作者: 梅十三
包裝:包裝為兩層,外包裝為硬紙殼,內(nèi)包裝為棉紙。整體感覺清爽簡約,年輕時尚。
分量:茶餅分量充足,與包裝顯示60g相符合。
壓制形狀:茶餅輕薄,每小份分量均勻,小巧便攜。
茶餅外形:茶餅烏褐油潤,緊實,芽毫顯現(xiàn),易見茶梗。
打開綿紙包裝即聞到茶餅清潤香氣,野菊花香。
品鑒環(huán)境:重慶室外溫度9度,室內(nèi)空調(diào)設(shè)置為25度。
品鑒用水:某知名山泉,每一泡用水均為100℃左右。
品鑒器皿:泡茶專用水器、180ml德化白瓷蓋碗、薄胎白瓷品茗杯、150ml標(biāo)準(zhǔn)評審杯。
整體試用時間:約3小時左右,期間未食用其他食物。
品鑒過程:
一、用蓋碗泡制:
第一步:取茶葉一片,稱重為6.21g。
投入蓋碗,用100℃開水洗茶,茶葉吸收水分,呼吸出小泡泡,野菊花香、木香飄揚而出,沁人心脾。洗茶水清澈透亮,茶湯中芽毫密布。
第一泡:20秒左右出湯,野菊花香、木香高揚,茶湯黃綠,湯質(zhì)順滑,清甜,微澀,有喉韻感,回甘,生津,口腔充斥蘭花香,舌尖碰觸到茶湯,甜感滋生。
第二泡10秒左右出湯,野菊花香明顯,木香減弱,入喉茶氣張揚,湯質(zhì)飽滿,微甜帶澀,喉韻感明顯,苦澀后有回甘。
第四泡15秒左右出湯,木香氣消失,拼配茶特點出現(xiàn),茶湯厚度不穩(wěn)定,茶湯呈現(xiàn)淡薄感。
第五泡15秒左右出湯,葉底完全沁潤舒展,茶湯入喉茶氣凸顯,苦澀回甘加重,湯質(zhì)醇厚,飲用后出現(xiàn)明顯體熱特征。
第八泡15秒左右出湯,勐海茶區(qū)醇烈特色依然明顯,茶湯厚度有所欠缺。
第十泡20秒左右出湯,茶湯鮮爽回甘,茶湯顏色略淡。
第十一泡20秒左右出湯,葉底鮮活度完全呈現(xiàn),香氣減弱,能看到茶梗老葉和拼配茶芽痕跡。
第十二泡20秒左右出湯,整體湯感、香氣,都明顯下降,喉韻也變淺淡,澀感加重。
第十三泡30秒左右出湯,隨著坐杯時間的延長,湯色加深,湯底比上一泡稍加厚重,呈橙黃色。
第十四泡40秒左右出湯,葉底還有野菊香氣,湯色沒有第13泡深,茶湯重返淡薄感,苦澀感退化,略顯甘甜度。
第十五泡40秒左右出湯,茶湯質(zhì)感較第十四泡更淡薄,苦澀感不明顯,略有甜度。
品飲至此,天色漸黑,看著窗外的風(fēng)雨,回味著茶湯的滋味,不禁憶思:若問浪人何處去,南風(fēng)所至皆故里。
評審杯沖泡試用:稱茶3g,第一泡沖泡5分鐘,瀝出茶湯。香氣含有木香野菊香,茶湯呈橙黃色,入口甘甜,舌根苦澀,入喉韻感強,回甘快,霸道之氣充斥口腔,神清氣爽,湯質(zhì)醇濃,葉底張開,未完全浸潤舒展。
第二泡沖泡5分鐘,瀝出茶湯。香氣依然高揚,野菊花香明顯。茶湯口感濃烈,總體呈現(xiàn)苦澀回甘,喉韻感強,回甘持久,茶氣強,張揚霸道,湯質(zhì)醇烈,葉底浸潤完全舒展,能看見明顯粗梗和茶芽,葉底鮮活,總體較為勻稱,少量葉片呈紅邊。
總評:此款茶葉包裝清新,茶餅每份分量設(shè)計合理,小巧便攜。干茶茶香清新,外形條索緊實,烏褐油潤,芽毫明顯,粗梗顯現(xiàn)。沖泡后,茶香高揚,總體呈野菊花香氣,香氣較為持久。茶湯總體純烈,有厚韻感,茶氣濃烈,入喉微苦微澀,回甘生津,口腔中茶香彌留較久,有蘭花香氣,有拼配茶的優(yōu)點,也有拼配茶的缺點:茶湯質(zhì)感不穩(wěn)定,8泡以后口感偏淡薄。本次試用共用水約3L左右,用時3小時。以評審法試飲,試用總評分為72.1分(干茶、香氣、湯色、滋味、葉底),是一款性價比不錯的口糧茶。
以上試用內(nèi)容僅為個人感受,不代表其他人觀點。試用人:淵兮
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