2022年中茶 中茶茗山鳳凰窩 生茶 評測

鳳凰窩，一個充滿神韻、祥瑞、詩意、吉祥的名字。

圖1、

鳳凰窩茶園是普洱茶的微小產(chǎn)區(qū)，位于云南省普洱市墨江縣景星鎮(zhèn)境內(nèi)，鳳凰窩古茶樹獨特的香氣一直領先于普洱茶界，就連茶香的形容詞都是那么的偪仄------“馬漢清香”。

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“馬漢清香”是什么香?就是鳳凰窩茶香的特定詞匯，亦如“祁門香”“巖骨花香”，只有喝過才會領略那一縷卓爾不群的茶香和韻味。這種獨特的香氣經(jīng)時間的推移一定會被更多的茶友推崇和喜愛。

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關于中茶

中國茶葉股份有限公司成立于1949年，是世界500強之一的中糧集團有限公司成員企業(yè)，是新中國成立后首家由中央批準成立的全國性專業(yè)總公司。是被認定的第一批“中華老字號”。

中茶公司從源頭開始，為茶葉生產(chǎn)提供了天然、綠色、健康、安全的高品質(zhì)原料，保障了中茶產(chǎn)品的卓越品質(zhì)。創(chuàng)造了一批暢銷海內(nèi)外的知名品牌，如“中茶”、“猴王”、“蝴蝶”、“海堤”、“瑞龍”、“新芽”、“向陽花”等。更多詳細內(nèi)容可自行百度。

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2020年中茶首次推出鳳凰窩生茶產(chǎn)品，深受茶客喜愛。兩年后的2022年，中茶茗山鳳凰窩普洱茶，原料升級，風格顯著，就是為了讓更多茶客認識這縷深藏秘境的“馬漢清香”。

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基本信息。

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品牌：中茶

品名：中茶茗山鳳凰窩

廠家：云南中茶茶業(yè)有限公司

規(guī)格：357克/餅

工藝：生茶

年份：2022

原料：云南大葉種曬青毛茶

儲存：在通風、干燥無異味、常溫環(huán)境下可長期存儲

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這款茶的外包裝采用宮廷黃為主色調(diào)，整體布局溫暖、鮮明、高雅。上面印有中茶logo和“中茶茗山”占在顯著的位置;

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有鳳凰眷顧的彩虹字“鳳凰窩”充滿神韻色彩;廠家、規(guī)格、工藝躍然餅面，整體布局燦爛而明快。

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帝王黃——也是能代表中國的主色調(diào)，充滿貴族氣息。

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有一美茶兮.見之不忘

一日不見兮.思之如狂

------這文案，注濃情于茗山溢于言表。

圖11、

背面折疊平整，中規(guī)中矩，中茶的一貫風格。一枚綠色帶中茶logo的不干膠封緘鎖封。

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背面印有茶企和產(chǎn)品的詳細信息以及沖泡方法，生產(chǎn)日期是2022年4月2日。

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打開重疊在一起的雙層棉紙，干茶的開袋香散發(fā)出沁心沁肺的芬芳，茶未入口，僅僅這紛挐的茶香，就有一種讓人一親芳澤、躍躍欲試的心。

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先入眼的是居中的茶窩。裸茶褐綠、黃綠。遍布芽頭，茶毫爭顯。

圖15、

淺埋的內(nèi)飛和折疊的質(zhì)檢報告，(質(zhì)檢報告好像就是內(nèi)票的進階版，)

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打開質(zhì)檢報告，內(nèi)容高度概括了產(chǎn)品詳盡信息。

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干茶圓潤、緊結(jié)，條索清晰壯碩,

圖18、

不是很規(guī)則的餅窩和棉包印痕，說明是石墨壓制。

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芽葉相間，芽頭很多，滿披茶毫,

圖20、

雖然是新茶，但是松緊適宜,

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這有利于后期的陳化。

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拆茶比較容易,

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也能很輕易的拆出完整的茶條。

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比較干燥，

圖25、

放入醒茶罐，醒茶一周。

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備茶沖泡：

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常量/取干茶8克

用水/純凈水

茶具/120ml容量的蓋碗、品茗杯等

天氣/晴

環(huán)境/室內(nèi)

溫度/25℃

濕度/54%RH

圖28、

常規(guī)程序，燙杯、投茶、搖香，

圖29、

滾水高沖，隨沖速出。

圖30、

靜置5分鐘。開始沖泡。

第一泡：水溫100℃，時間：即沖緩出。

湯色淺橘黃。初湯入口淡淡的青香，新茶的香、香氣純凈。略微的苦味輕來輕走，舌面微澀，苦化回甘，澀在舌面，徐徐生津。香水相融。

圖31、

第二泡： 5S 100℃。

湯色橘黃透亮。香氣沉郁而又清爽，滋味較濃，茶湯的厚度有所增加，滋味飽滿爽利，入口柔和。亮點在于鮮、醇且苦、香，極具特點的感受。

圖32、

第三泡： 10S 100℃。

湯色橘黃。質(zhì)感沉穩(wěn)的香氣沖擊味覺，香味獨特(這種香氣就是人們常說的“馬漢清香”吧!)。茶湯順滑、細膩、鮮活，而且苦感清晰，滋味稠厚?？辔稄纳嗉庀騼深a化開，絲絲輕甜在喉間縈繞。澀較弱，舌底、舌面生津一直持續(xù)。喉嚨回甘回甜，韻味棉柔且溫和。

圖33、

第三道茶的葉底。

圖34、

第4、5、6泡

(混湯)： 100°，15秒左右順延。

湯色金黃，油亮。濃濃的熟果蜜香夾雜著松柏樹下的那種野香氣，香入水，茶香馥郁、內(nèi)斂，純正怡人。滋味醇、稠、厚重，水路爽快。強勁的苦化開即甜。很輕的澀在舌中后面略有表現(xiàn)，湯感飽滿，回甘生津充盈，喉韻帶有清涼感。茶底熟果香、植物香。

圖35、

第7、8、9泡

(混湯)： 100°，30秒左右順延。

湯色金黃，熟果木香清雅、悠然，植物氣息依然清晰、恬淡，香入茶湯，香水相融。湯感比較溫和、穩(wěn)定。醇厚的茶湯苦顯而香滑，風骨強勁而內(nèi)斂。輕微的澀感，化得也較快，甘津持續(xù)，韻味悠長。

圖36、

第10、11、12泡

(混湯)： 100°，50秒左右順延。

湯色逐漸變淺，熟果的香氣和草木香依稀恬淡。滋味韻味雖然下降許多，但是仍然感受到輕苦微澀、齒頰甘津和回味。

圖37、

尾水; 90S 100℃。

輕柔、溫潤、清苦，尾水甜。

圖38、

葉底

圖39、

葉底黃綠，極少紅梗葉，葉片鮮活，芽葉相間較完整，芽頭較多、碎片不多，

圖40、

葉脈清晰、活力、彈性，有很好的韌勁。

圖41、

總體評述：

帝王黃、柏芝香。中茶的這款茗山鳳凰窩，陽光、親和、清幽;強勁、內(nèi)斂、圓融。茶氣勁猛，香氣獨特。霸氣而不剛烈，張揚卻又細膩。濃香而不媚艷，韻沉卻又爽利而清涼。

圖42、

有一種其樂融融的味道，是鳳凰窩的苦;這種苦是苦的止息，是內(nèi)斂的霸氣，是口感協(xié)調(diào)內(nèi)質(zhì)豐富各方面品質(zhì)的均衡和秒化的回甘。

圖43、

這款茶的亮點還在于它的鮮醇與苦香，極具特點的還有那種清淺的深入齒頰的獨到的澀韻，如蜻蜓點水卻舌底鳴泉。能夠體會到這種快感也是最讓人心動之處。

圖44、

鳳凰窩雖為山頭茶卻別具一格，拼配出鮮、醇、苦、澀、香與眾不同的口感，不得不說中茶的拼配很到位。新茶能有這樣的表現(xiàn)，對它未來的轉(zhuǎn)化很是期待。

評測：茶友網(wǎng)\靜心