在每個(gè)行業(yè)里，總有一些年份是值得紀(jì)念和銘記的。比如1975年，在現(xiàn)代普洱茶業(yè)里是個(gè)標(biāo)志性的年份，因?yàn)樵谶@一年開(kāi)始，昆明茶廠（中茶）開(kāi)始了普洱熟茶的批量生產(chǎn)。

　　1979年2月21~25日全省普洱茶加工座談會(huì)召開(kāi)，會(huì)上通過(guò)《云南普洱茶制造工藝要求（試行辦法）》，明確云南普洱熟茶發(fā)酵于1975年從昆明茶廠始。1979年4月11日省公司下發(fā)文件，正式在全省推廣普洱熟茶發(fā)酵工藝，成為云南普洱熟茶試行生產(chǎn)規(guī)范。1973年昆明茶廠普洱熟茶人工渥堆發(fā)酵技術(shù)試制成功，1975年正式批量生產(chǎn)，至今已有40余年歷史。

　　回溯探索之路，追尋歷史印跡，再續(xù)陳醇口感，中茶公司于17年特制中茶七五熟茶，此茶臻選云南省西雙版納勐海縣境內(nèi)云南大葉種茶菁，曬青工藝加工并經(jīng)適度發(fā)酵，昆明干倉(cāng)3年陳化，傳統(tǒng)工藝壓制而成。傳承經(jīng)典，再寫(xiě)新篇。（部分摘錄）

　　無(wú)盡相思秋水寬。

　　殘章短句雁向南。

　　落日半輪窗同剪，

　　醇熟一餅問(wèn)君安。

　　一、包裝，干茶

　　中茶公司是國(guó)字號(hào)大廠，實(shí)力與體量那是毋庸置疑的。一出手，便有大廠大家的范兒。

　　這款茶的包裝華麗、尊貴、典雅。主色調(diào)是“帝王黃”，上方是“中茶”標(biāo)志，正中央拓一枚朱紅大印，彰顯高貴身份。不怕大家笑話(huà)，里面的四個(gè)字我只認(rèn)識(shí)兩個(gè)：開(kāi)啟。那兩個(gè)百思不得其解，確實(shí)慚愧慚愧。

　　中國(guó)文字博大精深，是文明、文化的載體，又是歷史和藝術(shù)的見(jiàn)證。其他任何文字都是難以望其項(xiàng)背的。想到此，心生驕傲與豪情。

　　正面左側(cè)黑體字襯祥云朵朵，下方茶馬古道，馬蹄疊疊。厚重的歷史，塵封的記憶，先輩奮斗的艱辛與榮光，都蘊(yùn)涵在這圖畫(huà)之中。煙云過(guò)眼，精神永存。致敬！

　　背面手工十六褶，領(lǐng)帶收尾，中茶標(biāo)識(shí)的不干膠固定。信息很齊全，出廠日期是17年3月，干倉(cāng)整三年轉(zhuǎn)化，精雕細(xì)琢，值得期待。

　　打開(kāi)，我恍然大悟。我說(shuō)怎么感覺(jué)外棉紙顯得有些臃腫呢，原來(lái)這款茶內(nèi)外兩層棉紙是合在一起的，只疊一次扣。這種風(fēng)格還真是第一次見(jiàn)。

　　內(nèi)層紙可一點(diǎn)都不馬虎，質(zhì)感佳，而且印有幸福吉祥的花紋，與外包圖案相得益彰。

　　說(shuō)說(shuō)內(nèi)票。這款茶的內(nèi)票是個(gè)小本，似曾相識(shí)。里面內(nèi)容詳實(shí)，有合格證、沖泡建議，茶廠簡(jiǎn)介等。但最吸引我的，也是最有價(jià)值的就是“檢測(cè)報(bào)告”。

　　關(guān)于化學(xué)物質(zhì)和農(nóng)藥殘留的檢測(cè)共25項(xiàng)，全部合格。另外水浸出物達(dá)到百分之三十七，這在熟茶中是相當(dāng)可以的數(shù)據(jù)了。尾頁(yè)附有“中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所”的檢驗(yàn)專(zhuān)用章。

　　這是一顆定心丸，是其他廠家的好榜樣。消費(fèi)者喝茶除了解渴、品味，更需要健康。中茶公司的種種規(guī)范與舉措，讓人信服、佩服！

　　來(lái)看茶餅。圓整，厚實(shí)，顏值頗高。陽(yáng)光照耀下，閃亮奪目，熠熠生輝。梗葉幽深，金芽閃爍。近看，非常油潤(rùn)，布紋清晰，有長(zhǎng)梗小棍，有細(xì)葉嫩芽。泥鰍邊干凈利索，弧度自然，基本沒(méi)有碎渣。

　　背面茶窩稍微偏了一些，較淺，整體用料沒(méi)有差別。

　　湊近一聞，嗅感舒適。熟香濃醇，略顯陳香，無(wú)雜味。

　　茶餅壓制非常非常緊實(shí)，既然三年后上市，這樣設(shè)計(jì)能聚攏茶香，常理之中。

　　餅窩處取茶約8克，在客廳里醒了整一天。隔天用蓋碗泡茶，都用開(kāi)水，一共九道。

　　二、品飲，感受

　　快速洗茶2次。洗茶水紅亮較通透，熟香木香飄散，香氣中沒(méi)有異雜味，但靜置聞蓋碗，有堆味，不重。

　　靜置約5分鐘，開(kāi)始正式品飲。

　　一道秒出，后面道次以10秒為基礎(chǔ)，適當(dāng)延時(shí)，沒(méi)有悶泡。

　　一道，熟香太棒了，高揚(yáng)旋轉(zhuǎn)，醇醇肉肉的感覺(jué)，可能不太恰當(dāng)。

　　湯色紅艷顯黑，稍有金邊，不算通透。

　　入口有潤(rùn)感，但比較薄，微苦底，微澀，舌面稍有酸感。

　　苦底化的快，澀感在上顎稍有停留，酸感在舌根留的時(shí)間較長(zhǎng)。湯里有木香，微甜，融合度不夠。另外，稍有堆味。

　　二道，香氣四溢，仔細(xì)聞，熟香中有三分陳感，另外有谷物的香氣，混合在一起，美妙，純正。

　　湯色基本無(wú)差，通透度一般，堆味基本消失。

　　入口可感湯沉，厚密，具十足潤(rùn)感。陳香顯，熟香木香仍是主角，稠滑滋潤(rùn)，甜醇適口。

　　仔細(xì)品，細(xì)膩度略欠，口腔里有“豆沙”的感覺(jué)，值得玩味。

　　喉感很棒，淡淡的回甘，令人驚艷。口腔回甜微，呵氣帶木香，熟香掛齒，生津暫時(shí)無(wú)感。

　　三道，香氣以熟香甜香谷物香為主，木香明顯變?nèi)?。香氣變得更加?xì)柔，溫和，體貼。

　　茶湯紅濃美艷，金圈更顯，表里如一。茶湯剛一碰到舌頭，你就能感覺(jué)到那種醇厚與絲滑，浸出物非常豐富，滑度上升，那種“沙沙”感消失了。

　　口感飽，滋味滿(mǎn)，稠潤(rùn)甜純，陳香谷物香更加濃郁，品質(zhì)高。

　　喉韻成了，喉里似乎有一層膜，微甜，潤(rùn)，雖然比較淺薄?；馗示従忀p輕，韻味悠長(zhǎng)。

　　這熟茶，喝起來(lái)真的舒服。

　　四五六道，品質(zhì)風(fēng)格趨于一致。

　　茶湯紅濃幽深，杯盞上方茶香彌漫。甜香輕快，陳香較濃。

　　入口的感覺(jué)依舊醇厚，稠滑，糯糯的，潤(rùn)感很棒。到5道微苦基本消失，微澀仍有，感覺(jué)很輕很輕。

　　陳香熟香米香入湯，交織融合，感受豐富，飽滿(mǎn)又有層次。伴隨著微微生津和淳淳的甘韻，舒坦，閉目回味，真是一種享受。

　　喝茶能附有這種心境，我想這茶是好茶，是合格的，甚至說(shuō)是優(yōu)秀的。

　　七八九道，香氣淡薄，甜香透出。

　　七道茶是甜醇風(fēng)格的最后一道，八九道茶湯厚度明顯下降，滋味的飽滿(mǎn)度也下降，從這個(gè)角度講，此茶耐泡度適中，起碼在線(xiàn)。

　　茶湯清亮起來(lái)，薄薄的醇感，甜滑輕柔，陳韻悠悠。

　　掛杯甜香，點(diǎn)點(diǎn)熟香。

　　三、葉底

　　葉底較規(guī)整，柔軟，有活性。顏色不均，有些料用手可以碾成泥，有些卻不能。從顏色上判斷，大約有三分之一輕發(fā)酵的料，這個(gè)可以肯定，但對(duì)于其他料我不敢瞎說(shuō)?？傊磁涿黠@，用料較嫩。

　　四、總結(jié)

　　1包裝大氣尊貴，可見(jiàn)歷史與文化的厚重感，有情懷。大廠風(fēng)范，必須贊揚(yáng)。

　　2用料扎實(shí)，工藝考究，拼配成熟。整體風(fēng)格協(xié)調(diào)，均衡，四平八穩(wěn)。實(shí)力有，但內(nèi)斂，你細(xì)品自會(huì)領(lǐng)悟。

　　3在熟茶中，這茶的香氣是出色的，常規(guī)香咱們不論，三年時(shí)光雕琢，陳香顯現(xiàn)，并且下沉入湯，很難得。

　　初段木香的沖擊力，中段熟香的醇香感，尾端湯里的米甜，都讓你感到舒服至極。

　　雖有些堆味，但發(fā)酵的東西本來(lái)如此，即使幾千元的高端熟也不能說(shuō)百分百能避免吧。

　　4湯感始終很好，一二道有粗礪感，但過(guò)了之后，便把稠、醇、厚、密的茶湯氣質(zhì)充分展現(xiàn)。但說(shuō)實(shí)話(huà)，這茶滑度一般。

　　5這茶不是薄甜茶，甜度尚可，品質(zhì)也不錯(cuò)，但甜不是這款茶刻意標(biāo)榜的點(diǎn)。剛好的甜度結(jié)合好的湯感，才能讓熟茶更具品質(zhì)感和歸屬感。這款茶這一點(diǎn)做的真的不錯(cuò)。

　　6這茶有回甘，有喉韻，口中回甜留香也可，中后段有一點(diǎn)點(diǎn)生津。力度，深度，強(qiáng)度咱們就不說(shuō)了，做為熟茶，還要啥自行車(chē)

　　秋已深，冬天馬上來(lái)臨了。此時(shí)多喝些熟茶，暖身心，助消化，再好不過(guò)。

　　老百姓過(guò)日子就圖個(gè)踏實(shí)，喝茶我想也是一個(gè)道理。如果你不討厭發(fā)酵的熟茶，那么我把這款“中茶七五熟”推薦給你。

　　它價(jià)格不貴，用料板扎，工藝成熟，值得信賴(lài)。三年陳化，更是適合現(xiàn)飲，它的品質(zhì)對(duì)得起它的價(jià)格，它絕對(duì)是口糧中的上品。

　　國(guó)號(hào)大廠，品質(zhì)保證，醇厚潤(rùn)稠，陳香通透，均衡氣度，待君一嘗！