經(jīng)典配方，標(biāo)桿口糧

——六大茶山傳承1975（熟茶）試用報(bào)告

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這次獲得試用的茶品是是六大茶山傳承1975熟茶，非常感謝茶企和新茶網(wǎng)。

1975年，是一個(gè)值得喜歡普洱茶人記住的年份，這一年，人工渥堆發(fā)酵技術(shù)的普洱熟茶標(biāo)桿產(chǎn)品誕生。六大茶山的傳承1975，以阮殿蓉女士22年的普洱茶專注經(jīng)驗(yàn)，傳承百年俊昌號的傳統(tǒng)制茶古法、傳承經(jīng)典拼配技術(shù)，再現(xiàn)1975年標(biāo)桿配方，打造消費(fèi)型普洱茶健康本味的品飲標(biāo)桿，是經(jīng)典與品質(zhì)的傳承。

一、產(chǎn)品情況：

品名：傳承1975（熟茶）

品牌：六大茶山

配料：云南大葉種曬青毛茶

工藝：普洱茶（熟茶）

形狀：餅茶

生產(chǎn)日期：2020年4月19日

凈含量：357克

出品商：云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司

生產(chǎn)廠名：云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司勐海普洱茶廠

二、拆茶：

打開棉紙，除了一片散發(fā)著香氣的茶餅之處，還有一份說明書，包含產(chǎn)品介紹、檢測報(bào)告、沖泡方法、茶企簡介等信息。從說明書上可知，傳承1975熟茶采用西雙版納、臨滄優(yōu)質(zhì)生態(tài)曬青茶原料發(fā)酵，傳承古法拼配，精工篩選，傳統(tǒng)工藝蒸壓加工而成。

細(xì)觀茶餅，呈淺棕褐色，外形周正飽滿，餅面條索清晰，金毫顯露，油潤有光澤。由于壓制得不是很緊實(shí)，有掉邊現(xiàn)象。聞香氣，很純正，醇香中帶有果蜜香。雖是新茶，由于是三年的料壓制而成，已沒有明顯的堆味。

于是用茶針從邊沿撬下少量茶，放在通風(fēng)處，讓其干醒幾天以備品飲。

正如有一句話說的，“明天和意外不知道哪一個(gè)先到”一樣，原本計(jì)劃收到茶品一個(gè)星期內(nèi)就要試飲的，可偏偏就出了點(diǎn)意外，一個(gè)不小心，老牛失蹄，傷及四爪，不得不休養(yǎng)近20天，行動(dòng)各種的不便。更加郁悶的是，除了前十日因吃藥還得禁茶。所以遲遲未能提交試用報(bào)告，實(shí)在愧對新茶網(wǎng)和六大茶山茶業(yè)股份有限公司。

好不容易傷勢恢復(fù)了七八成，雖然行動(dòng)還不是太方便，還是先回單位上班吧，把這段時(shí)間積壓下來的事情處理完，再靜下心來品飲這款茶。畢竟掙錢養(yǎng)家糊口才是主要的，喝茶只是生活的一小部分。

由于之前撬下準(zhǔn)備試飲的茶已被來訪的親戚朋友先下手了，所以這次試飲的就沒經(jīng)過干醒這一步了。

好了，言歸正傳，該試茶了。

三、試飲準(zhǔn)備：

茶具：白瓷蓋碗（160ML）、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、簡易茶桌等。

用水：家用過濾水。

2020年6月18日中午。晴，南風(fēng)1-2級，34℃，相對濕度60-70%。

四、試飲情況：

洗茶、潤茶：

取干茶7.8克，90度水洗茶一遍，濕醒3分鐘。

第一泡:95度水8秒出湯，茶湯酒紅色，透亮，油潤有質(zhì)感。略有堆味，但不明顯。茶湯入口甘潤，無苦澀感，水路細(xì)膩，有糯滑感。茶湯入喉片刻，便有回甘，很不錯(cuò)。

第二泡:95度水5秒出湯，湯色加深，呈醬紅色。茶湯濃稠有質(zhì)感，有如油脂。有微弱堆味，入口微苦無澀，香氣滿口，茶湯停留在口中，有稠糯感，吞咽順滑，回甘，生津。

第三、四泡：依然95度水5秒出湯。湯色、稠感增強(qiáng)，茶湯口感飽滿，分布均勻。喉嚨有糯滑感，回甘生津。

第五-八泡：95度水8-10秒出湯，湯色依然濃稠，色澤紅潤，已經(jīng)感覺不到堆味了，散發(fā)出純正濃郁的香味，果蜜香依舊，入口順滑，湯質(zhì)濃稠，口感潤滑，湯水細(xì)膩，入喉糯滑，不苦不澀，回甘生津明顯。

第五泡圖片??

第六泡圖片??

第七泡圖片??

第八泡圖片??

第九、十泡：沸水15、30秒出湯，湯色有所減弱，為酒紅色，十分透亮，入口甘甜，雖然各項(xiàng)指標(biāo)都有所減弱，但糯滑感仍明顯，讓人回味。

第九泡圖片?

第十泡圖片??

第十一、十二泡:沸水分別悶泡1分鐘、2分鐘。這兩泡由于時(shí)長較之前一泡有所增加，湯色酒紅透亮，水味明顯，但香韻仍存，湯水依然甘甜，仍然感覺似有糯米湯停留在喉嚨，讓人回味無窮。

第十一泡圖片??

第十二泡圖片??

葉底:葉底為黃褐色，油潤，韌性和彈性較好，發(fā)酵適度，技藝純熟。

圖片描述??

圖片描述??

五、總體評價(jià)：

此茶品質(zhì)好，葉料粗壯，發(fā)酵工藝很好。湯色濃稠，色澤紅潤，油潤有質(zhì)感。香氣純凈，以果蜜香為主。茶湯飽滿，水路細(xì)膩，口感稠糯香甜。第一泡到第八泡，茶湯的味道比較平穩(wěn)，飽和度和醇厚度都很不錯(cuò)，入口香甜，回甘不錯(cuò)，韻味足。

傳承1975熟茶作為六大茶山的戰(zhàn)略性產(chǎn)品，是一款消費(fèi)型品飲標(biāo)桿口糧茶，由兩個(gè)茶區(qū)的原料拼配而成，性價(jià)比很高。

匆忙之作，品評不當(dāng)之處還望各位批評指正，謝過了。