接到小編信息中獎(jiǎng)老同志滑竹梁子，激動(dòng)的心情無(wú)以言表?；窳鹤佑雄潞Ｖ畮p的美譽(yù)，叱咤風(fēng)云的高山茶，今天得償所愿一試。

　　提到老同志就繞不開周炳良老先生，他身上的光環(huán)太多了：熟茶之父、大益品牌創(chuàng)始人、渥堆技術(shù)最早的探索者、實(shí)驗(yàn)者、研究者之一、普洱茶終身成就大師等等。撰寫的一本《普洱茶工藝》已經(jīng)是專業(yè)的教材了。

　　一句：為天下人做好茶!吸引了曾經(jīng)茶小白的我，目前我手里最多的廠茶可能海灣的最多了。海灣茶業(yè)我不過多的描述，直接上主題。

　　煙花過境結(jié)束，迎來(lái)的是酷暑中的高溫。臺(tái)風(fēng)的狂躁夾雜著太平洋的味道肆虐了差不多三天，不近人情的臺(tái)風(fēng)終有消散的一天，留下的是各種或可歌可泣的或平凡的英雄故事，當(dāng)陽(yáng)光打在臉上的才是夏日里的主流。

　　

　　

　　外包裝遠(yuǎn)山于野雁，云霧繞山頭，幾座氣勢(shì)宏大的山頭挺立。沒有去過大勢(shì)磅礴的山，但被這圖畫吸引了。背標(biāo)有老同志防偽標(biāo)，各種信息齊全。

　　

　　單層綿紙包裝，茶餅周正，緊壓度適中，餅窩緊餅邊緣松，色澤墨褐帶綠黃。

　　

　　餅正面內(nèi)飛、大票、產(chǎn)品質(zhì)檢卡齊全。條索緊節(jié)飽滿、勻整肥碩、茶毫清晰可見，有清晰的花香鉆入鼻腔。

　　

　　茶餅邊緣近圖，快遞的暴力邊緣有一點(diǎn)點(diǎn)碎片，可以看見明顯高標(biāo)準(zhǔn)用料，沒有明顯老梗，芽頭絨毛披覆，茶毫滿餅可見。

　　

　　內(nèi)飛處的這個(gè)芽頭最漂亮，有種想直接干嚼的沖動(dòng)。

　　

　　

　　茶窩中心下手，取茶九克多。我翹生茶習(xí)慣餅窩朝上沿著餅邊緣按壓一圈，在餅窩中心下刀，取夠需要的量就再次包起來(lái)留存下次。生茶我不醒茶，因?yàn)槲覜]有老茶。熟茶我略微要多翹一點(diǎn)，用罐子裝好放一段時(shí)間。

　　

　　

　　加油站積分兌換的卓瑪泉燒開，稍微涼了兩分鐘才開始沖泡，估計(jì)溫度在九十左右。個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，任何新生茶包括中期生茶都不能用剛開的水，容易引起香氣。看到這茶湯想起一首詩(shī)，不知道名字了：”惟茲初成，沫沈華浮。煥如積雪，花若春敷?！迸菽皇俏酃?，是茶葉的精華，泡茶把它刮掉了是一種浪費(fèi)，它有名字叫:茶皂素。

　　

　　洗茶后的葉底，一眼看去葉片偏小而厚實(shí)，質(zhì)地嫩，一股清冽茶香撲鼻而來(lái)，嫩梗肥壯，有馬蹄可見。有一定的色差，推測(cè)可能有拼配或者手工殺青所致。

　　

　　洗茶水：95度水溫秒出湯，淺鵝黃色，湯里很多可見毫毛，花香明顯。

　　

　　第一泡：95度水六秒出湯，茶湯金黃透亮，清澈油潤(rùn)，茶皂素泡沫明顯。香氣令人愉悅，有往鼻孔鉆的穿透力，另人回味的一種魅力。湯入口收斂感強(qiáng)烈，兩頰微微收縮的感覺，舌兩邊明顯感覺生津，喉嚨明顯感覺細(xì)膩的回甘，澀感明顯留存時(shí)間略長(zhǎng)。

　　

　　第二泡：95度六秒出湯，湯色鵝黃透亮，公道杯茶香濃厚，明顯蜜香為主帶花香。入口感覺和第一泡沒差別，澀感略留存，上顎留存的久一些。掛杯香自然，有一種甜甜花香感覺。

　　

　　第三泡：95度水八秒出湯，茶湯鵝黃帶橙，油潤(rùn)有光澤度。茶湯入口滋味飽滿有粘稠的絲滑感，香入湯水，隨后明顯的收斂感伴隨著舌下生津出現(xiàn)，喉部有回甘。

　　

　　第四泡：95度水八秒出湯，澀感依舊有留存，雖然有留存但時(shí)間停留不長(zhǎng)，掛杯香馥郁而不媚，有一種讓人舒服的知性美，高雅的感覺。

　　

　　第五泡：95度水十秒出湯，茶湯總體鵝黃通透、油潤(rùn)，湯感濃厚，入口穩(wěn)健，香水協(xié)調(diào)?；馗噬蜓杆俣幻少?，有種春雨潤(rùn)物的感覺。

　　

　　第六泡：95度水十秒出湯，湯色依舊，茶皂素少了一些，已經(jīng)沒有開始的明顯很多的泡沫。體感有了，手掌心有點(diǎn)濕潤(rùn)，背有點(diǎn)發(fā)熱。有一種和比的普洱不一樣的體驗(yàn)，這難道就是高海拔的山野氣息嗎!

　　

　　第七泡：水溫稍微提高了一點(diǎn)，我姑且認(rèn)為98度吧，十秒出湯，湯色鵝黃通透，香氣高揚(yáng)，茶湯入口細(xì)膩，口腔感覺很好，一直有綿延不絕出水的感覺，掛杯香弱了一些，體感明顯。

　　

　　第八泡：98度水十二秒出湯，出湯時(shí)間的延長(zhǎng)湯色略深了一點(diǎn)，口感依舊，花香、蜜香一直存在，杯底香氣縈繞的幽香讓人迷醉。

　　

　　第九泡：開水十秒出湯，湯色鵝黃帶橙色，滋味已趨于平和，香感略下降，回甘力度持續(xù)，澀感還有留存不過不明顯了，甜度上來(lái)了，齒間的甜韻存在時(shí)間很長(zhǎng)，總體上溫順的細(xì)膩、潤(rùn)滑感。

　　

　　第十泡：開水15秒出湯，湯色明顯變淡，香氣明顯下降，甜度依舊甚至感覺有點(diǎn)上升，掛杯香不明顯了。

　　

　　第十一泡：開水三十秒出湯，湯色趨淡，細(xì)膩的甜，茶香已經(jīng)很淡，甜潤(rùn)甜潤(rùn)的感覺，水味沒有。

　　葉底葉多梗少，梗嫩且肥壯，葉片黃中帶綠，修長(zhǎng)柔軟有彈性，脈絡(luò)清晰，紅葉紅?？梢?，柔韌性非常好，嫩?？梢岳z。

　　濾網(wǎng)上剛發(fā)現(xiàn)一片糊鍋的黑點(diǎn)葉片，濾網(wǎng)底部很干凈，看不到黑點(diǎn)，目測(cè)手工殺青無(wú)疑。

　　不愧為布朗之巔的高山云霧茶，香氣突出，口感上佳，滋味濃厚而不霸道，生津迅猛持久，吼韻好。大廠、名師、好料成就了這一片高山之巔的好茶。師傅說過，高海拔春才有明顯留存的澀，高海拔秋茶澀感不明顯，加上葉底柔韌的表現(xiàn)春無(wú)疑了，不然也支撐不了我持續(xù)沖泡的強(qiáng)度，而且回甘生津貫穿始終，沒有明顯斷崖式的口感下跌。

　　烈日炎炎，得一杯清茶是一種愜意。浮生便不再，茶語(yǔ)有清香!一家之言茶友共勉。拜謝!