“乘風(fēng)破浪任逍遙”：2018年老爺說不將就 陳皮龍珠單條熟茶品鑒

莊子《逍遙游》有言：

若夫乘天地之正,而御六氣之辯,以游無窮者,彼且惡乎待哉!故曰:至人無己,神人無功,圣人無名.

莊子追求的是淡泊名利，寧靜致遠的哲學(xué)價值觀。人如果可以超越自我，不在乎自己的得失，擺脫一切塵世間的功名利祿，就可以過著逍遙的人生。這是多少人做不到求不得的高深境界！真正的“逍遙”即是忘卻自我，無己，無功，無名。想必制茶人在做“逍遙”系列產(chǎn)品時也是這種超越自我的心態(tài)吧。

? “老爺說不將就”這個品牌雖成立還不到兩年，但絕對是普洱茶界的一匹黑馬。18年成立，19年就斬獲各種獎項。問及身邊茶友，好多人居然沒有聽說過。我們先來了解一下這個萌新品牌。

一：走進“老爺說不將就”

? “流派·老爺說不將就” 成立于2018年11月，是西雙版納叁伍株茶葉有限公司旗下品牌，由資深原料專家張劍磊領(lǐng)銜成立，業(yè)內(nèi)綽號“鉆山豹”。據(jù)“鉆山豹”說他深度參與兩家公司的創(chuàng)業(yè)階段，11年入行，12年涉足原料端，一直接觸的是高端和超高端貨品。給自己的定位是只做80分以上產(chǎn)品。
? 由于對云南普洱茶古樹資源有辭海級的了解，7年時間，對于云南古樹茶鮮葉制作紅、白、生、熟工藝親力親為，了如指掌。磊哥帶領(lǐng)的原料團隊在西雙版納、臨滄、普洱共有28個古茶園基地，以及若干未公布的古茶園基地，10個初制所，27位頂尖制茶師傅和100名簽約制茶高手?！噶髋伞だ蠣斦f不將就」聚焦普洱茶飲品，創(chuàng)造成本更低、品質(zhì)更優(yōu)、飲用更健康的普洱茶產(chǎn)品。讓想喝普洱茶的人，喝到好喝的、貨真價實的普洱茶。

二：走進“老爺說不將就 陳皮龍珠”

品牌：老爺說不將就
　　分類：普洱茶 - 熟茶
　　廠家：西雙版納叁伍株茶業(yè)有限公司
　　規(guī)格：48克/盒
　　凈重：48克
　　配料：普洱熟茶、陳皮
　　形狀：禮品茶
　　年份：2018年12月20日
　　原料：云南大葉種曬青茶
　　標(biāo)準(zhǔn)：--
　　保質(zhì)期：在符合貯存條件下適宜長期保存
產(chǎn)品簡介
　　柑香甜香陳香迷人，溫甜湯感稠滑潤口

? 包裝上最喜歡“逍遙”二字，仙風(fēng)道骨，似舞劍一俠客，大有“乘風(fēng)破浪，遨游大江”之勢。

? 單條裝陳皮龍珠一條有六顆，每顆8克，龍珠外面采用錫箔紙單獨包裝，沖泡方便，易于儲存，更加衛(wèi)生。

干茶褐黑，小球緊結(jié)，脈絡(luò)清晰，與陳皮融為一體。好多人對陳皮并不了解，來說說陳皮。陳皮以廣東所產(chǎn)為佳，歷史貿(mào)易中特稱“廣陳皮”，以別于其他省所產(chǎn)。清代大醫(yī)師葉天士所開的藥方“二陳湯”，特別寫明“新會皮”。因不是新會所產(chǎn)的其藥效遠遜，且乏香味而痹口（即苦辣味），所以新會陳皮價格較高，皮比肉貴?！蠣斦f不將就’陳皮龍珠采用廣東新會村的陳皮，這里是珠江三角洲古老的沖擊平原，土地肥沃，礦物質(zhì)豐富，處于咸水與淡水的交界處。新會村的柑果，柑油和黃酮類物質(zhì)含量高。所以柑果厚實，果香格外濃郁。這一片地域所種植的柑果，經(jīng)曬制而成的陳皮，再經(jīng)過十年陳化，可堪稱新會寶藏級陳皮。深褐色的烏潤色澤，聞之柑香，果香，甜香兼?zhèn)?。此款陳皮龍珠將陳皮梳理成絲，配以西雙版納勐海古樹熟茶，經(jīng)過近百次的調(diào)配，將兩者融合，呈現(xiàn)出茶中有陳皮香，且不奪茶滋味。

三：關(guān)于品茗

開湯室溫：26度

濕度：59%

品茗地點：北方小城

投茶量：一顆龍珠，8克

泡茶工具：哥窯壺150ml，桶裝純凈水，大小公道杯

? 溫杯潔具，洗茶一道，濕醒半小時。

? 洗茶水為橙黃色。顏色偏淡。陳皮香撲鼻。

? 第一、二泡：水溫98度左右，第一泡20秒，第二泡10秒出湯，前兩泡湯色紅濃帶褐，略渾濁，不透亮。湯水中有淡淡的甜香和濃郁的陳皮香，不知為何陳皮香中帶有一絲絲清涼感，入口有一點兒可忽略不計的苦，回甘生津很快。

第三、四泡：水溫98度左右，出湯時間為10～15秒，湯色黑紅，聞之依舊濃郁的陳皮香加上一點兒藥香味。許是喝不慣陳皮的味道，總感覺有一點兒薄荷的清涼味在里面。入口口感豐富，先有一點兒苦味，后很快回甘，表現(xiàn)為甜滑，湯體濃稠，有一點兒熟茶的堆味，湯體掛杯明顯。杯底還有絲絲糯香。

? 第五、六泡：水溫98度左右，出湯時間15～20秒。湯色紅濃，茶湯陳皮味加藥香味依舊，稠度有所下降，口腔中甜感依舊，回甘生津很好。入口有點兒糯香在里面。

? 第七、八泡：水溫98度左右，出湯時間20～25秒。湯色紅濃，聞之陳皮味加藥香味。湯體豐富度有所下降，入口帶甜。

第九、十泡：水溫100度，出湯時間25～30秒。湯色紅中帶黃，聞之陳皮香略微下降，入口依舊香甜。

第十一、十二泡：水溫100度，出湯時間30～40秒悶泡。湯色褐黃，陳皮香，甜感依舊。

? 葉底：葉底紅褐色帶有光澤，陳皮油亮，茶葉完整度較好，有較長葉梗在里面。用手捻之葉片即碎。發(fā)酵程度高，用料較嫩。聞之還有糯香在里面。

? 總結(jié)：老爺說不將就陳皮普洱茶，前段湯色紅褐，整體陳皮香、藥香濃郁，湯體豐富，甜稠，掛杯明顯。入口微苦但立馬化開，轉(zhuǎn)為甜香，口感豐富，順滑，并帶有一絲清涼感在口腔。中段湯色紅濃，陳皮香依舊，湯體豐富度有所下降，甜感逐漸突顯。后段湯色逐漸變?yōu)辄S褐，甜感凸顯，口腔除陳皮香還帶有一點糯香。另，這款熟茶相當(dāng)耐泡。

? 真心希望‘老爺說不將’就這個品牌一直都能保持高品質(zhì)的茶品物欲和功利主義盛行的茶界持續(xù)‘逍遙’下去。讓每個喝茶人都能喝到高品質(zhì)的好茶。