猴魁、鐵觀音、大紅袍等名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)建立了茶園基地與生產(chǎn)加工基地，控制優(yōu)質(zhì)茶葉資源，積極發(fā)揮基地公司示范作用，輻射和帶動(dòng)周邊供應(yīng)商和茶農(nóng)的茶葉安全生產(chǎn)。

　　中國(guó)茶葉股份有限公司從源頭開始，為茶葉生產(chǎn)提供了天然、綠色、健康、安全的高品質(zhì)原料，有力地保障了中茶產(chǎn)品的卓越品質(zhì)。

　　中國(guó)茶葉股份有限公司生產(chǎn)加工基地遍布全國(guó)主要茶產(chǎn)區(qū)，年生產(chǎn)加工能力5.5萬(wàn)噸。公司一直致力于茶葉生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，擁有國(guó)內(nèi)茶葉企業(yè)最先進(jìn)的、最完備的生產(chǎn)加工技術(shù)和設(shè)備，專業(yè)化程度高，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格。

　　中國(guó)茶葉股份有限公司產(chǎn)品體系豐富，覆蓋中國(guó)十大產(chǎn)區(qū)和世界重要產(chǎn)茶國(guó)的優(yōu)質(zhì)茶葉資源及全部茶葉種類。“全球信賴，茶品典范”，中茶與您攜手共享美好生活。

　　中國(guó)茶葉股份有限公司集茶葉種植、加工、貿(mào)易、科研于一體，擁有現(xiàn)代化的茶葉加工廠和知名品牌，擁有的全資或控股實(shí)業(yè)有：福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司、廈門茶葉進(jìn)出口有限公司、福建泉州瑞龍茶業(yè)有限公司、浙江開化瑞龍茶業(yè)有限公司、寧波瑞龍茶業(yè)有限公司、上海申德可可食品有限公司、湖南猴王茶業(yè)有限公司、湖南中茶茶業(yè)有限公司、湖南省安化茶廠等;公司在東北、西北、華北、華東、華南地區(qū)設(shè)有區(qū)域銷售公司，在香港、日本等地設(shè)有分支機(jī)構(gòu)，形成了遍布國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的銷售網(wǎng)絡(luò);公司經(jīng)營(yíng)的商品包括紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、白茶、黑茶、咖啡及可可食品等，其中綠茶、烏龍茶在世界市場(chǎng)中處于主導(dǎo)地位;公司創(chuàng)造了一批暢銷海內(nèi)外的知名品牌，如“中茶”、“猴王”、“蝴蝶”、“海堤”、“瑞龍”、“新芽”、“向陽(yáng)花”等。

　　中國(guó)茶葉股份有限公司憑借對(duì)中國(guó)茶葉的充分了解和深刻認(rèn)識(shí)，努力樹立“中國(guó)茶葉”良好形象，做中國(guó)茶葉的真正代表，將中國(guó)茶葉這一最古老而又極富魅力的天然健康飲料奉獻(xiàn)給消費(fèi)者，讓中華茶文化弘揚(yáng)四海。

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　　中茶簡(jiǎn)介怕是一天也寫不完，有興趣研究的可以去看我很早以前寫過(guò)的《【中茶之亂】2007年中茶普洱景邁明前春芽生茶357克評(píng)測(cè)報(bào)告》，茶友網(wǎng)中可以搜的到，也可以直接點(diǎn)擊鏈接跳轉(zhuǎn)。

　　二、產(chǎn)品介紹

　　廠家：云南中茶茶業(yè)有限公司

　　規(guī)格：56克/盒(8克*7餅)

　　凈重：56克

　　工藝：生茶

　　外觀：餅茶

　　年份：2022

　　原料：云南大葉種曬青茶

　　保質(zhì)期：越陳越香

　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

　　大雪山山脈，是云南茶樹資源的教科書，在普洱茶樹形態(tài)特征的各個(gè)演化階段，都可以尋找到茶樹演化過(guò)程的蹤跡。

　　三、評(píng)測(cè)信息

　　品飲時(shí)間：

　　2022年11月15日

　　品飲地點(diǎn)：遼寧省大連市

　　品飲環(huán)境：

　　室外溫度1-11℃，室內(nèi)約24℃，晴

　　茶具：

　　白瓷蓋碗、玻璃公道杯、青瓷杯

　　茶樣：一小片

　　水溫：95-100℃

　　用水：大桶純凈水

　　四、產(chǎn)品展示

　　

　　包裝非常迷你，也很便攜。

　　在我印象里，很多大廠出飲品裝都會(huì)出一些6-8g小餅品鑒裝產(chǎn)品，也有一些碎料會(huì)壓制小餅產(chǎn)出，作為高端產(chǎn)品的口糧茶來(lái)飲用。

　　當(dāng)然也有一些專門把產(chǎn)品做成小餅便攜裝的，但是把一款產(chǎn)品只做成小餅來(lái)銷售的，這個(gè)茶還是我認(rèn)知里的第一份。

　　

　　掃碼看了一下溯源，有產(chǎn)品、產(chǎn)地、茶園、工藝等介紹 ，在這里不一一贅述。

　　五、拆茶醒茶

　　

　　

　　

　　

　　打開小餅包裝，能看到迷你的小茶餅并非用碎料壓制，都是采用完整茶葉壓制，還有不少金芽，雖然葉片看起來(lái)并不是非常的粗壯，但是干茶香氣還是有的，有淡淡花果香，青味還比較明顯，看了下小餅，壓制應(yīng)該不是很緊，沖泡起來(lái)應(yīng)該會(huì)比較輕松。

　　六、沖泡飲品

　　

　　沒(méi)有醒茶，拆開直接注水開喝，第一泡7秒出湯，果然開湯非?？?，小餅壓制并不緊致，析開很快，第一泡茶湯有少許青味，感覺(jué)茶葉本味未入水。

　　

　　第二泡7秒出湯，茶湯開始帶析出物，略有澀感，稍縱即逝，有花香帶果香，香氣不太掛杯，有苦底。

　　

　　第三泡7秒出湯，茶葉舒展很快，這次帶來(lái)了少許生津反饋，有少量澀感，可能因?yàn)榭谇贿m應(yīng)了這種感覺(jué)，一閃而過(guò)，口腔兩側(cè)帶有少許酸澀感覺(jué)，同生津一樣的愉悅感開始伴隨。

　　

　　第四泡10秒出湯，茶湯開始穩(wěn)定，明亮橙黃，帶著少量清涼感，夾雜花果香氣能較快的融入喉間，入口的澀感消失，較強(qiáng)的兩頰、舌底反饋。

　　

　　

　　第五、六泡12秒出湯，中段穩(wěn)定，喉韻少許，生津較為明顯，香氣開水入水并掛杯，留存在杯底、蓋碗、公道杯上，屬于香氣上揚(yáng)類型。

　　

　　

　　第七、八泡開始15秒出湯，茶湯色澤保持穩(wěn)定，沒(méi)有掉水，茶湯內(nèi)含物質(zhì)析出較多，香氣仍舊保持高楊，花香更馥郁，果香變淡，生津稍有衰敗，但是帶來(lái)了更深層次的喉韻，回甘更加明顯，開始由澀、苦向甜轉(zhuǎn)變。

　　

　　

　　第九泡加到20秒出湯，第十泡30秒出湯，可以看到茶湯顏色仍舊保持明亮、透徹，甜度增強(qiáng)，更偏近于身體適應(yīng)了茶的味道，更多的深層味道反饋占據(jù)了口腔的反饋，生津更少，回甘更深。

　　

　　第十一泡1分鐘湯，感覺(jué)開始進(jìn)入尾水階段，析出物基本沒(méi)了，入口有水味，少許回甘仍有反饋，后面又喝了一道，結(jié)束本次品飲。

　　七、 觀察葉底

　　

　　

　　

　　觀察葉底，葉片較為完整，有大葉、有嫩葉還有尖芽，正如我開篇說(shuō)的，這是一個(gè)以大餅標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的小餅便攜茶，既不是樣品也不是大碎，純粹的小餅產(chǎn)品規(guī)格，所以原料的等級(jí)也就和正產(chǎn)大餅一樣，葉、梗、芽比例基本達(dá)到了上圖所示。葉底整體表現(xiàn)的鮮綠，有活性，我拿了幾片拽了一下，柔軟有韌性，整體還是春茶的料子，而且從顏色和葉子整體的特征上來(lái)看，還是有明顯的不同“種”的茶葉放在一起。

　　八、 總結(jié)

　　關(guān)于這個(gè)茶，其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是非常標(biāo)準(zhǔn)的大廠工藝，大廠原料和誠(chéng)不我欺的產(chǎn)品品質(zhì)，穩(wěn)定且具有品飲價(jià)值，是非常好喝的普洱茶。

　　然后，木華的茶評(píng)就要就此結(jié)束么?

　　其實(shí)這個(gè)茶，這幾天我反復(fù)在喝，早已經(jīng)全部喝完了，茶評(píng)我反復(fù)在改，包括最后這個(gè)文章標(biāo)題，我構(gòu)思了很久，我在想用什么樣的情緒就表述對(duì)這一款的茶的尊重。

　　我看到了有的茶油寫同款茶評(píng)也寫到了這是一款多“種”“茶種”拼配的產(chǎn)物，我想應(yīng)該沒(méi)錯(cuò)的 。就像我上面的葉底的說(shuō)的，他是有明顯的不同種類的茶拼配在一起的。

　　其實(shí)古六茶山的茶傳說(shuō)流傳至今，我們已經(jīng)分不清誰(shuí)是正統(tǒng)了，但是我們至少要了解清楚一件事情，普洱茶不是我們漢族的產(chǎn)物，他是以云南各部落的少數(shù)民族的審美為起點(diǎn)，經(jīng)歷了千年的馴化、融合，才是我們現(xiàn)在喝到的滋味，或者說(shuō)是審美標(biāo)準(zhǔn)。

　　古時(shí)候的普洱茶是什么樣的呢?是要分開山頭，講茶園，說(shuō)故事，給大家說(shuō)的清清楚楚的么?我想不是，也許就是那個(gè)物質(zhì)貧乏的情景和蔬果缺少的情況下，用來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的“一味”，而他通過(guò)千千萬(wàn)萬(wàn)茶人的改良、塑造，到了中原，形成了文化認(rèn)同，變成了一種樂(lè)趣，從士族大夫到你我他。

　　中茶作為一個(gè)有擔(dān)當(dāng)，也有實(shí)力的企業(yè)，利用這樣的一款產(chǎn)品讓普洱茶回歸本味，我想正如他的包裝寫的“一韻越千年”大抵也是這個(gè)意思。所以，思來(lái)想去，臨時(shí)擬起這樣一個(gè)標(biāo)題：千年茶煙古人空，萬(wàn)丈古道一徑蹤。

　　好的產(chǎn)品和茶本身固有其價(jià)值加持，但作為更多人去品飲的普通茶，不應(yīng)該給我們太多的負(fù)擔(dān)。

　　2022年11月23日

　　木華 撰