品茶時間：2021年11月16日19時

天氣：小雨

溫度：11度，有風(fēng)

品茶地點(diǎn)：辦公室

泡茶工具：180毫升宜興紫砂壺

重量：7.7g

用水：萬靈山礦泉水

?

對我來說，2017年德鳳 勐戛早春 ?是個新品牌，喝普洱茶20幾年了，第一次聽說這個品牌，相信很多普洱茶愛好者與我一樣，所以有必要介紹一下這個品牌。云南德鳳茶業(yè)有限公司，始建于1983年，是一個按普洱茶生產(chǎn)規(guī)范建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)普洱茶廠,前身為芒市華僑茶廠。1999年更名為潞西市德鳳茶廠， 2008年3月更改為潞西市德鳳茶業(yè)有限公司。德鳳茶廠有著將近40年的制茶經(jīng)驗，所以對于勐戛早春這款產(chǎn)品，我是很期待的。因為在辦公室，就選了一把宜興紫砂，來沖泡這款勐戛早春。

打開內(nèi)包裝綿紙，茶餅的正面有該款產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)信息。餅型圓潤周正，呈墨青色，條索肥壯油潤。茶針沿背面茶窩內(nèi)顏輕輕插入撬茶，發(fā)現(xiàn)該款比新壓制的茶餅較松，這是4年轉(zhuǎn)化的結(jié)果，內(nèi)外用料一致。紫砂壺預(yù)熱。

第一泡15秒出湯，茶湯清澈明亮，入口微苦不澀口，不鎖喉。

第二泡15秒出湯，茶湯明亮清亮，入口微苦，有回甘，但不迅速。

第三泡10秒出湯，湯色金黃明亮，入口綿柔，口感順滑，香氣濃郁，回甘明顯。

第四泡10秒出湯，湯色黃濃明亮，在口腔停留幾秒，發(fā)現(xiàn)回甘較快，生津更加明顯持久。

第五泡15秒出湯，茶湯金黃，滋味更加醇厚，輕輕晃動公道杯，有明顯掛杯之感，說明該茶的內(nèi)涵物質(zhì)豐富，析出物增多，這也是4年的轉(zhuǎn)化帶來的顯著變化，入口真正的滿口生津。

第六泡15秒出湯，湯色金黃，晶瑩剔透。茶湯在舌尖稍作停留，然后滑向喉部，鮮爽感油然而生。

第七泡、第八泡20秒出湯，茶湯顏色透明，味道略淡，仍能感覺到淡淡香氣。表明該茶品質(zhì)轉(zhuǎn)化較好。