品牌：涇渭茯茶

分類(lèi)：黑茶 - 茯茶

廠家：咸陽(yáng)涇渭茯茶有限公司

規(guī)格：360克/盒

凈重：360克

年份：2019

原料：黑毛茶

保質(zhì)期：適宜長(zhǎng)期存儲(chǔ)

這些年不記得喝了多少茶了，作為一名茶室工作者，雖然從業(yè)的時(shí)間不長(zhǎng)，僅有7年時(shí)間，除去參加比賽或者為賽事服務(wù)的時(shí)間，全年按照300天計(jì)算，每天為客人泡5泡茶計(jì)算，七年下來(lái)沖泡的茶已經(jīng)超過(guò)了10000泡。平時(shí)在茶室要喝茶，回家后與家人要喝茶。非常的幸運(yùn)，這次得到了2019年涇渭茯茶 益生茯磚茶 黑茶 的試用機(jī)會(huì)。

為家人泡茶，一些茶館里的程式可以省略，使之簡(jiǎn)單化。說(shuō)實(shí)話，我原來(lái)考試茶藝師資格證的時(shí)候，剛接觸黑茶時(shí)候一點(diǎn)都不習(xí)慣，感覺(jué)味道怪怪的，酸酸的。后來(lái)接觸的多了，從不接受到習(xí)慣，再到喜歡。原來(lái)沖泡了不好黑茶練手，提高水平，黑茶主要有是羊樓洞青磚或六堡茶，安化黑茶當(dāng)然最多。說(shuō)實(shí)話對(duì)安化黑茶已經(jīng)有了固定滋味，甚至閉上眼睛，就能想象開(kāi)滿金花的黑茶特殊的菌香味與特殊的口感。茶友網(wǎng)派送的這款益生茯磚茶，2019年4月生產(chǎn)，采用自秦巴山區(qū)的黑毛茶作為原料，茯磚茶屬于后發(fā)酵茶，也是全發(fā)酵茶，茯磚茶由于其獨(dú)特的發(fā)酵工藝，使發(fā)酵過(guò)程中茯茶所產(chǎn)生的金花菌(冠突散囊菌)具有分解油膩、清食和胃、通便利尿的功效,長(zhǎng)期飲用起到保健作用。

圖片描述

這款益生茯磚茶是一塊長(zhǎng)方體茶磚，包裝簡(jiǎn)單大方，還配置了一個(gè)手提袋，說(shuō)明廠家很為客戶著想。外包裝表明360克，拿在手上特別有感覺(jué)。在棉紙包裝封口處有二維碼，可以供消費(fèi)者查驗(yàn)真?zhèn)巍８糁b，就可以為聞到淡淡的茶香。打開(kāi)包裝后，就聞到一股清香味。映入眼簾的是黑褐色的的茯磚茶，目測(cè)用料較老，有老梗粗梗。用插針撬茶，感覺(jué)茶磚緊實(shí)，可以看到內(nèi)外用料一致，撬取一泡的量大概8克?？梢匀庋劭吹酱罅拷鸹ǎ街诓枞~上，褐黃色，有香氣。

紅褐色茶磚

豐富的金花

在此為茶友們科普一下，如何辨別是金花還是發(fā)霉。金花是生在茶磚內(nèi)部，一般呈金黃色或者紅黃色，點(diǎn)狀或者帶狀，附著在茶葉上，遇水不容易掉，清香撲鼻。而發(fā)霉點(diǎn)一般是綠色或者黑綠色，可以水洗掉，一般是斑塊，有明顯的的發(fā)霉味道。晚飯后，這時(shí)候的室外溫度是32度，室內(nèi)溫度是26度。稱(chēng)重，沸水溫具，沸水洗茶2次，一次15秒。選用110毫升三才蓋碗，采用定點(diǎn)注水法，沿順時(shí)針注入沸水。

干茶

潤(rùn)茶

第1泡20秒出湯，湯色略微淺黃，香氣入鼻，入口有特殊香味　。

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第2泡15秒出湯，湯色橙紅發(fā)亮，入口順滑，香氣上揚(yáng)，有菌花的香味。

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第3泡15秒出湯，湯色透亮，菌香味有所體現(xiàn)，入口依然順滑，茶湯出現(xiàn)油潤(rùn)感，有特殊的香氣，這時(shí)一口茶咽下去，仿佛已經(jīng)在秦巴山的半山腰，面前的山坡上都是綠油油的茶葉，再看茶葉上附著的金花，變成了深紅色。

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第4泡15秒出湯，湯色紅亮，菌香味更加明顯，油潤(rùn)感更強(qiáng)。茶湯分三次入口，每一口都有不同的感受，入口滋味更為濃郁，茶湯在口腔內(nèi)后端停留數(shù)秒，感覺(jué)唇齒之間茶香環(huán)繞，這時(shí)候仿佛看到從原料到發(fā)酵，又到成型的每個(gè)過(guò)程。

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第5、6、7、8泡均為20秒出湯，湯色紅亮，菌香明顯，在分茶的過(guò)程中，茶珠晶瑩透亮，在杯子之間靈活的跳躍，在燈光下油潤(rùn)感增強(qiáng)，入口柔順。時(shí)值中伏，前面幾碗茶下去，感覺(jué)背上已經(jīng)有細(xì)細(xì)的汗珠。出了汗，人也感覺(jué)輕松一些了，正所謂伏天飲茯磚 飲茯享清福，有茶喝，真的是一種福氣。

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第9、10泡30秒出湯，湯色淡黃，茶湯的菌香味已經(jīng)不夠明顯，入口后柔順感還是不錯(cuò)的，但后端的湯感已經(jīng)有了水味。

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仔細(xì)看也低，葉底呈黃褐色，可以看到不少茶梗，葉底鮮活，用手觸摸有彈性，可以看到嫩葉，嫩度較高。

總體品鑒感受：茶湯柔順，香味獨(dú)特，飲后通體舒泰，余味悠長(zhǎng)。雖然是2019年的茶磚，壓制才兩年多，但是發(fā)酵產(chǎn)生了豐富的菌花，期待后期的轉(zhuǎn)化。