作者: 十月情殤
前段時間在某論壇遇見一個中吉號深圳門店的銷售人員,一番交談后給我寄了份茶樣。在茶友網上發(fā)現中吉號產品的評測幾乎沒有,我想就手上的幾份產品寫開湯評測,給各位提供簡單參考。今天試試其中的昔歸古樹茶。
一、品牌介紹
云南中吉號茶業(yè)有限公司,集普洱茶的種植、生產、加工、銷售、科研開發(fā)、茶文化傳播為一體。公司以誠信立業(yè),品質至上為宗旨,極力堅持選料正宗,工藝傳統(tǒng),品質優(yōu)良,口感醇正的產品理念,努力將最優(yōu)質的普洱茶奉獻給消費者和海內外各界茶友。
公司位于西雙版納州勐??h工業(yè)園區(qū),在布朗山(班章、班盆、老曼峨、章家)、易武麻黑、臨滄勐庫和邦東昔歸擁有2500多畝產權古茶園.自有廠區(qū)占地5萬多平方米.
生產車間、倉庫、品茶樓、辦公室和職工宿舍等基礎設施配備齊全。擁有現代化普洱茶加工機械設備11臺套,傳統(tǒng)石模200余套,年生產能力達到2,000噸以上。企業(yè)共有員工200多名,其中:高級經營管理人才8人,高級茶藝師評茶員2人,茶藝師若干,車間專業(yè)技術人才15人。
產品覆蓋普洱緊壓茶傳統(tǒng)、禮品、特殊產品等系列共200多個品種,其中“易武古樹”、“純麻黑”、“喬木野生磚”、“冰島古樹”和“金葉磚”等產品深受國內外廣大消費者青睞,銷售網絡正在全國穩(wěn)步展開。
二、山頭介紹
忙麓山地處瀾滄江畔,是昔歸茶的核心產地,瀾滄江水的蒸發(fā),讓整個邦東一帶的云層厚度增加,日照時間短,云海彌漫,垂直射下的陽光由直射光變成了漫射光,這正是優(yōu)質茶樹生長的必要條件。
忙麓山是臨滄大雪山向東延伸的一部分,昔歸古茶園多分布在忙麓山半山一帶,平均海拔不到1000米,是云南極為罕見的低海拔茶園。
昔歸古茶園植被茂密,森林覆蓋率高,腐殖質豐厚,自然輪回的古茶樹混生于森林之中,茶園周圍動植物多樣性保存完好,森林植被為亞熱帶季雨林,林間常見紅椿、香樟、大葉榕、橄欖、野生芒果等植物,生態(tài)環(huán)境絕佳。
富含各種礦物質的磚紅壤且多含“羊肝石碎塊”,土質疏松,有機物和微量元素豐富,這些生長條件,給昔歸茶樹深扎地底的發(fā)達根系帶來充足的養(yǎng)分,成為了昔歸茶優(yōu)良品質獨一無二的基因。
昔歸茶的外形:官方總結:柳葉形,黑荊條,背無毛,梗難瞧;個人總結:芽頭少,馬蹄多,葉片薄;
柳葉型,就是說茶葉形狀細長,形如柳葉,不用多解釋;
黑荊條,黑說的是色澤,說明昔歸茶條索發(fā)黑;荊條,說的應該是藤條茶,忙麓山昔歸是藤條系;
背無毛,說的是昔歸茶條索不顯毫,或毫毛較少;
梗難瞧,說的是其茶茶梗較多;
芽頭少:對臨滄邦東茶有了解的人都知道,這邊的茶葉芽頭普遍較少,我仔細看過,這邊春茶采摘大部分都是“對開葉”,就是只有兩個葉片,中間芽長不出來那種葉子,昔歸茶尤其如此,因為對開葉比較多,黃片也很多!
配圖(對開葉)圖片來自網絡-網易新聞https://3g.163.com/dy/article/H67V57QJ0526PBVO.html?spss=adap_pc
馬蹄多,因為是藤條茶。藤條是一種采摘方式,而這種采摘方式給葉底帶來的直觀反應就是“馬蹄多”,馬蹄占比超過85%;
葉片薄,大家可以將葉底攤開來看,昔歸茶的葉底薄的像紙一樣。
三、正文
地點:江西贛州
茶具:120ml蓋碗、公道杯、茶漏、茶杯
用水:本地陡水湖礦泉水
茶樣外包裝,大概一泡的量,標簽上打印著商品名。
取干茶5g,投入蓋碗中,條索細長,顏色灰褐色為主,茶毫少,有淡淡的茶香。
洗茶3秒,濕茶靜置兩分鐘濕醒。洗茶水淺黃清澈,有掛杯香。第一泡,3秒出湯,茶湯淺黃通透,少量茶毫漂浮,茶香內斂;茶湯入口,湯感較薄,不苦,微澀,生津迅速明顯,無回甘,公道杯留有蜜香。
第二泡,5秒出湯,茶湯湯色加深,偏金黃色,湯感加重,輕微苦澀,化的快,生津回甘,公道杯留有蜜香。
兩泡后的葉底,正在逐漸舒展。
第三泡,5秒出湯,茶湯呈杏黃色,一股淡淡的蘭花香,入口微苦澀,化的極快。生津回甘強烈,舌頭兩側甜感明顯,茶湯咽下后口齒間留有淡香。
第四泡,10秒出湯,湯色進一步加深,湯質順滑,入口微澀,有厚度,喉嚨部位有甜感,掛杯香穩(wěn)定。
第五泡,10秒出湯,湯色穩(wěn)定,通透清澈,茶湯入口微澀帶甜,生津一般,蘭花香比之前更加明顯。
第六泡,15秒出湯,第七泡30秒出湯,湯色略微變淡,苦澀降低,生津持久,微回甘。
上圖為第六泡第七泡混湯。茶杯里顏色比較淡,公道杯里湯色很真實,金黃透亮。
第八泡,40秒出湯,湯色如下圖金黃通透,湯入口微苦澀,幾乎可以忽略不計,生津不斷,回甘明顯,湯質稠厚,水路細膩順滑,口腔內甜感十足。
第九泡60秒出湯,湯色相比上一泡有所加深,茶湯入口甜潤,厚度仍在,生津效果減弱。
此時茶葉已經完全舒展開。
第十泡,60秒出湯,湯色減弱,茶湯香氣下滑,生津減弱,近似尾水甜。
葉底細長,黃綠色,但完整度不高,部分葉片薄、呈藤條形卷曲,部分為普通大葉種,無明顯昔歸特征。葉底有彈性,但茶梗較多。
總結:條索細長,茶毫少,聞之有淡淡的清香。湯色金黃明亮,湯汁厚滑,茶香內斂,茶香入水,掛杯香明顯?。前段滋味飽滿,中段口齒留香,后段甜潤適口。生津快而強烈,回甘快而持久。湯感柔順,水路細膩。渠道克價好像2元不到,當然也不是古樹純料,官網直接寫了此茶選用臨滄邦東鄉(xiāng)昔歸、娜罕、曼崗古樹茶200年以上樹齡茶料壓制拼配而成,性價比挺高?! ?span style="">
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