大蘑菇一顆——15飛臺(tái)蓮心沱測(cè)評(píng)

測(cè)評(píng)時(shí)間：2018.11.14?? ??天氣：雨?? 溫度：13攝氏度???

測(cè)評(píng)人：雅有子音????? 測(cè)評(píng)茶品15飛臺(tái)蓮心沱，2015.8.8

這次能得到新茶網(wǎng)的15飛臺(tái)蓮心沱，感覺(jué)非常高興。

接觸普洱一年多，新人開(kāi)湯，不足見(jiàn)諒。

用具及習(xí)慣：

茶7克，蓋碗150ml，公道杯180ml。茶巾一張，茶針一只。

生茶洗茶二次。一泡喝兩杯。

茶品外觀(guān)：是規(guī)格為250克的大蘑菇沱，因形似牛心，又叫“牛心沱”。歷史上蘑菇沱以邊銷(xiāo)為主，是云南省下關(guān)茶廠(chǎng)的特色茶品，藏民以蘑菇沱獻(xiàn)班禪，又稱(chēng)“班禪緊茶。”而這款不是下關(guān)的，是勐海健民茶生產(chǎn)的，不能因飛臺(tái)而誤認(rèn)。

茶品初觀(guān)：蘑菇沱當(dāng)年應(yīng)該壓制的比較緊，如今歷三年時(shí)光，有點(diǎn)松散，比較好撬。沱面芽、葉、梗、黃片均有，以葉居多。沱面總體烏黑油亮。蘑菇柄部分，看的出一點(diǎn)螺旋狀，是當(dāng)年成型的痕跡。

撬茶及干茶：撬茶7克，芽、葉、梗、黃片均有。聞干茶略有淡淡煙香。

開(kāi)湯品飲：取干茶7克，洗茶二次，采取定點(diǎn)低注水，不留根泡法。

第一泡：10s出湯，湯色黃亮，滋味略淡。苦感低，湯感略厚，舌尖微涼，有點(diǎn)酸味。淡淡煙香。

第二泡：10s出湯，湯色黃亮，略有加深，微苦，舌尖微涼，湯感略厚，還是有點(diǎn)酸味。滋味偏淡，可能投茶少了點(diǎn)。下泡加點(diǎn)時(shí)間。

第三泡：20s出湯，湯色偏橘紅色，略有加深。入口有點(diǎn)苦，有點(diǎn)澀，回甘生津，舌下有點(diǎn)甜感。聞茶湯，有騷香味。茶湯酸味變淡。

第四泡：20s出湯，湯色與上泡似，湯感厚。入口有點(diǎn)苦，有點(diǎn)澀，回甘生津，舌下甜。茶湯沒(méi)什么酸味了。

第五泡：20s出湯，湯色略減?？喔薪档?，澀感還有一點(diǎn)。著重聞了下茶湯，有點(diǎn)蜜香，不是很突出。湯厚味甜。

第六泡：20s出湯，湯色略減，湯有點(diǎn)單薄，味甜，依舊帶點(diǎn)澀味。淡淡生津回甘。

第七泡：20s出湯，湯色與上泡似，湯薄味甜，水味出來(lái)了。還是有點(diǎn)澀。

第八泡：40s出湯，鑒于上泡水味已顯，這泡做尾水。湯色與第七泡似，湯感單薄，尾水甜?？磥?lái)是澀到最后一口了。

茶底，展開(kāi)葉底底（圖）

小結(jié)：這茶滋味豐富，香味豐富，苦、澀、酸、甜，煙香、騷香、蜜香。建議加大投茶量，

10克為佳，10-15s出湯為佳。倉(cāng)儲(chǔ)不差，詢(xún)價(jià)與甲沱克價(jià)相近可入，這茶規(guī)格是一沱250克，一條七沱。自己當(dāng)口糧茶喝，建議以條詢(xún)價(jià)。這茶是15年的飛臺(tái)蘑菇沱，卻不是下關(guān)沱，而來(lái)自勐海健民茶廠(chǎng)。就茶底而言，感覺(jué)像混采的料子，畢竟芽、葉、梗、老黃片皆有。

是追求滋味豐富的喝茶人的口糧茶。