1 月25日，江蘇南通，氣溫4－12攝氏度，小雨轉(zhuǎn)多云，天氣較濕冷，對(duì)八角亭易武巧克力熟茶作了一次測(cè)評(píng)。感覺就像這冬日的天氣，雨后天晴。

一、外觀及內(nèi)容

1.外觀。這是一款小巧的2020年10月的鐵盒裝32克熟茶，鐵盒兩面均可打開，拿取方便。正面、背面如下圖，顏值不錯(cuò)。

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2.內(nèi)容。內(nèi)裝一32克巧克力薄茶磚。中間有十字形的凹槽，只需沿凹槽將茶磚掰開，就可均分成四塊。每塊重8克左右，正好是一泡的量。

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3.感覺。這款茶應(yīng)該是為外出旅行設(shè)計(jì)的便攜款，方便攜帶和拆分。

二、茶具及用水

1.茶具。在辦公室內(nèi)因陋就簡(jiǎn)，選用一只160毫升的綠泥紫砂壺，加兩只汝窯茶杯。

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2.用水。農(nóng)夫山泉。

3.潤(rùn)茶。溫水潤(rùn)茶5分鐘。

三、沖泡及品鑒

水溫95度左右，開始幾泡控制在10秒左右出湯，后延長(zhǎng)至15－20秒。

1.第一、二泡

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渥堆發(fā)酵味較重，口感較厚，苦澀明顯，湯色紅亮，有些許陳香，回甘不明顯。

2.第三、四泡

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析出物質(zhì)更豐富一些，口感更醇厚，茶湯更厚，顏色更深，舌根苦澀明顯，消散較快。

3.第五、六泡

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苦澀味減少，甜味有所增加，茶湯色澤較為通透黃亮，飲用口感較前幾泡要好。

4.第七、八泡

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苦澀味幾乎消失，茶湯色澤轉(zhuǎn)淡，口感走向平淡從容。

5.第九、十泡

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苦澀味消失，湯色變淡，口感清淡，但茶味仍較厚。

四、葉底及總評(píng)

拆茶時(shí)用手掰開一分為四，沒有解散，葉底較碎，茶梗較多，這應(yīng)該是中后段甜味的主要來源。

總體而言，這款茶攜帶方便，拆解容易，前中后段感覺稍有變化，有一定層次感，有點(diǎn)雨后天晴的感覺。八角亭易武巧克力熟茶，口感尚可，算是中規(guī)中矩的一款熟茶。因其為2020年生產(chǎn)，存放時(shí)間較短，渥堆味稍重，如果假以時(shí)日，適當(dāng)陳化后表現(xiàn)應(yīng)該更佳。