一、寫在評測前

　　這次評測的茶品是2020年云章生肖茶，很慶幸自己被選中，感謝新茶網(wǎng)，感謝云章茶業(yè)提供產(chǎn)品，來新茶網(wǎng)的第二個測評產(chǎn)品就是云章的小戶賽，品飲測評后茶品深深的抓住了我的嘴巴!一小餅很快也就喝完了。云章的生茶已經(jīng)體驗過了，本次就踏實認真的測評一下生肖熟茶!冰島產(chǎn)區(qū)的呢!

　　二、產(chǎn)品信息

　　品名：迎新納福

　　品牌：云章

　　分類：普洱茶-生茶

　　廠家：云南云章茶業(yè)有限公司

　　規(guī)格：357克/片、7片/提、6提/件

　　工藝：生茶

　　形狀：餅茶

　　年份：2020

　　原料：勐庫鎮(zhèn)冰島茶區(qū)喬木料

　　三、廠家介紹

　　云章茶業(yè)由臨滄勐庫鎮(zhèn)土著居民李興澤先生創(chuàng)立，是集普洱茶種植、栽培、茶品研發(fā)、生產(chǎn)加工、銷售與弘揚茶文化于一體的普洱茶品牌。

　　

　　云章，起源于世界大葉種之鄉(xiāng)的勐庫，經(jīng)過幾代人的傳承和發(fā)展，始終用堅守和傳承，在茶香的熏陶中，詮釋著“以茶為禮，以茶為志”的品牌理念。

　　我們秉承著繼承和發(fā)展茶文化的初心，幾代人深耕勐庫大葉種茶區(qū)，擁有家族傳承的古茶園種植基地，掌握了勐庫茶區(qū)優(yōu)質(zhì)的古茶樹茶園，立志做好源頭生態(tài)好茶，從源頭直達茶友手中，縮短了茶樹到茶杯的距離。

　　

　　自云章品牌成立以來，始終堅持發(fā)揮地源優(yōu)勢和原料優(yōu)勢，遵循家族傳承的制茶標準和制茶工藝，沿襲普洱茶傳統(tǒng)的制作工藝，融入現(xiàn)代人的消費需求，將“原料優(yōu)勢、傳統(tǒng)工藝、現(xiàn)代需求”融合在一起，將茶的品控放在第一位，打造了云章茶業(yè)獨有的品質(zhì)優(yōu)勢，成為品質(zhì)普洱的典型代表，成為了勐庫土著茶企的代表性優(yōu)質(zhì)品牌。

　　截至目前，云章?lián)碛小氨鶏u系”“昔歸系”“古樹純料系列”“頭采春芽”“生肖系列”“云章傳承系”等代表性產(chǎn)品，許多年份老茶，都備受茶友追捧。

　　四、茶餅外包裝以及茶餅測評

　　外包裝正面

　　

　　整個包裝紙厚實，微黃的棉紙，板面喜慶

　　

　　最上方是云章標識

　　

　　中間為茶餅主題五彩燙金迎新納福

　　標明了產(chǎn)區(qū)和樹齡——冰島產(chǎn)區(qū)，喬木料

　　

　　下方為鼠年生肖主題，肥嫩的兩只吉祥鼠

　　背面

　　

　　褶皺均勻分布，整齊

　　

　　用云章標識粘貼封口——云章茶，大文章

　　

　　背面產(chǎn)品信息完整

　　生產(chǎn)日期：2019年12月24日

　　茶餅正面

　　

　　餅面油潤，餅型周正，薄厚均勻，芽頭肥壯，梗的比例小

　　

　　背面窩心中正，前后面用料一致

　　

　　內(nèi)飛

　　

　　

　　

　　內(nèi)票

　　2017年高海拔冰島茶區(qū)喬木料發(fā)酵2019年壓制

　　云章的熟茶理念值得稱贊，發(fā)酵后陳化穩(wěn)定后再壓餅上市，可見云章做茶原料把控的到位

　　邊緣處取茶!里外用料一致，茶餅甜香純凈，幾乎聞不到堆味，取下來的茶樣，醒茶1天

　　

　　取茶醒茶

　　五、開湯品飲

　　說明：以下開湯描述只限本人現(xiàn)階段真實口感，不吹不黑，不帶節(jié)奏，不能作為茶友買茶的依據(jù)!

　　茶具準備：150ml白瓷蓋碗、白瓷鏤空品茗杯、玻璃公道杯

　　

　　150ml蓋碗取茶7.5克，干茶顯金毫，金褐色茶色，芽葉比例均勻!干聞茶葉甜香宜人!

　　

　　洗茶、用自家過濾水滾開既倒入蓋碗進行溫杯，溫杯過后倒入干茶，蓋子蓋5秒。蓋碗倒入開水，水量沒過干茶一些就可以，看著干茶冒泡在吸收水份滋滋作響!干茶吸水變大一半既出湯!

　　湯色酒紅色透亮油潤，純凈，米湯感，蓋碗蓋子香氣為焦糖香，優(yōu)柔沉郁!濕醒2分鐘!

　　

　　

　　洗茶湯

　　1、2湯，5、10秒出湯，湯色酒紅色透亮，油潤感，香氣為陳香、焦糖香!湯水純凈，無雜味。入口醇甜，湯感綿糯順滑，有壓舌感，入喉報團，不苦不澀，上顎薄薄一層膜，轉(zhuǎn)瞬化開，隨之而來的是生津回甜!

　　

　　1湯

　　

　　2湯

　　3、4湯，10、15秒出湯，湯色酒紅色加深透亮，油潤米湯感，香氣為焦糖香!入口柔順，湯質(zhì)飽滿厚實壓舌，內(nèi)含物質(zhì)豐富，過喉湯質(zhì)報團甘潤，口齒之間留有幽香，喝完嘴巴里沒有雜味，比較直接的回甘和生津!杯底悠悠揚揚的蜜香團聚著!

　　

　　3湯

　　

　　4湯

　　5、6湯，20、25秒出湯，湯色紅濃透亮，油潤米湯感，焦糖香濃郁!入口濃厚順滑，湯感加厚甜滑，滑過喉嚨，甘甜滋潤，生津感好!嘴巴唇齒茶香茶味留的久!香甜醇厚感極好!

　　

　　5湯

　　

　　6湯

　　六道湯留底合照!

　　

　　

　　六道湯混合!

　　

　　7、8湯，30、40秒出湯，湯色紅濃透亮，油潤感，香氣焦糖香減弱!入口濃厚順滑，湯感厚重感減輕，回甘生津也不錯，湯水很甜，喉嚨也舒服!

　　

　　7湯

　　

　　8湯

　　9、10湯，60秒和2分鐘悶湯，湯色已經(jīng)逐漸由紅濃變?yōu)榫萍t，透亮，香氣已經(jīng)減弱，還是甜香焦糖香，湯感也進入尾水階段了，入口甜滑，湯水越發(fā)甜潤清涼!

　　

　　9湯

　　

　　10湯悶了一下

　　

　　10湯

　　四道茶湯留底合照!

　　

　　茶湯混合留念!

　　

　　觀葉——葉底肥壯，色澤紅褐潤澤，顏色均勻齊整，觸感柔軟活力，葉底有著特別的甜香

　　

　　活性足

　　

　　選料肥壯

　　總結(jié):

　　這款熟茶是2017年高海拔冰島茶區(qū)喬木料發(fā)酵2019年底壓制，云章的熟茶理念值得稱贊，發(fā)酵后陳化穩(wěn)定后再壓餅上市，可見云章做茶原料把控的到位，這款庚子生肖茶葉底鮮活適合久存，現(xiàn)喝也達到很好狀態(tài)。整個品飲過程舒適溫潤，耐泡度挺高，層次感好，純凈度高!回甘生津直接較持久，喉韻下沉甘甜爽口，湯感厚重甜滑。

　　勐庫云章功夫扎

　　冰島產(chǎn)區(qū)頂呱呱

　　一七原料一九壓

　　迎新納福庚子茶