小弟牛虻，90后，飲茶六年有余。第一次寫茶評，誠惶誠恐，萬望諸位前輩不吝賜教，小弟定然虛心受教。對口好茶難得，對眼好茶友亦難得。

　　哈哈，閑話少說，開始正題。

　　今天的主角2017年鳳凰貢沱，是古德鳳凰旗下較為亮眼的一款茶，該茶曾在2016年的同級別競賽中榮獲金獎，并于2019年廣州秋季茶博會中斬獲名優(yōu)茶質(zhì)量競賽金獎。想來是有點東西的，具體怎么樣，我們來喝喝看。

　　外觀古樸

　　綿紙素雅

　　包裝算是淡雅樸素，沒有多好也不算差，中規(guī)中矩，配色好似與佛有關(guān)聯(lián)，不詳暫不深究。值得一提的是，外包裝有標(biāo)注詳細(xì)的品飲方法，對小白很友好。 如下:⑴先用滾水燙熱茶具，放入茶葉;⑵沖入約茶具容量四分之一的滾水將茶葉浸泡約10秒鐘，然后將水倒掉不要;⑶倒沸水沖泡10s左右，出茶水到公道杯中，濾網(wǎng)放到公道杯上，過濾碎茶，然后就可以倒各個小瓷碗，溫了就可以喝了。使用陶土制之茶具泡茶，風(fēng)味更佳。說明詳盡，步驟明確，點贊!

　　另外一點要吐槽下,這款茶居然沒有內(nèi)飛?嚯，這可是給不法分子大大降低了造假門檻啊!

　　沱型完整

　　沱面完整，無破損殘缺，整齊無偏心，倒扣碗口些許歪扭。壓制松緊適度，無起層無落面，亦無板結(jié)。

　　干茶條索

　　干茶條索油亮，粗壯肥厚，顯銀毫。葉脈較完整，用料欠勻稱，偶見黃片、茶籽。

　　撬茶混勻

　　順著脈絡(luò)很容易撬取分離，整沱拆開混勻放入瓷罐，醒茶10天。

　　雨霽初晴

　　品飲時間:2021年6月14日，下午2時

　　地點:廣東海邊

　　天氣:雨霽初晴，26℃，濕度68%

　　茶具:17年茶較新，選用大益文山120ml蓋碗

　　用水:純凈水

　　茶具備妥

　　沸水燙茶具1分鐘，取混勻茶青7g投入蓋碗，加蓋悶1分鐘。開蓋細(xì)嗅有甜淡花香、淡煙香。沸水洗茶，10秒出湯溫洗茶具，棄之不飲。

　　

　　取茶7g

　　個人習(xí)慣，兩泡同出，公杯混合。

　　

　　一、二泡

　　第一、二泡 ，沸水定點低沖，5s出湯。湯色綠黃，清澈明亮，可見細(xì)碎白豪。香氣甜純，不見煙香。入口柔和順滑，不苦不澀，茶湯略有厚度，10s左右舌面生津回甘，舌后半段至喉頭收干。

　　

　　茶湯黃亮

　　

　　三、四泡

　　第三、四泡，沸水定點低沖，8s出湯。這大概是大家都比較喜歡的兩泡了，顯高蜜香略帶花果香，入口略苦澀，但化開比較快。生津明顯，口腔兩壁及舌面有收斂感。茶湯黃綠透亮，嗅之杯底甜香，葉底輕微煙香。

　　

　　五、六泡

　　第五、六泡，沸水定點低沖，10s出湯。入口油潤，這調(diào)皮的煙香總算出現(xiàn)了，茶湯無苦略澀，輕微煙香。湯色清透晶瑩，入口滑，回甘略微減弱。葉底溫嗅有明顯煙香。

　　

　　七、八泡

　　第七、八泡，沸水定點高沖，15s出湯。入口柔和，煙香與澀味糾纏，茶湯變薄，回甘減弱。舌面干澀，有黏連感，吸氣有如絲的清涼感。

　　

　　九、十泡

　　第九、十泡，沸水逆時針高沖，25s出湯。入口柔和，茶味略寡淡，茶湯尚潤，湯質(zhì)薄利，牙齒有明顯刮舌感，舌面黏膩。香氣不顯，略有回甘。

　　

　　葉底呈現(xiàn)

　　茶喝到這差不多了，來，我們看看葉底。葉底黃綠稍欠勻稱，有韌性有活性，葉脈較完整，梗稍多。

　　整體來說口感偏柔和，茶香和茶味很平衡，香氣富于變化但不夠高揚持久?；馗时容^出色，顯著且較為悠長。茶湯油潤，口感還不夠飽滿。就四年的茶來說表現(xiàn)不錯，性價比來得很高，相信假以時日待其轉(zhuǎn)化會更出色。