作者: 禪茶
???
?? 秋風(fēng)蕭瑟,余暉裊裊。
?? 不知不覺2020年的金秋十月又要過去了。
?? 天氣轉(zhuǎn)涼,剛好打開前些日子茶友網(wǎng)派的老茶頭熟茶,品嘗一下。(派送中個(gè)人原因有些許波折,派茶帝帝很貼心的解決了,在此感謝。)
?? 大名鼎鼎的興海茶,多次聽說過它,品飲還是第一次。
????? 在此之前,對(duì)于老茶頭的印象是熟茶發(fā)酵后留下的茶疙瘩。既是茶疙瘩,想著應(yīng)該比較耐泡。
????? 老茶頭到底如何,來看看它的具體表現(xiàn)吧。
?? ? ?? 內(nèi)有棉紙包裝,給人干凈整潔的感覺。
??????? 下面來看看干茶。
??? 第一道茶湯,98度水溫,30秒出湯。湯色紅濃油亮有金邊,只看湯色甚是惹人喜愛。滋味較醇厚、順滑。舌面靠近根部與舌側(cè)隱隱感覺到苦底。杯底沉淀物較多。粘稠度較高,茶湯掛杯明顯。喝到嘴里有點(diǎn)堆味,打開壺蓋,壺里也有些不愉快的味道,第一道的愉悅感稍欠。
??? 第二道茶湯,98度水溫,20秒出湯。湯色紅濃油亮有金邊,油潤(rùn)、光澤度很好。 聞之有淡淡的蜜香。茶湯口感醇厚較順滑。舌面靠近根部位置依舊有淡淡的苦底。依舊略有堆味。茶湯粘稠度高,掛杯明顯。
??? 第三道茶湯,98度水溫,10秒出湯。湯色褐紅油亮,略顯渾濁。入口順滑,苦感降低,回甘明顯。內(nèi)含物質(zhì)豐富,茶湯醇厚有嚼勁,粘稠度高,茶湯粘杯明顯。堆味基本可忽略。杯底略微淡淡的蜜香。
??? 第四道茶湯,98度水溫,5秒出湯。湯色褐紅油亮,略透亮。入口醇厚、順滑,基本無苦感,回甘明顯。粘稠度高,掛杯明顯。仔細(xì)聞杯底略微淡淡的蜜香。此泡無堆味。
??? 第五道茶湯,98度水溫,10秒出湯。湯色紅濃油亮,光澤度很強(qiáng),湯色較第四道有所變淺,湯色喜人。入口無苦感,無堆味。有淡淡糯香,回甘明顯。
??? 第六道茶湯,98度水溫,20秒出湯,湯色紅濃油亮且較透亮,光澤度依舊很好。入口無苦感,無堆味。茶湯掛杯明顯。膠質(zhì)感較強(qiáng),有粘性。茶湯粘杯。
??? 第七道茶湯,100度水溫,40秒出湯。湯色紅艷較透亮。入口順滑。醇厚度下降,湯質(zhì)粘稠度下降。內(nèi)含物質(zhì)豐富度下降。
八湯,100度水溫,60秒出湯。湯色紅艷,入口有回甘。滋味豐富度降低。
九湯,90秒燜泡出湯。湯色紅艷透亮。入口醇厚度下降明顯。
??? 葉底:葉底基本呈兩種顏色,黑褐、黑棕。有大梗。手感綿軟,手搓不爛,有很多塊狀茶,沒有散開,粘稠在一起。用手掰開,里面有拉絲,膠質(zhì)感很強(qiáng),這就是所謂的果膠了吧。許是發(fā)酵的緣故堆味較重。
??? 總結(jié):興海茶的老茶頭,干茶黑褐,條索粗壯,顯金毫,有濃濃的香氣。初段茶湯湯色紅濃油亮,光澤度較好。茶湯入口順滑、醇厚度很好。膠質(zhì)感較強(qiáng),茶湯有嚼勁,內(nèi)含物質(zhì)豐富,掛杯明顯。但頭幾道茶湯有明顯堆味,杯底沉淀物較多。中段茶湯湯色紅濃油亮,湯感依舊順滑、醇厚度尚可。中段茶湯有香氣,較弱。尾端茶湯湯色紅艷,順滑度不錯(cuò),醇厚度明顯下降。葉底綿軟,有塊狀茶粘稠在一起,用手掰開后有拉絲物質(zhì),果膠多,膠質(zhì)感較強(qiáng)。聞之,堆味較重。葉底煮一煮應(yīng)該還能繼續(xù)品飲??偟膩碇v,這款茶湯色、內(nèi)含物質(zhì)等較好。陳放一段時(shí)間,待堆味散去,應(yīng)該會(huì)有不錯(cuò)的表現(xiàn)。
演員的自我修養(yǎng)
2年前
禪茶:@演員的自我修養(yǎng) 感謝捧場(chǎng)~品茶愉快~ 回復(fù)
百合櫻
4年前
回復(fù)禪茶:@百合櫻 不敢,不敢,謝謝百合櫻的鼓勵(lì)。(o^^o) 回復(fù)
羽毛
4年前
回復(fù)禪茶:@羽毛 這茶除了堆味,其他表現(xiàn)還不錯(cuò),估計(jì)陳化一段時(shí)間,會(huì)好一些。 回復(fù)
小雪花
4年前
回復(fù)禪茶:@小雪花 小雪花折煞我了。我這文化底蘊(yùn)有待加強(qiáng)。得經(jīng)常去你那學(xué)習(xí)學(xué)習(xí),哈哈。 回復(fù)
禪茶:@勺顛顛 云南話 很棒+1,哈哈 回復(fù)
百合櫻:@小雪花 還是你最調(diào)皮 回復(fù)
饞茶一味
4年前
回復(fù)禪茶:@饞茶一味 這個(gè)不錯(cuò)“看過即擁有”,謝謝饞茶老師捧場(chǎng)! 回復(fù)
茶和文化
4年前
回復(fù)禪茶:@王父斤 謝謝王老師捧場(chǎng),請(qǐng)茶! 回復(fù)
一線天
4年前
回復(fù)禪茶:@一線天 感謝前來捧場(chǎng)!期待茶友佳作! 回復(fù)
天藍(lán)蘭海藍(lán)蘭88
4年前
回復(fù)禪茶:@天藍(lán)蘭海藍(lán)蘭88 謝謝天藍(lán)海藍(lán)的支持! 回復(fù)
泥泥
4年前
回復(fù)禪茶:@泥泥 還請(qǐng)泥泥大神多多指點(diǎn)! 回復(fù)
張三
4年前
回復(fù)禪茶:@張三 茶友謬贊了,相互學(xué)習(xí)! 回復(fù)