時間：2022年11月10日 地點：家庭茶室

　　天氣：小雨 溫度：14攝氏度(室內)　 試用茶葉：2022年云信堂 冰島小金餅 生茶

　　茶具：120mm白瓷蓋碗 用水：怡寶礦泉水 品鑒人員：玉清、蘆溪、素素(二級茶藝師)

　　產品說明：

　　廠家：云南云信堂茶業(yè)有限公司

　　規(guī)格：7x8克/餅，56克/盒

　　凈重：56克

　　工藝：生茶

　　外觀：小沱茶

　　年份：2022

　　原料：云南大葉種曬青茶

　　標準：--

　　保質期：越陳越香

　　立冬前一段時間就開始喝烏龍茶了，觀音、肉桂、單叢等，晚飯后基本就是黑茶為主，很少喝生茶。這次有幸得到茶友網(wǎng)派送的云信堂冰島小金餅，已經(jīng)收到好幾天了，終于在今天，雙十一前的這個晚上隆重登場了。整個外包裝真是小巧玲瓏，拿在手上，很是惹人喜歡。金黃色的外包裝盒上，居中位置是一片葉子，冰島二字嵌入其中，真是漂亮。

　　

　　外包1

　　

　　外包2

　　打開外包裝，取出來就是一筒茶，可以說就是七子餅的縮小版、迷你版。取出一片，茶香已經(jīng)飄了過來。從接觸普洱茶以來，小餅大概喝了有十幾款吧。依據(jù)經(jīng)驗推測，這款云信堂冰島小金餅應該不錯。細看，可見小金餅緊實干結，整體呈墨青色，略見茶梗，緊結帶毫，靠近輕嗅，有淡香味。

　　

　　好大一筒茶

　　

　　果然小金餅

　　

　　干茶1

　　

　　干茶

　　沸水溫具，將小金餅投入蓋碗中，因為是新茶，所以濕醒時間控制在一分鐘。倒掉后，沿著蓋碗呈順時針緩緩注入，沒過小金餅。

　　

　　潤茶

　　第1泡15秒出湯，小金餅已經(jīng)稍微散開，茶湯呈淡黃色，入口即感覺有輕微澀感，茶湯有厚度，有蜜香。

　　

　　1泡

　　第2泡15秒出湯，湯色明黃，入口苦澀及淡，青澀味不明顯，甘甜感出現(xiàn)持久，令人回味。

　　

　　2泡茶湯

　　

　　分茶

　　

　　2泡

　　第3泡15秒出湯：湯色明黃透亮，嗅之有蜜香，起杯香先入鼻，湯入口有稠厚度，滋味飽滿，新茶的青味已經(jīng)消失，回甘生津不明顯，杯底留香突出。

　　

　　3泡

　　

　　油潤感

　　

　　3泡葉底

　　第4泡10秒出湯：湯色明黃，側面看茶湯表面油潤感及強，入口茶湯稠厚飽滿，迅速回甘。

　　

　　4泡

　　第5泡15秒出湯，湯色明黃，品茗杯上端猶如光圈，溫婉可人。茶湯入口后順滑，甜蜜，滋味保持的非常穩(wěn)定。1-5泡的混湯，湯色金黃明亮，口感豐富。

　　

　　5泡

　　

　　5泡茶湯

　　

　　1-5泡混湯

　　第6泡，湯色在淺黃中更帶一些透亮，香氣持續(xù)，澀感過后，生津明顯而且迅速，表明內含物質析出加快。

　　

　　6泡

　　

　　第7泡10秒出湯，湯色明黃透亮，入口微苦淡澀，稠厚度微減，冰糖甜與香同步出現(xiàn)，滿口生津，杯底留香。

　　

　　7泡

　　第8泡10秒出湯，蜜蘭香持久沉穩(wěn)，茶湯飽逐漸減弱，但內含物質析出穩(wěn)定，甜感逐漸提升，齒頰生津，生津徐來，口腔茶香留存持久!

　　

　　8泡

　　第9泡10秒出湯10秒出湯，湯色明黃透亮，入口微苦澀，稠厚度微減，口腔頂及舌面、舌根澀感加重可慢化，回甘明顯，生津強烈，杯底留香下降。

　　

　　9泡

　　第10泡20秒左右出湯，湯色淡黃透亮，入口甜、爽，喉部微澀感，回甘生津依然，杯底留香淡。

　　

　　10泡

　　葉底：葉底嫩黃色，完整勻凈，葉片肥壯厚實，毫毛清晰，葉片搓揉有韌勁、彈性，說明選料考究。

　　

　　葉底1

　　

　　交纏在一起的葉底

　　

　　葉底3

　　特別值得一提的是，喝茶這么多年，第一次遇到葉底交纏在一起的情況，捏起一片葉子，可以提起一串葉底。個人判斷，有兩種可能性：一是揉搓殺青時，恰好搓成了結，不容易解開;而是選料好，而且嫩，果膠豐富，所以黏在一起不容易解開。請各位茶友指點。