精微小產(chǎn)區(qū)的精品茶

——2019年洪普號探秘系列雪藏（生茶）試用報告

?這次有幸獲得試用的茶品是2019年洪普號探秘系列雪藏生茶，感謝云南洪普號茶業(yè)有限公司和新茶網(wǎng)。

云南洪普號茶業(yè)有限公司于2013年成立，創(chuàng)始人洪耿洲（洪幫主）以“簡單享受古樹茶”為口號，專注中高端古樹純料。2017年提出“茶即食物，重在‘食材’”的理念，主張普洱茶應(yīng)當(dāng)注重原料與品質(zhì)，為中產(chǎn)階級提供有品質(zhì)的古樹茶。經(jīng)過近5年的悉心經(jīng)營，“洪普號”已成為云南普洱茶電商行業(yè)知名品牌。

關(guān)于雪藏，這里還有一個挺感人的故事。話說早在2013年以前洪幫主就已盯上了一片古茶地，而當(dāng)時這片茶地早已被某茶廠承包了，用于熟茶發(fā)酵，當(dāng)老洪從茶農(nóng)手中喝到它生茶的口感時更是咬牙切齒，這么好的茶拿來發(fā)酵熟茶固然不差，但是其原有的生茶滋味更應(yīng)該被大家品嘗到，可惜已被先人一步，無奈的老洪只能眼巴巴的看著等著，這一等就是六年，直到2018年秋季，茶農(nóng)與那家茶企終止了合作，老洪果斷出手，以略高的價格簽下了這片茶地，才讓這片不為人知的茶地的生茶得以面世，為保障給茶友們提供“質(zhì)高價平”的好茶，老洪至今未透露該茶地的具體位置和地理坐標(biāo)，以防又被其它人抬價竟購，這可能也就是這款茶命名為“雪藏”的原因吧。

一、產(chǎn)品情況：

品名：2019年洪普號探秘系列雪藏（生茶）

品牌：洪普號

分類：普洱茶-生茶

形狀：餅茶

生產(chǎn)日期：2019年4月17日

規(guī)格：357克/餅，42餅/件

凈重：357克

原料：云南大葉種曬青毛茶

廠商：云南洪普號茶業(yè)有限公司

二、拆茶：

收到茶品時，包裹盒子完好。打開盒子，只覺清香撲鼻，隱隱夾著花果的香味。除去氣泡膜，拿出茶餅細(xì)細(xì)察看。

茶餅外綿紙設(shè)計簡潔大方，頂端為洪普號logo，茶名雪藏位于茶餅正中，下方標(biāo)注有原料年份及重量，右邊有一張企業(yè)官方溯源二維碼，方便茶友查真?zhèn)巍?/span>

背面是茶品名稱，含量、配料、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可等乖一些基本信息，還附有企業(yè)的服務(wù)號，挺貼心的。

接下來拆開棉紙。茶餅采用雙層綿紙包裝，內(nèi)層采用印滿洪普號logo的薄棉紙，打開棉紙后，內(nèi)飛內(nèi)票齊全。

餅面端正，餅邊飽滿，條索清晰多毫，整體偏褐綠色。

圖片描述??

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茶餅壓制松緊適度，輕松就可撬下一大塊茶來。

圖片描述??

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三、試飲準(zhǔn)備：

茶具：白瓷蓋碗（160ML）、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、簡易茶桌等。

用水：家庭過濾水。

茶葉：干醒一星期干茶7.9克。

品飲時間：2020年7月17日晚。

品飲環(huán)境：晴天，南風(fēng)1-2級，室外溫度32℃，相對濕度80%。

四、試飲情況：

洗茶、潤茶：

開水沿蓋碗邊側(cè)緩緩注入，快速出湯，茶湯明黃透亮，聞蓋碗蓋，花果香明顯，細(xì)聞之下有淡淡的蘭香，很迷人。

圖片描述??

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濕醒3分鐘。

第一泡:90度水8秒出湯。茶湯淺黃透亮，茶湯中懸浮有絨毫，香氣相對內(nèi)斂，茶湯入口，花果香夾帶著蘭香，無苦澀感，適口感強(qiáng)，順滑度尚可，茶氣未顯。

第二泡:90度水8秒出湯。茶湯湯色加深，明黃透亮，香氣依然，入口順滑，滋味漸顯，微苦但尚無澀感，回甘生津明顯。

第三泡：依然90度水8秒出湯。茶湯明黃透亮，入口順滑，茶湯飽滿度進(jìn)一步提高，微苦，有澀感，轉(zhuǎn)換較快，臉頰兩側(cè)生津回甘明顯，稍有清涼之感。

第四、五泡：90度水8秒出湯，湯色明黃透亮，入口順滑，醇厚爽滑，有青味，有苦底，苦澀協(xié)調(diào)，回甘生津明顯，持久，感覺清涼。此時額頭、后背微微發(fā)汗。

第四泡圖片描述??

第五泡圖片描述??

第六-八泡：95度水8秒出湯，湯色金黃透亮，香氣依舊，滋味醇厚，苦底適中，澀感不強(qiáng)，苦澀協(xié)調(diào)，入口即化，回甘從舌根擴(kuò)散到喉部。背部持續(xù)發(fā)汗。

第六泡圖片描述??

第七泡圖片描述??

第八泡圖片描述??

第九-十泡：開水10秒出湯，湯色依然金黃透亮，茶香不變，苦澀減弱，入口有甜感，順滑，回甘生津。

第九泡圖片描述??

第十泡圖片描述??

第十一至十三泡:沸水分別15秒、30秒、60秒出湯。湯色金黃透亮，茶湯并無多大改變，入口甘甜，清涼潤滑。

第十一泡圖片描述??

第十二泡圖片描述??

第十三泡圖片描述??

太晚了，結(jié)束品飲。

葉底:葉底應(yīng)為中小葉種，淺黃綠色，柔嫩飽滿，勻整舒展，柔韌有彈性，很有活力。

圖片描述??

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五、總體評價：

這是一款典型的精微小產(chǎn)區(qū)的精品茶，雖是中小葉種，因是頭春茶，干茶和葉底都顯得較為粗壯；香氣雖然內(nèi)斂，但山野氣息較強(qiáng)；茶湯苦澀感低且協(xié)調(diào)，入口即化，喉韻較深，回味悠長，是一款值得細(xì)品慢飲的好茶。

在此再次感謝新茶網(wǎng)的派茶，同祝洪普號越做越好，希望老洪為廣大茶友帶來更多更好精微小產(chǎn)區(qū)的茶。