作者: 獵心坊Crazy4play
喝了幾天廠茶,今天突然看到還有這個(gè)古樹毛茶,就是它了。邦東茶是我比較喜歡的一個(gè)區(qū)域。日后很有可能走出明星產(chǎn)品。
毛茶的測(cè)評(píng)和成品測(cè)評(píng)是完全不同的領(lǐng)域。毛茶的測(cè)評(píng)是為了找到好的原料。但并不是毛茶好等于成品好。成品好必須由好的毛茶來,反過來不行,好的毛茶,經(jīng)過蒸壓未必成為好的普洱。也許它毛茶很好,但只能當(dāng)毛茶喝,不能蒸壓成成品。通常這種情況就是“做滿”了。沒有給蒸壓留余地。這種產(chǎn)品最好就是喝毛茶就行了。
同樣100/6克開.因?yàn)榈陀谶@個(gè)克重,我自己的評(píng)測(cè)體系會(huì)出偏差,失誤率增高。洗茶一次,大開水直接起泡。
第一組,10秒,連續(xù)泡三泡??梢砸坏酪坏篮?,也可以一起喝。今天比較懶,所以就綜合喝了。
茶湯清澈,偶見絨毛,這是茶絨,正常的。湯色黃綠,表面張力很好,說明膠質(zhì)感不錯(cuò)。蓋香是青香加甜香,杯底帶甜香加弱蜜香,很弱的果香。入口,苦顯于澀,屬于苦顯澀弱類型。不過可以說秒化,嘴里瞬間就是甘甜,舌雙側(cè),過度到舌面明顯感受到生津。一組過后就可以感受到清晰的喉韻。之前說過一個(gè)詞,如糖卡喉。
第二組20秒開。
滋味上和第一組感覺沒有太大區(qū)別??喔新杂屑又?,同樣化開也是很快,轉(zhuǎn)為甘甜。生津持續(xù),持久。
第三組,也是致命組,45秒開。
可以看到湯色沒有明顯轉(zhuǎn)淡,正常茶開到這一組,會(huì)出現(xiàn)明顯水味兒。所以說致命組。但這款茶,負(fù)責(zé)的說,毫無掉水之感。如果分泡品飲,有可能出現(xiàn)略掉水,三泡組合沒有任何茶水分離。出色的很!甘津,喉韻持續(xù),沒有太大變化。飽和度維持很好,那就必須開第四組了。
第四組,1分30秒,也就是90秒,可以說是我自己試茶體系的死亡組很少有茶創(chuàng)過這組。不管你幾千,上萬,甚至幾萬一公斤。死亡組,就是必須讓你倒下的地方,只有掉了多少水,沒有不掉水。Come baby……
意外,隨時(shí)有可能發(fā)生,但今天沒有發(fā)生。從湯色就可以看出,肯定掉水了。
果然不出所料,水味出來了。如果按比例說,應(yīng)該至少掉了40%以上。如果單泡品飲,掉水會(huì)明顯,綜合泡修飾了一部分。不過能堅(jiān)持到這組自己實(shí)屬不易了。也算嚴(yán)重符合預(yù)期了……
葉底看,采摘,殺青的一致性都算到位。從葉底,湯色,滋味可以判斷,為蒸壓留了一定空間。可惜的是,我只有毛料檔,而且喝完這泡,也就剩點(diǎn)渣子了。當(dāng)年量不夠,沒有壓餅,直接分了點(diǎn)毛料??磥硎鞘е槐哿?。也是一種遺憾吧!這款茶的茶氣,非常“剛猛”,我不是表演派。這種剛猛是可以真正體會(huì)到的。就全你是什么老班章,茶氣起不來也是起不來。哥們兒從來不遷就你是啥。
總結(jié):邦東古樹茶,膠質(zhì)感不錯(cuò),湯感厚重,但!水路欠細(xì)膩,蒸壓之后應(yīng)該會(huì)好很多。(個(gè)人觀點(diǎn),厚不一定滑,膠質(zhì)感強(qiáng)有時(shí)候水會(huì)“軟”但水路不一定“細(xì)”。這一點(diǎn)不抬杠了,個(gè)人理解個(gè)人吧。)苦顯于澀,屬于苦重澀弱型?;馗士?,生津持久。喉韻清晰。香型屬于清爽型,蓋青香,淡花香甜香。杯底,甜香,弱蜜香,淡果香。耐泡度不錯(cuò)。個(gè)人認(rèn)為是一款非常地道的古樹普洱茶毛茶。
云海散人
2年前
回復(fù)果然好茶
2年前
回復(fù)鄧勇:@果然好茶 很不錯(cuò) 回復(fù)
茶碎末
2年前
鄧勇:@茶碎末 好茶 回復(fù)
四斗兒
2年前
鄧勇:@四斗兒 茶評(píng)很好 回復(fù)
四斗兒
2年前
四斗兒
2年前
獵心坊Crazy4play:@四斗兒 ?? 回復(fù)
獨(dú)孤劍
2年前
獵心坊Crazy4play:@獨(dú)孤劍 ?? 回復(fù)
四斗兒:@獨(dú)孤劍 好茶好茶評(píng)用心之作 回復(fù)
鄧勇
2年前
獵心坊Crazy4play:@鄧勇 哈哈?? 回復(fù)
四斗兒:@鄧勇 誰年輕時(shí)候還不是銅鑼灣得呢 回復(fù)
鄧勇
2年前
四斗兒:@鄧勇 圖文并茂點(diǎn)贊學(xué)習(xí) 回復(fù)
四斗兒:@鄧勇 好茶好茶評(píng)用心之作 回復(fù)
鄧勇
2年前
四斗兒:@鄧勇 第一二泡較淡 回復(fù)