“小年的冬雨里，我有一杯普洱熟茶～”

　　冬雨里的小年，天空是空蕩蕩的，大地也一樣顯得空曠和寂寥。路上少有行人，樹上的飛鳥也不見了。我喜歡把窗戶玻璃擦得光亮，擦得纖毫不染。然后我一個(gè)人隔著玻璃，手中捧著一杯普洱熟茶，看冬雨飛舞。

　　時(shí)間：2021.2.5

　　地點(diǎn)：景德鎮(zhèn)

　　今日天氣：白天小雨，夜間陰，氣溫7~12度，空氣質(zhì)量指數(shù)59，良。

　　產(chǎn)品信息：

　　【品牌】八角亭

　　【廠家】云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶業(yè)有限公司

　　【品名】7590

　　【品種】普洱熟茶

　　【類別】常規(guī)七子餅

　　【原料】勐海茶區(qū)大葉種曬青毛茶

　　【規(guī)格】357克/餅，7餅/提，42餅/件

　　【包裝】棉紙+筍殼+紙箱

　　【年份】2019年

　　【保質(zhì)期】越陳越香

　　農(nóng)夫山泉礦泉水、玻璃公道杯、景德鎮(zhèn)120ml白瓷蓋碗

　　投茶量:5克

　　水溫:100°C(水溫盡可能的高一些)

　　注水方式：定點(diǎn)低沖，注水的速度盡量緩慢一些。

　　出湯時(shí)間：緊壓的普洱熟茶溶出速度慢，可洗茶2遍使茶葉更好的舒展。1~3泡時(shí)，注水完成后10秒左右出湯，4~6泡時(shí)，注水完成后5秒左右出湯，之后可根據(jù)茶湯的濃淡逐漸延長(zhǎng)時(shí)間。

　　沖 泡

　　1-3泡：湯色橙褐明亮，陳香、酯香初顯，茶香干凈無(wú)異雜味，滋味醇正，一轉(zhuǎn)粗硬的口感，更添幾分稠糯與柔滑。

　　4-6泡：湯色紅褐明亮，陳香顯露伴酯香，此時(shí)茶氣開始喚醒，滋味醇厚，酯香充溢口腔，湯感十分柔滑，飲畢略有回甘。

　　7-9泡：湯色紅褐明亮，陳香、酯香融合，滋味醇厚依舊，陳香酯香與茶湯渾然一體，與稠滑的湯感一并落肚，饒有余韻。

　　10-12泡：湯色橙褐透亮，陳香、酯香稍減，滋味醇正不減，茶味稍弱，多了幾分甜潤(rùn)的味蕾，柔滑的口感依舊令人舒適。

　　13-15泡：湯色橙紅透亮，透露著陳香的底韻，茶味漸淺，留存著甜柔的余味。

　　葉底：

　　葉底較肥壯，尚勻整，干凈。葉質(zhì)較厚，色澤綠黃，柔軟有韌性，活性十足。

　　好的熟茶是會(huì)說話的。感受著杯中溫暖與喜悅，望向窗外在那寂寥的冬季，看冬雨飛撒，心中的淚水已然變得有些模糊。