潤(rùn)元昌-藍(lán)鐵品飲感受
作者:
大川愛喝茶
號(hào)稱潤(rùn)活專利發(fā)酵技術(shù)的藍(lán)鐵,到底與尋常熟茶有何不同之處呢?本次有幸品鑒藍(lán)鐵,務(wù)必細(xì)心品嘗,用心把感受仔細(xì)的、真實(shí)的描繪出來(lái),因?yàn)槭切录夹g(shù)的茶品,所以文字有點(diǎn)多,望大家參考。
首先要搞清楚什么是潤(rùn)活技術(shù)。潤(rùn)活技術(shù)是通過富氧發(fā)酵,富氧也就是發(fā)酵的時(shí)候增加氧氣的含量,發(fā)酵其實(shí)是一個(gè)溫濕度和微生物共同構(gòu)成的一個(gè)微循環(huán),就像咱們?cè)诟谎醯木G林里面也會(huì)身心更舒暢更愉悅,那這個(gè)所謂的潤(rùn)活技術(shù)到底如何呢?懷著期待的心情拆開了快遞。
收到新茶網(wǎng)派發(fā)的潤(rùn)園昌藍(lán)鐵
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首先包裝方面很簡(jiǎn)潔,樸素大氣,藍(lán)字占據(jù)了半壁江山,文字也提到了老料新壓,口感上可能更有優(yōu)勢(shì),到底是騾子是馬,還要拉出來(lái)溜溜。
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形狀似硬幣般的鐵餅,大約2cm厚,餅面條索如圖所示,金芽很多,用料等級(jí)不低,松緊度適中,不會(huì)像傳統(tǒng)的鐵餅很硬。
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細(xì)心翹茶6.5g,金芽多,里外是一口料,是熟悉的海鮮味。
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120cc的垂紋蓋碗,100°純凈水,秒洗兩遍,濕醒一分鐘,洗澡水清澈干凈,潤(rùn)園昌的熟茶很干凈,相信大多數(shù)茶友都會(huì)認(rèn)同的,這里不多說(shuō)了。
ps:我泡茶不會(huì)去數(shù)幾秒幾十秒,我會(huì)根據(jù)茶品的松緊度,料的嫩度,以及觀察茶在水中溶出的速度來(lái)決定是坐杯還是出湯,來(lái)決定用沸水還是輕壓水溫。假如都是碎末子,5秒出湯都會(huì)醬油,假如是緊緊的一塊,可能20秒出湯還會(huì)有些淡。
湯色紅厚,黏稠度高,就算輕輕的倒水也會(huì)形成小小的氣泡,放幾分鐘氣泡也不會(huì)破裂,湯色方面前三泡秒出也很濃厚,中段的湯色就紅濃剔透了。
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口感方面,前段:入口有苦底,較輕,化得蠻快,生津量較多,生津較快,回甘來(lái)的稍慢一些,但持久性較好,有一點(diǎn)老生茶的味道,不過湯感方面要比老生茶醇和、濃厚許多,有一定的層次感,湯水柔滑細(xì)膩,在口腔的表現(xiàn)比較豐富,厚度真心不錯(cuò),茶湯是又滑又黏稠。
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中段:苦底輕了(也可能是口腔適應(yīng)了),甜味上升了,回甘生津依舊不減弱,對(duì)比前段澀度悄悄的提升了,厚度和黏度依舊,中段反而有些像老生茶了(因?yàn)闈忍嵘诟袥_擊力上升了),雖然口感的沖擊力沒有老生強(qiáng)烈,但湯感的表現(xiàn)力更好。柔滑,飽滿,黏稠。
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后段: 甜度上升了,湯的黏稠度、厚度減弱了,不過喝起來(lái)很有味道,讓人有些不舍得丟棄,耐泡度也不錯(cuò),一共喝了十三泡沒出水味。
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葉底方面,活性很好,顏色很像生茶,輕輕捏一下很柔弱、有黏性
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綜合評(píng)價(jià)
一、首先在沖泡方面建議快進(jìn)快出,前段和中段的溶出較多,為了前面不醬油,后面不走水,建議前面快進(jìn)快出。
二、在我理解中的潤(rùn)活就是:在富氧的情況中激發(fā)了更多物質(zhì)的溶出,富有了茶湯醇厚濃稠的表現(xiàn)力,并且相度較高的保留了茶葉的活性(比如輕苦底,有回甘且有生津)使得口感方面飽滿、層次感凸出、既有了生茶的豐富性、又有了熟茶的醇厚飽滿,正因?yàn)楸A袅嘶钚裕砸哺泻笃凇?/div>
三、給人的感覺就像絕世高手,什么招式它都有、都會(huì),既有生茶味覺方面的沖擊,又有熟茶的稠厚柔滑溫潤(rùn),既有了淺發(fā)酵般的后期,也有了深發(fā)酵般的前期,更高深的是它將這一切的一切居然完美的撮合在了一起,無(wú)懈可擊,我覺得這才是潤(rùn)活厲害之處
草根
學(xué)習(xí)了
5年前
回復(fù)海藍(lán)之色
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5年前
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5年前
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