今天品飲了八角亭高山大樹生茶，心情愉悅，老懷酣暢。于是乎，老黑我詩興大發(fā)，一揮而就。

布朗在高山，班章臥峰巔。

鮮茶結(jié)林海，嫩蕊吐清歡。

春暖發(fā)滋露，冬寒臨北關(guān)。

嘉葉只一片，陋室起茶煙。

哇哈哈，我這水平太洼，大家莫怪，大家莫怪啊!

茶葉基本信息:

品名:八角亭2021高山大樹生茶

廠家：云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶業(yè)有限公司

規(guī)格：357克/餅，5餅/提，4提/件

凈重：357克

工藝：生茶

外觀：餅茶

年份：2021

原料：云南大葉種曬青毛茶

保質(zhì)期：越陳越好喝

一 包裝

雙層棉紙包裝，手工非常精致，細(xì)節(jié)到位。正面字圖協(xié)調(diào)飽滿，雙圈金粉色花紋裝飾，盡顯雍容。黑色行書書寫，玫紅色的五星搭配，突出這款茶的定位。

背面十六褶，寬領(lǐng)帶，信息、防偽、追溯一應(yīng)俱全。國營茶企，值得您信賴。

里面的棉紙也非常好，柔軟暖白，透氣性佳。

二 茶餅

拆開包裝看茶餅。我觀察是石磨壓制，比較緊實(shí)，但不影響撬茶。內(nèi)飛、內(nèi)票齊全，除此之外還有更加詳細(xì)的檢測報(bào)告。一個(gè)八角亭，一個(gè)中茶，真是值得其他廠家學(xué)習(xí)。茶就是食材，關(guān)乎生命健康啊!

拆開包裝看茶餅。我觀察是石磨壓制，比較緊實(shí)，但不影響撬茶。內(nèi)飛、內(nèi)票齊全，除此之外還有更加詳細(xì)的檢測報(bào)告。一個(gè)八角亭，一個(gè)中茶，真是值得其他廠家學(xué)習(xí)。茶就是食材，關(guān)乎生命健康啊!

茶餅弧度自然，邊緣齊整，餅面烏綠、墨綠，飽滿、鮮潤。一看就是新茶，準(zhǔn)沒錯(cuò)。芽頭吐露，披掛銀毫，葉梗青壯，肥實(shí)。背面餅窩稍偏一些，干凈，幽潤，可見極少量的黃片。條索緊結(jié)，品質(zhì)上佳。

湊近聞，清冉純正的花香，微甜。使勁聞，可感蜜香。沒有別的異雜味。

茶餅邊緣處取茶，稱量7克備用。我拿起干茶仔細(xì)看，發(fā)現(xiàn)個(gè)別葉梗上面有顆粒狀的東西，疑似泥沙。我做到心中有數(shù)，洗茶兩次，就可保證無憂了。

三 品評(píng)

蓋碗沖泡，新茶需要控制水溫，極快速洗茶兩遍，一共品飲十道茶。

洗茶: 花香和淡蜜香清揚(yáng)，不是濃郁的風(fēng)格。就像在田野間聞到花香，不濃烈，清暢長揚(yáng)，久久不散。醒茶等待過程中，在桌子附近，仍可聞可感。

看圖，這是第二次洗茶水的湯色。有毫，非常通透，是那種離離青青之色，植物的風(fēng)格突出。倒出后，杯底香較濃郁，花蜜帶甜香，清逸逸，清靈靈，沒有任何雜味。

一沖，秒出。

湯色青黃青綠，通透雅麗，無雙無對(duì)。香氣清揚(yáng)淡雅，純純依依，以花香為主。

入口，稍顯薄，茶還沒有進(jìn)入狀態(tài)。稠感輕，潤度好，含微苦，苦化的很快。茶湯流過，鮮雅的香、潤、甜就留在了喉里。味很正，好喝，不刺激。

二沖，秒出。

茶湯稠厚度上升，茶質(zhì)慢慢析出，逐漸進(jìn)入狀態(tài)。微苦，無澀，鮮雅，潤甜。湯里香不強(qiáng)，甜度中等。

鮮活與甜潤是最主要的感受，喉感很棒，?？诹粑⑾?。回甜可，口腔舒適度高。

三沖，十秒。往后依次適當(dāng)延時(shí)約五到八秒。

稠厚度保持，湯色依舊清麗淡雅，有清逸出塵之感。

香氣優(yōu)雅，花香仍是主旋律。入口，微苦化的快，口腔收斂感明顯，即使品后也沒有澀感產(chǎn)生。

茶湯珠圓玉潤，風(fēng)格上與前兩沖相同，但最明顯的進(jìn)步就是水路的細(xì)，和茶湯接觸舌頭時(shí)的那種細(xì)膩感上升顯著。

細(xì)潤，細(xì)甜，湯香稍沉一些，回甘清楚，生津有感，喉韻不請(qǐng)自來，甜潤，清雅。

看杯底，兩次洗茶后非常干凈了。即使不用濾網(wǎng)也不用擔(dān)心。聞一聞，花香，清甜，自然清麗的感覺真棒!

再看看混湯的顏色，俯拍顯得油潤金黃，水平拍顯得通透亮麗，非常漂亮!

四五沖:

香氣開始變淡了，花香淡蜜香的風(fēng)格。純正，淡淡的雅。

植物的鮮甜之氣一陣陣從杯口逸出來，沁人肺腑。湯面潤，起泡泡，湯色青蔥帶淡明黃色，通透雅麗，氣質(zhì)脫俗。

非常非常薄的鮮苦一閃而逝，甜度略上升，無澀，潤感更佳，細(xì)膩均衡，甜潤適口?；馗蔬B綿，生津如細(xì)細(xì)的小泉。喉韻舒緩甜潤，但較淺，深入感不強(qiáng)。

這種鮮雅感是不是可稱“山韻”?我想是可以的。

整體看是優(yōu)雅中的細(xì)潤，細(xì)潤中的優(yōu)雅。

六七八沖，口味風(fēng)格是一致的。

香氣又淡了一些，花香，微甜。

茶湯稠厚度下降，滑感還是不錯(cuò)的。一入口，苦幾乎不見了，無澀，湯香的濃度下降了，滋味的豐富度和濃度也下降了。

鮮活、淡雅、滋潤，一點(diǎn)點(diǎn)花香襯托著，植物的鮮味依依，雖淡，但值得回味。

生津變?nèi)酰靥鹎逅?，口感連綿，喉下停留著清靈的甜。凈爽，悠長!

九十沖，是七八沖稍弱化的延續(xù)。

滋味漸淡，香氣清薄，但茶湯里沒有水味，這一點(diǎn)我確定。

淡淡潤甜，植物的鮮甜與鮮雅相陪到最后，適口性很高。喉里與口腔里生出陣陣清涼，這清涼中含著花香，含著鮮，含著微甜。

舒爽，快意，凈涼，令人怦然心動(dòng)!

葉底:

完整，鮮活，墨綠的顏色，非常新鮮。個(gè)別的黑斑和紅葉，芽頭修長，茶梗較韌，葉片不算肥厚。聞上一聞，清甜，清涼。

總評(píng):

八角亭公司是大品牌，也是老字號(hào)，多年的積淀和成熟的體系，確保了茶品的質(zhì)量和品質(zhì)。相對(duì)于其他大品牌，茶的性價(jià)比高。如果你有可靠的渠道，那性價(jià)比會(huì)更高。

對(duì)于普洱茶的初試者，這個(gè)品牌更是不可錯(cuò)過，一定要打卡試一試。比如八角亭經(jīng)典系列“早春銀毫”，那是有口皆碑的。普洱茶要親自去品去試去感受，不斷積累，不要把營銷和營銷追隨者的不實(shí)的、片面的甚至是錯(cuò)誤的說法當(dāng)做“真諦圭臬”。什么“騷香”，什么“藥味”，什么“苦澀霸氣”等等。

古人言:

道聽而涂說者，棄也;

無參驗(yàn)而必之者，愚也。

我一直拿這兩句話自警自勉，不斷努力，不斷總結(jié)，提高自己的品茶水平。當(dāng)然，現(xiàn)在的老黑還是很一般很一般很一般。

這款八角亭高山大樹生茶，我用十二個(gè)字來概括就是:淡雅鮮活，花香甜潤，凈爽連綿。

是不是百分百的大樹料，老黑我不敢確定，也不敢瞎說，但大樹茶的氣質(zhì)和品性確實(shí)是道道可感，水水可見。

此茶用料青壯，春茶無疑，香氣以花香為主，蜜香較淡，甜香清盈，葉底香和杯底香均清晰呈現(xiàn)。三沖后，湯香漸入佳境，花香甜香，些許的木質(zhì)香，應(yīng)該說底蘊(yùn)不是很厚，那種風(fēng)骨感和勁道感，偏弱一些。

口感方面，微苦，幾乎無澀，植物的鮮感貫穿始終，非常出彩。水路細(xì)潤，口感細(xì)膩，回甘回甜在線，生津相當(dāng)清晰。

到后期，清涼涌出，雅甜，清爽，脫俗的韻律和氣質(zhì)擋也擋不住!

做為一款21年的新茶，它刺激性很低，適口性很好，如果控制好水溫和投茶量，現(xiàn)喝就很不錯(cuò)。

但它也有短板和不足，稍顯青澀，湯體綿厚度稍欠，醇厚感稍欠，韻不深。我相信妥善存放幾年，時(shí)間的力量能夠治愈一切?，F(xiàn)實(shí)不骨感，未來很豐滿，我相信這款茶的骨架和底子，我相信!

八角亭，你曾迷茫四顧，你曾步履蹣跚，你曾歷盡艱難，你也曾輝煌燦爛。

那么現(xiàn)在，就讓信賴你的萬千茶友陪著你:

再賦凌云志，再登新高山。