【品鑒·環(huán)境】

坐標：廣東·廣州

天氣：多云，10-14℃

用具：白瓷蓋碗、白瓷品茗杯、玻璃公道杯等

用水：景田礦泉水

水溫：100℃

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【產(chǎn)品·檔案】

品牌：信茂堂

品名：探花

系列：傳統(tǒng)文化

年份：2018年

工藝：熟茶

規(guī)格：357克/餅

廠家：勐海勐混信茂堂茶廠

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【包裝·賞析】

一片金燦燦，探花茶三字仔映入眼簾，仔細一瞧，上方為金色"信茂堂"LOGO，中間一圈紅帶，紅帶上用金色寫著一段詩"冷觀帝制陷重圍體用華夷大義歸鐵血邊關(guān)摧費里粵都洋電放光輝中興縱賴名臣力君憲終推運勢違互保東南存國體武昌槍響夢成非"，下面是金色的大清探花洋務(wù)重臣張之洞畫像（據(jù)了解，這是云南文化界知名大師胡榮華以晚晴洋務(wù)重臣張之洞一生事跡題詩，知名楷書宗師魯善旭老師題字，畫家楊虹作畫制成）。整體包裝風格極具中國傳統(tǒng)文化特色！

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背面褶皺處理十分漂亮，采用了領(lǐng)帶結(jié)的方式收口,傳統(tǒng)自然。

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采用雙層棉紙，精品包裝工藝更顯品位。

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除了帶內(nèi)票并壓制內(nèi)飛，還意外發(fā)現(xiàn)一份詳細的檢驗報告，這不僅確保其是無農(nóng)殘古樹茶，而且，讓人喝茶喝得更安心！

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【干茶·鑒賞】

干茶餅形端正規(guī)則，色澤紅褐油潤，條索緊結(jié)肥壯，金毫顯現(xiàn)，茶餅用手工石磨壓制而成，餅面上石磨留下的紋理隱約可見。

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【內(nèi)質(zhì)·品評】

鑒賞完干茶后，開始對這款茶的內(nèi)質(zhì)進行品評。

品評所用的蓋碗容量大約為150ml，用茶針取茶約8g左右評鑒。

洗茶，用100C°礦泉水，即沖即出(在正式?jīng)_泡前先以沸水洗茶一遍，洗茶不計入沖泡次數(shù))。

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第1-3泡，8秒出湯：茶湯紅褐明亮，茶湯入口，淡淡棗香，湯感醇厚，無渥堆味，但感覺滋味稍顯綿和。

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第4-6泡，8秒出湯：茶湯紅濃剔透，茶湯入口，棗香濃郁，湯感厚度增加，茶氣足，滋味豐富，茶湯有些許糯糯的感覺。

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第7-9泡，10秒出湯：茶湯紅褐明亮，茶湯入口，香氣依然表現(xiàn)很好，但醇厚感下降，甜度可以。

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第9泡后煮茶：茶湯紅褐明亮，滋味醇正，甜味明顯，口感順滑，但不夠醇厚。

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【茶底·鑒賞】

葉底肥厚柔嫩，色澤褐紅油亮，葉質(zhì)韌性較好！

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【綜合·評價】

信茂堂2018年探花熟茶，原料選自布朗山春茶古樹，條索肥壯，顯毫、茸毛多，手工石磨壓制，松緊適度，有利于后期轉(zhuǎn)化，湯色紅褐明亮，無堆味、雜味，棗香誘人，適口度佳，口感順滑，滋味純正，就是感覺醇厚度不夠，或許，這需要時間的沉淀。