2020年陳臻號 知味 生茶品鑒報告

　　時間：2020年12月11日 16時

　　天氣：陰轉(zhuǎn)小雨

　　溫度：10度

　　品茶環(huán)境：茶室

　　泡茶工具：白瓷蓋碗

　　稱重：5.4克

　　水：純凈水

　　這是我今年以來第三次喝當(dāng)年生茶，也是第一次接觸陳臻號，心里很高興。打開棉紙，就聞到淡淡的花香蜜香混合香。該茶餅呈墨綠色，圓潤整齊，條索壯實，干茶果香濃郁。茶餅松緊合適，茶針迅速撬茶，不要拖泥帶水，以防碎茶。因是當(dāng)年生茶，所有取量較平時少點，取茶5.4g，可見干茶條索勻整，里內(nèi)用料一致，無雜物，無雜味，有花香。洗茶潤茶10秒，香氣逐漸顯現(xiàn)。

　　稱重

　　第1泡10秒出湯，茶湯淺黃明亮清澈，有香氣，有苦味，無澀感。

　　1

　　第2泡10秒出湯，湯色橙黃透亮，花蜜香甜，湯感綿柔順口，回甘生津迅速。

　　2

　　第3泡10秒出湯，湯色杏黃透明，有明顯回甘，香氣逐漸顯現(xiàn)，茶湯回甘生津變得明顯。

　　3

　　第4-5泡10秒出湯，湯色金黃明亮，表明該茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富，析出物豐富增多。香氣濃郁，有種花香與果香味，湯色更近金黃，入口后回甘生津迅速。

　　4-1

　　4-2

　　5

　　第6泡20秒出湯，依然橙黃透亮，入口澀苦變重，化得開，極具舒適感，茶香縈繞，喉韻依然。

　　6

　　第7泡：15秒出湯，茶湯柔滑，湯質(zhì)不厚，微苦澀，轉(zhuǎn)化快，回甘迅速，喉韻明顯。

　　7

　　第8泡20秒出湯，湯色淡黃，茶湯滋味逐漸寡淡。

　　8

　　茶底：呈黃綠色，可見豐富毫毛，用料較嫩。干凈勻整細嫩，經(jīng)脈凸顯，活性強，有彈性，嗅之有淡香。

　　葉底

　　綜合評述：陳臻號的這款知味生茶，用料考究，工藝先進，作為今年新壓制的茶，入口全無鎖喉之感，滋味醇厚，口感豐富飽滿，經(jīng)過幾年的倉儲轉(zhuǎn)化之后，一定會獲得更好的口感。